そんなわけで今回の定休日は録り溜めしてあったテレビをみたりしながら、
着替えもせずに、ほぼ１日中部屋の中でゴロゴロしたりウトウトしたりしながら過ごしてました。
夜になって夕食がてら近所の居酒屋さんに行って軽く飲んで
８時頃には部屋に帰ってまたダラダラ、久しぶりにそんな休日で充電完了！
実は皆さんには内緒で、熟成まぐろを作っていたのです。
自分なりにノウハウを学んで10日以上かけて熟成した物を休みの前の日にこっそり食べました。
あくまでも実験で個人的な楽しみなんですけど、
こういうのって繊細だから何かあったら困るので絶対に非売品ですけど。
恐る恐る食べてみたら「うぁ！美味い～！」身が柔らかくなって濃厚な風味は何か別の生き物のような旨味が口の中に広がって感動的でした。
もしもの事があったら困るので、あえて休日前に食べたのですが何事もなくて良かったです(笑)
先日のお通しは、秩父の漬物「しゃくし菜」をゴマ油で炒めて鰹節や醤油で味付けした物を出したら好評でした。
YAPPYはこれが大好きで、それだけおかずでもご飯が何杯も食べられちゃいますね。
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