本庄市・ユニークな居酒屋　YAPPY！: 2月 2015

2015年2月26日木曜日

マニアックだよね～

昨日は、ラム肉を見つけたので思わず衝動買いしちゃいました。
それでオススメは、ラム入り野菜炒め（580円）

塩コショウで味付けして野菜と一緒に蒸し焼き風にするとラムの美味しさが広がりますけど、
お好みによってはタレをかけてどうぞってスタイルです。

ラムって好きな人は好きだけど苦手って人もいたりして、あまり居酒屋で見かける事も少ないんだけど、
あえてそこは、食べる方よりも仕入れる側がマニアックなのかな？なんて思ってます。

「モルタデッラ・ソーセージ」のソテー（580円）
輸入食材ですけどソーセージっていうよりハムって感覚ですね(笑)

イタリアのモデナ地方で作られた本格派の輸入食材で、挽肉にした豚肉にサイコロ状のラルデッロ(豚脂)を加えて作ったソーセージ、
それを厚切りにしてステーキ風に焼くと粗挽き肉の食感とジューシーで濃厚な味わいが口いっぱいに広がります。

珍しい食材とかマニアックな食材を見つけると、ついつい食いついちゃうんですよね～。
でもそれが「この店でしか味わえない」ってところもまた楽しいんですね。

埼玉県本庄市駅南・気軽で小洒落たBAR風居酒屋
遊食倶楽部 YAPPY！ホームページ
http://yappy.info

元気で楽しい本庄を皆で一緒に作ろう！
本庄市の情報ステーション「本庄市シティ倶楽部」
http://honjo.city

「プチ宴会・3,000円プラン」と「いつでもバル・1,200円」
詳しくは　http://yappy.info/bal

YAPPY！のタロット星占い(02/27～03/05）

牡羊座 03/21～04/19 ワンドの７（逆）
上手くいかずに焦ったり疲れたら、別の方向から見つめ直すと突破口が見える。

牡牛座 04/20～05/20 ソードの４（逆）
時間をかけてじっくり取り組めば越えられる、自己を信頼すれば有利な方向へ。

双子座 05/21～06/21 ソードのクイーン（正）
小さなことを軽んじずに忍耐をもって積み重ねていけば大きなこともクリアできる。

蟹座 06/22～07/22 ペンタの３（逆）
重要な時期なのに自分に自身がない時こそ、マイナス思考を捨てて前向きに。

獅子座 07/23～08/22 ソードの２（正）
心が迷っている時も、ある程度は定まっているものです、人の助言も参考に。

乙女座 08/23～09/22 カップのクイーン（正）
何かを育んだり、調和を求めるならば自らが慈愛をもって接すれば上手くいく。

天秤座 09/23～10/23 力（正）
忍耐強く穏やかな心で向き合えば平和的解決と自己の成長に繋がる事も。

蠍座 10/24～11/22 ペンタの５（正）
過酷な状態や辛い現実の時も心まで貧しくならずに周囲への感謝や慈しみを。

射手座 11/23～12/21 ペンタの７（正）
成果はあるが純粋に喜べない時も自分を信じて果敢に取り組めば何かに気付く。

山羊座 12/22～01/19 戦車（正）
自信なさや不安に甘んじているとチャンスを逃す、どうせやるなら全力投球！

水瓶座 01/20～02/18 太陽（正）
目標に全力を尽くし、貴方が輝きを放つことで周囲に光を与える事もある。

魚座 02/19～03/20 ワンドの２（逆）
理想や形にこだわらずに、来るものは受け入れる寛容な姿勢が幸せに繋がる。

占いはあくまでも占いであり、かならずこうなるという保証ではありません、
幸運は貴方の心がけ次第で無限に呼び込むことができると思います。

埼玉県本庄市・小洒落た大人のカジュアル居酒屋
遊食倶楽部 YAPPY！ホームページ
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皆で作ろう！元気で楽しい本庄を
情報ステーション・本庄市シティ倶楽部
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「YAPPY！・心の館」
貴方のお悩みを聞きながらYAPPY!が実際に占います
詳細は：http://yappy.info/uranai.html

2015年2月25日水曜日

１人で火曜会

昨日は定休日、冷蔵庫の中も在庫整理しなきゃ！

いつもお客さんに料理を出すばかりだから、たまには自分で自分をもてなすのもいいかな？
な～んて思いながら、自分用に真面目に料理を作って店で１人火曜会(笑)

