2018年9月22日土曜日

プロレス好きのお客さん

2年近く前にHPやブログでYAPPY!がプロレス好きの人も多いと知って初めてご来店したお客さん、
それ以来よく遊びに来てくれて今ではすっかりベテランの常連さんで、YAPPY!の楽しみ方もすごく理解してくれています。

先日は、そのお客さんがいる時に2ヶ月ほど前から来てくれるプロレス好きのお客さんがご来店!

さりげなく話を振ると、たちまちプロレストークで盛り上がります。
ベテランのお客さんは50代後半、新しいお客さんは40代前半ですが自分が生まれる前の話までかなり詳しくてビックリ!
ジャンボ鶴田選手の大ファンで色々な事が知りたくて古いビデオを観たりプロレス関連の本を買ったりと相当調べたそうです。

年代も出身地も違ったり好きな団体も違ってもプロレスという1つのジャンルの中で意気投合したり話が弾んだり楽しいですね!

お陰様でいくつかの団体さんは近くで興行がある時はポスターを持って挨拶に来てくださったりと贔屓に思っていただけたり、そういう団体って身近に感じてついつい応援したり協力したくなりますね!
一部のお客さんの間では本庄におけるプロレスの聖地みたいに思っていただけたり有難いですね。

毎週日曜日とか、プロレス好きの人が自然と集まる曜日とかあっても面白いかな?なんて事も思ってます。

先日はお客さんがいきなり「串カツが食べたいな」って言うので、豚ロースを使って作ったら喜ばれました。



赤魚の粕漬は、クッキングペーパーを敷いてフライパンでソテーにしたらふっくら食感が気持ちいいです。



チキンソテーのガーリックトマトソースなんかもリクエストあれば作ったり



そんな感じの自由で気軽なところもYAPPY!の楽しみ方のひとつですね。

ではまた更新します。

☆===☆===☆===☆

最新情報とお得なサービス(18.02.28.更新)
http://club.yappy.info/?eid=583

本庄市の楽しい隠れ家
ユニークな居酒屋 YAPPY!
http://yappy.info/

埼玉県本庄市駅南1-14-6
0495-71-7998
17:00~23:00(火曜定休)

#本庄市 #居酒屋 #YAPPY #宴会 #飲み放題 #1人飲み #ジャズ #プロレス

2018年9月20日木曜日

復活!ひとり飲み放題コース!

毎週木曜日は19:00より営業!レイトサービスと言えば何か特典ありますよ。

先日、お客さんと話をしている時にふと「ひとり飲み放題とかあったら嬉しいかも?」みたいな話になって
そう言えば前にも「一人宴会プラン」なんてのがあったな~...なんて思い出しました。

YAPPY!って自分で「面白いな!」って思った事はすぐに実行して、お客さんが喜んでくれればOKだし
暫く告知しても興味なさそうだったらボツ、なんて企画が沢山あってとにかくトライする事から始めてみます!

そんなわけで、ネットユーザー限定!「復活!ひとり飲み放題コース!」
150分!3,500円でウイスキー、焼酎、飲み放題!お通し+料理2品がつきます。
2名様以上だと1人3,000にしちゃいましょう!
但し生ビールは1杯300円追加、オプション追加もOK!延長30分500円とさせていただきます。

ご来店の際にその旨をお伝えください!
事前に、電話・ライン・FBメッセージ等でご予約の方は最初のピール1杯は追加料金なしで飲めます。

何気にお好み焼きや焼きそばなんかもイイかな?なんてふと思って、ありあわせの材料で作ったお好み焼き



やきそば風パスタにチーズを乗せて溶かしても面白い味わいになりますね。



素材萌えで仕入れた豚ロースはトンカツにしてもジューシーで美味しかったです。



ではまた更新します。

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2018年9月18日火曜日

ウニクス上里でジャズ

09/16(日)は、ウニクス上里のファーマーズマーケット&ジャズに行ってきました。



今回の出演はジャズヴォーカリストのJeams.Kさん、
パワフルでありながらムーディーなヴォーカルジャズを堪能した日曜日の昼下がり、

 
 
