飲み屋のオヤジの感性

ここ何日か、お客さんと深夜までサシで飲む機会が多くて．．．．

ここに来て他にお客さんが居ない時とか、けっこう色々と話していくお客さんも多いんですよ。
それぞれ色々な悩みや思いを抱えながら生きていて、そんな思いをYAPPYを信用して打ち明けたり相談したり
そんな気持ちが嬉しいからこちらもついつい真面目に語っちゃったりします。

飲み屋のマスターをしながら、これでも一応は占い師としての一面も持っているので
「見える」という事はありませんが「感じる」って部分ではそれなりの感性もあるのかな～。

言いたいことも沢山あるのだけど、言ったからプラスになるってよりデメリットの方が多いから言わないけどね。

さあ、無難に料理の話でもしましょうか．．．．．

アンコウの味噌漬けソテー、ちょっとレア素材ですがぷりぷりと柔らかい口当たりと味噌味がマッチして
気分は高級な料理みたいで美味しいですね～、鍋の具にしてもいいし酒蒸しにしてもいいかな？ってイメージが広がります。

牛モモ肉のスモークソテー、軽くスモークした肉を焼いてみたら芳醇でワイルドな風味が口の中に広がります。

イタリア産・ドルチェポルコの豚バラソテー、
ドルチェポルコは長期肥育という方法で育てられたイタリアのブランドポークでよく生ハムに使われるとの事です。
ジューシーな脂の旨味と肉のしっかりした味わいが魅惑的ですね～。

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