３月１１日の想い

今から６年前の３月１１日、いつものように会社で仕事をしていると急に頭がグラグラして
あれ？何か体調不良かな？なんて思いましたが、地震だと気づいたのはちょっと後。

多くの人々が被害に遭い、被災地は大きなダメージを受け、国内の物流が麻痺したり物資が不足したりと大変な年でした。
中には志し半ばとか、夢が叶わないまま亡くなった人も多いんだろうなと心を痛めました。

その年は他にも色々と思うところあって「夢を叶えるには今しかない！俺がそんな想いを背負ってやろうじゃないか！」みたいな気持ちで店を始めようと決断したんです。

あの震災がなかったら、そこまで強い気持ちで夢を叶えようとしなかったのかもしれない．．．
そんな想いを胸に刻みながら決意新たに今後とも頑張ろう！って改めて思いました。

被災者の皆様と関係者の皆様に心よりお見舞いを申し上げます。


さて、話は店の方に戻って最近のオススメはマグロの目玉の後ろのコラーゲンたっぷりな肉の味噌漬け焼きです。
なかなかのレア部位ですが、プルプルでホロホロな身に味噌のコクが相性良く、ついついお酒も進んでしましますね。

メバルの西京漬けも上品な白身の旨味にしっかりとした旨味が染み込んで絶品でした。

ではまた更新しますね。

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