カメラを向けるとお茶目なポーズをとってくれるサービス精神も楽しいですね。



ではまた更新します。

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2018年9月16日日曜日

有難い事を当たり前に

最近のマイブーム、素材をお好みの調理法でってパターンは結構ウケがいいですね。
その時々のアイディアを提案したりするのも楽しいです。

秋鮭の切身に塩コショウと小麦粉をまぶしてムニエル風にしたものを揚げて上からバターを溶かしたりするのも面白いアレンジですね。



粗挽きの厚切りハムとベーコンをハムカツ風にすると何となく懐かしいような味で好評でした。



賄いに作ったミートソース、ソースは市販のレトルトですが玉ねぎとピーマンを加えて塩コショウを軽く振ってサッと炒めると、このひと手間でプロっぽい味になりますよ。



ちょっと最近感じたことですが「ありがたい」という言葉は「有る事が難しい」という語源でその反対語は「当たり前」

人って自分が周囲にした事に対してついつい感謝や見返りや評価を期待してしまいますが、
そんなの期待しないのが当たり前みたいに思えたら気持ちが楽になれる気がします。

例えば認知証の老人に何かをしてあげる時に何の損得計算もせずに「解ってくれなくて当たり前だけど笑ってくれたら嬉しいな」みたいな気持ちで接するみたいな....
そんな気持ちで日々を過ごしていけたら自分自身も幸せに感じるのかもしれないですね。

ではまた更新します。

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2018年9月14日金曜日

とりあえずチャレンジ!

先日のオススメは、自家製鶏ハムのサラダ
しっとりジューシーな食感にバルサミコソースをかけるとちょっとお洒落な感じかな?
居酒屋でこんなメニューがリーズナブルに食べられるって嬉しいとお客さんにも喜んでいただけました。



チキンスペアリブの唐揚げ、手羽中なんですけど通称スペアリブという名前で売ってますね
塩コショウ味で網焼きにしてカレーパウダーやチリペッパーで味変を楽しむのもありですが、
お客さんのリクエストで唐揚げにしても大好評でした。



サーモンの白子はちょっと珍しい食材ですがフライやムニエルなんかもイケますね!
若いお客さんが「白子って食べた事ないんだけどチャレンジしてみようかな?」って白子のフライに挑戦!



サクサクの衣にフワフワでトロトロの食感にビックリして、
やっぱり食わず嫌いしないで食べてみるもんですね~!って喜んでました。

彼がラインのメンバーズページに投稿したら、それを見た別の若いお客さんがご来店!
久しぶりの再会を喜んで話が盛り上がって楽しいひと時を過ごしました。

ではまた更新します。

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#鮭の白子 #チキンスペアリブ #唐揚げ #鶏ハム

2018年9月13日木曜日

貴方ならどうします?

★お知らせ★
今週から毎週木曜日は19:00~オープンとなりますので宜しくお願い致します。
それだけじゃつまらないので「レイトサービス」と言っていただければ何かちょっとしたサービスしちゃいますよ。

秩父味噌ポテトをきっかけに最近は揚げ物メニューを作る機会も多くなって今日のブログも揚げ物系の写真が多いですね。

ポーク肩ロースの一口カツ、脂肪分は少ないけどサシの入った肉を使ってジューシーで美味しいです。



チクワのいそべ揚げなんかも素朴でイイ感じですね、
お1人さまのお客さんも多いので量はちょっと少な目にしてリーズナブルな設定にしてます。



揚げ物以外でもトントロの網焼き、シャクシャク食感と脂の旨味がクセになりますね
っていうか、これもコッテリ系でしたね(笑)



さて、最近ではメニューのブラックボードにメニュー名を書かずに「本日の素材」としてメインの材料を書いています。
それを見てお客さんは好きな調理法や味付けで食べられるってわけです。

例えば鶏モモ肉があれば、チキンソテー、唐揚げ、チキンカツ、網焼き、トマト煮、和風っぽく親子煮などなど
それに味付けも、塩コショウ、タレ、ポン酢、バルサミコ、カレー味など色々なバリエーションが楽しめます。

メニューに「唐揚げ」と書いてあったらそれしか頼んじゃいけないのかな?って感じですけど
そんな固定観念を抜け出す面白い試みかな?なんて思ってます。

さて、貴方なら何をどういう風に食べますか?

ではまた更新します。

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2018年9月10日月曜日

ランズエンド・藤岡大会

09/09(日)藤岡市民ホールで行われたランズエンドプロレスリングを観戦してきました。



試合の写真等はこちらに多数掲載しております
http://yappy.honjo.city/?eid=15

あまり馴染みのない団体ですが首都圏を中心にけっこう人気の団体だそうで
選手のキャラ付けも多彩で、演歌系・マジシャン・お笑い系・着ぐるみ系・ホスト系やストロング系などなど様々なタイプの選手が楽しめます。

もちろん試合の方も迫力満点!
時には笑えるシーンなども楽しめたり音楽やダンスなどのパフォーマンスも楽しめました。

ではまた更新します。

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#ランズエンド #藤岡 #崔領二

2018年9月7日金曜日

お知らせと最近のメニューなど

09/09(日)プロレス好きな皆さん一緒に飲みませんか?
オフ会とか大袈裟なものじゃなくて何となく集まって飲む会みたいな感じで....
時間は適当に来られる時間で、会費も特にありません。
ちなみにYAPPY!は、その日ランズエンド藤岡大会に行くので開店は18時頃になりそうです。

先日のオススメは、タラのソテー・エノキとバルサミコのソース
回りに散らしたベビーリーフはソースの熱で蒸し焼きっぽく仕上げました。



先日、本庄経済新聞さんが本庄ぐるぐるの取材に来てくれました。
バルメニューの一部「開運!パワースポットパスタ」より、恋愛運向上:愛の明太青じそパスタです。



最近のYAPPY!でマイブームな揚げ物シリーズ
チキンの一口カツ・ネギと大葉のおろしポン酢なんかもサッパリして美味しいですね。



ではまた更新します。

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#タラ #バルサミコ #明太パスタ #チキンカツ

2018年9月6日木曜日

カメラを止めるな!

先日は最近話題の映画「カメラを止めるな!」を観てきました。



ちょっと前にお客さんが観て来た話をしていて
「とにかく面白かった!内容は説明しちゃうと実際に見た時につまらなくなっちゃうから」と言ってたのが気になってました。

制作費300万ほどで作られ、出演者も無名の役者さんばかりという映画ですが
SNS等で話題になって今や興行収入がすごい事になっているとか。

確かに内容を説明しろと言われても難しいし、ネタバレしちゃうとつまらないかもしれませんね。

あらすじとしては37分間のゾンビ映画をカメラを回したままノーカットで撮るという企画だったけど
スタッフがゾンビ化してしまって様々な事件が巻き起こるという前半、
そして後半ではその映画にまつわる様々な伏線が明らかになっていくというものです。

緊迫したり笑えたりで楽しい映画でした。

ではまた更新します。

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#カメラを止めるな #映画

2018年9月4日火曜日

マグロのアレンジ

★新サービス!★
事前予約してご来店いただいた方には何かシークレットサービスがあります!
当日の予約でもOKですよ。

先日、話の流れから出したメニューが夏野菜の天ぷら
大葉やミョウガやナス、そしてズッキーニの天ぷらなんかも珍しいけど美味しいって喜んでもらえました。



マグロのブツをアレンジした料理も大好評!

づけマグロのフライは、ちょっと筋の多いトロブツですが揚げる事によって筋まで柔らかく中身がトロトロ!
中身にしっかり味がついているのでそのままでも美味しいのですが、ちょっとマヨネーズなんかつけて食べると格別!



普通のマグロブツを唐揚げにしても、こちらはしっかりとしたコクと旨味と食感に思わず微笑みがこぼれます。



ではまた更新しますね。

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#夏野菜 #天ぷら #マグロ #づけマグロ #フライ #唐揚げ

2018年9月3日月曜日

マキフラ&タヒチアンショー

09/02(日)ウニクス上里のスタジオで開催された「マキフラ&タヒチアンショー」に行ってきました。
ちょっとしたリゾート気分でフラダンスとタヒチアンダンスを楽しんでプチ優雅な午後のひと時を堪能してきました。


 
 

 
 
 
 
 
 
 

この日は午前中に海鮮卸問屋さんに遊びに行ったり、昼頃にプロモーター氏と打ち合わせをしたりと色々と多忙でしたが
そんな中でこちらのイベントを観ながらゆったり過ごす時間も息抜きになってリフレッシュ出来ますね。

夜はお客さんがほぼ同時くらいに一気にご来店!一時的に店内マラソン大会となりました(笑)
でもなんかこのくらい1日を通して動き回ってるくらいの方が充実感ありますね。

ではまた更新します。

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#フラダンス #タヒチ #ハワイ #海鮮卸問屋 #プロモーター #ウニクス

2018年9月1日土曜日

The Shadow of Your Smile

★新サービス!★
事前予約してご来店いただいた方には何かシークレットサービスがあります!
当日の予約でもOKですよ。

09/02(日)YAPPY!会(前はおさかな祭りと言ってましたが何となく集まって飲む会・初対面の人も大歓迎!)

何となく直感的にお客さんの笑顔に不自然さを感じる事があって....
楽しそうに笑ったり飲んだりしてるんだけど、その笑顔の陰が何となく心配になっちゃう事もあるんですね。

何となく落ち込んだ時や元気になりたい時にマスターに会いたくなっちゃう。
そんな気分ってマスターにはバレちゃうけど癒されました。

意外とそんな事を言われる事もありますね。
別に何を聞き出すでもなく励ますでもなくただ普通に笑ってるだけですけどね....

こういう話って自分で書くと自画自賛みたいに言われるけど、書かなきゃ伝わらないから難しいですね(笑)

さて、先日のオススメはキクラゲの天ぷら、乾燥物だけど戻すとけっこう立派なキクラゲで柔らかくて美味しいです。
ちなみにキクラゲって「木耳」という字を書くのですが、採れたてはちょっとピンクがかって耳たぶみたいに柔らかいんですよ。



アブラカレイの切身が売ってたのでフライにしました。
あんまり馴染みのない食材かもしれませんが、脂が乗ってフワトロで変なクセモなく口の中でトロける食感が美味しいです。
ソテーやムニエルだと身が崩れたり溶けたりする繊細な食材で使うのが難しかったんですがこれならイイ感じですね。



お通しに出したミニハンバーグとシメジのスープカレーも好評でした!



ではまた更新しますね。

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2018年8月31日金曜日

ダメな奴じゃん!(笑)

★新サービス!★
事前予約してご来店いただいた方には何かシークレットサービスがあります!
当日の予約でもOKですよ。

そろそろ今年の新サンマも出回りはじめましたね~!
そんなわけで昨日はサンマを仕入れて、まずはお客さんに出す前に味を確かめなきゃね
な~んて賄いを兼ねて試食用に焼いていたら無性にハイボールが飲みたくなって飲んだらついつい後を引いて....
昼間からダメな奴になっちゃいました(笑)



最近のオススメは牛モモ肉の網焼きやソテーやフライなどもあるんですが
お好みによってタリアータ風のオリーブオイル&バルサミコなんて組み合わせも面白いですね。



そんな風に1つの素材をお客さんの好みに合わせて料理すると好きな味が楽しめていいかな?なんて思ってます。

ゴールデンウイークの頃に作りはじめたてジャズとお客さんの笑い声を聴かせながら熟成したブランデー梅酒がそろそろイイ感じになりました。



砂糖少な目に作ったので変なペタペタした甘さもなく、濃厚だけどあっさりした口当たりで渋みと酸味もほんのり追いかけてくる感じは
大人のブランデー梅酒って感じでついつい後を引いてしまいます。

これもついつい飲みすぎてダメな奴になっちゃうパターンかも?(笑)

ではまた更新しますね。

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2018年8月30日木曜日

恩を送る事

09/02(日)YAPPY!会(前はおさかな祭りと言ってましたが何となく集まって飲む会・初対面の人も大歓迎!)
09/03(月)~09/07(金)までは19:00からの営業とさていただきます(火曜日は定休)

人が生きていく中で色々な人から恩を受けたり助けられたりしています。
でもその恩を100%本人に返すのは難しいから、受けた恩を他人に送っていこうとする考えを「恩送り」と言っています。

YAPPY!をオープンしたキッカケもそんな考え方が原点になっています、
自分が社会的に育ってきた中で受けてきた恩や学んできた事を飲食店という仕事を通じて色々な人に送っていけたらいいなって。

ここ最近、本家の事で色々な悩ましい事があったり親しい人の所でも同じような悩みを抱えている人もいたり
そんな矢先に縁あって人のお手伝いをしながらそのような悩みを勉強させていただく機会に恵まれています。

それらを通じて自分の過去の環境や人生ってこういう事の伏線だったのかな?なんて思いつつ、
これもひとつの、もう一回り大きな「恩送り」なのかな?なんて事を考えながら日々を過ごしてます。

さて、先日のオススメは夏野菜のボイルサラダ
天ぷらでも素揚げでも色々なバリエーションが楽しめますが、シンプルに茹でて塩コショウにオリーブオイルとバルサミコなんて組み合わせも好評でした。



ハムステーキっていうのかな?粗挽きグルメハムみたいなのを衣をつけて揚げたハムカツ
食べたお客さんから「なんて言うのかな~?食べた事があるようなないような懐かしさを感じて美味いです」と喜んでいただけました。



ではまた更新しますね。

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2018年8月28日火曜日

やっぱりその道のプロ技

本日は定休日、でも19時頃から店内で遊んでいるので友達感覚で飲みたい人も大歓迎です!
メンバーとか流れによってワールドウルフ大会でもやりますか?(笑)

先日のオススメはカボチャとコーンのマヨサラダ、カボチャやコーンの甘みに塩分のバランスがイイ感じ。



レバーかつも好き好きはありますが、こういうのってなかなか無いよねって
好きな人には喜ばれるちょっとマニアックなメニューですね。



先日は肉屋さんに勤めるお客さんが来て、話の流れからバーベキューの話題になって
バーバキューの時に肉や野菜を簡単に効率よく見た目もキレイに仕上げるコツを教えてもらいました。

これは普段の料理でも参考になりますね!
やっぱりその道のプロ技って聞いていて楽しいです。

ではまた更新しますね。

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2018年8月27日月曜日

YAPPY!ストーリー(由来)

先日のオススメは、カラスカレイのムニエル...だったのですが、
お客さんが和風味だったらどんな感じが出来るかな?と言うので、柚子コショウ風味で出したら「美味い!」ってんで
それを見ていた別のお客さんも連られて注文!そんな感じでこちらの方が売れました。



いちじくを叩いてクリームチーズに乗せてみるのも面白いですね。



先日、お客さんが「マスターってお客さん同士をさりげなく会話に混ぜるのが得意ですよね」って話から
YAPPY!の由来について話していたら「そういう話とかブログに書いたら面白いかも?」って話になって「なるほど~!」って思いました。

元々YAPPY!って、秩父の地元情報の交換や交流のために作ったHPなんですよ。
1995年にウインドウズ95が出てインターネットが一般的になり始めた頃ちょうど子育てをしていて
子供や家族と遊びに行けるイベントとかないかな?なんて思いながら
「だったら自分で作っちゃえばいいや!」って、掲示板をメインにした情報交換HPを作ったんです。

ついでに、グルメ情報や交流やオフ会や雑談などの掲示板を作ったりして
HPタイトルが「皆で作ろう!情報ジャンクション・YAPPY!」なんて感じで....

当時はインターネット人口もそれほど多くなかったけど知る人ぞ知るみたいな存在だったり
こじんまりしたオフ会なんかもやったりして、今思うと懐かしいですね。

あれから十数年、そんな流れを現実化した店がYAPYY!なんですね。
こんな話も少しづつ書いていったら確かに楽しいかもね?

ではまた更新します。

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