イイ感じに飲んだところで
数日前に店に遊びに来てくれた「セカンドバー・オーシャン」に顔を出しに行ってきました。

ママさん１人でやっているこじんまりとした感じのお店で
ちょっとレトロな雰囲気の本格的なバーといった感じで何となく癒されますね。

さて、そろそろ帰ろうかな？って思った時に当店の常連さんが来て
「あれ？マスター何でここにいるの？」ってビックリしたついでにもう１杯、楽しく盛り上がって帰りました。

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2015年2月24日火曜日

ホントにこれでいいの？

なんだか急に暖かくなりましたね～。
昨日はケーキ姫と散歩していてちょっと暑く感じるくらいでした。

そんな感じでオススメはちょっとサッパリ系なんかもいいかな？なんて思って
鶏ムネ肉のソテー・梅ドレッシング

ムネ肉は片栗粉をまぶして焼くと旨味が閉じ込められてジューシーになります、
焼きすぎるとパサパサしてしまうので火加減も重要ですね。

ベーコンとシメジのホットシーザーサラダ
ベビーリーフに炒めたベーコンとシメジ、温泉玉子とパルメザンチーズで
混ぜて食べるとベビーリーフが野菜のレア風の食感になって優しく広がります。

新規のお客さん２名が、お通し・瓶ビール２本・ホット烏龍・ピザ・アサリバター、それとマスター１杯どうぞって出してくれました。
お会計が3,600円くらいで「え～！本当にこれでいいの？」って驚いていたので

「ウチは居酒屋だからね～」と言ったものの心配になってもう１度計算したけど間違いなかったです。

その前も若い３人組のお客さんがそれなりに飲んで食べて「え～！安すぎない？」って驚いてたけど
１人あたり3,400円弱って居酒屋の相場だと思うんですけどね～。

本当にこれでいいのかな？って、逆に心配になってメニューを見直したのだけど
決して極端に安いわけでもないし居酒屋としては相場かな～？くらいに思ってるんですけどね。

ウチの場合は、１人で気軽に飲める店ってのがコンセプトだから
１品１品を、ちょっと軽くつまめる感じで出して色々な料理を楽しんでもらいたいって趣旨なので予想より安く感じるのかな？

でもそれでお客さんが喜んでリピーターになってくれたら結果的にはＯＫですね。

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2015年2月23日月曜日

ブログ炎上で有名になった(笑)

先週の金・土は、８時頃までお客さんが１人とかの状態で
８時とか９時ころから徐々にお客さんが入って来てそれなりに混んでってサイクルでした。

最近はネットで見たという新規のお客さんも数組いたりして、
思っていた以上に感じのいい店って喜んでもらえて良かったです。

さて、ネットといえば最近ブログ炎上事件で有名なったハタハタを仕入れてみました。
ちなみに、スキマスイッチがコンサートでＭＣの時に料亭を批判してブログが炎上した事件ですけど．．．

「ちゃんと２匹あります！(笑)ネットで話題！秋田名物ハタハタの丸干し焼き」って長ったらしいメニュー名ですけどね(笑)

土曜日に来たグループのお客さんが缶詰メニューに喜んで
サンマと柚子胡椒・サンマとハバネロ・サンマとマスタードがお気に入りでした。
もちろん普通メニューも美味しいって喜んで沢山食べていってくれました。

日曜日はネットで見つけてくれた若いお客さんが寄居の方からご来店！
色々と話してるうちに仕事の悩みとか打ち明けて来たので、
人生のお兄さんとしてアドバイスしたら喜んで帰って行きました。

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2015年2月20日金曜日

レア食材・まぐろのアゴ

昨日のオススメは、まぐろのアゴ（300円/100g)
個体差があるのでグラムで値段をつけてみました、大体500～600円くらいですね。

まぐろ通も滅多に味わえない稀少部位で下アゴ部分に頭と胴体を結ぶ棒状の筋があって、これが俗称「まぐろのアゴ」です。
お店で見かけることはまず無いでしょう、市場でも本当にレアでその貴重度はある意味では大トロ以上ですね。
稀少部位は在庫確保が難しいのであるときだけの限定品です！

業務用のグリルでジワジワと焼いて、コラーゲンやゼラチンまでたっぷりの肉に
もみじポン酢なんかつけたら心までとろけてしまいそうです(笑)
試食しながら思ったんだけど、梅肉ソースも美味いかな？なんてやってみたらこれも美味でした。

牛モモ肉のフレンチハンバーグ（680円）

牛モモ肉を小さめにカットしてそれをこねて、つなぎは使わずにハンバーグにしました。
ハンバーグとステーキの中間くらいのジューシーな新食感は今まで味わった事のない世界かな？
マスタードとケチャップが相性いいですね。

先日、ある人と話をしていて．．．

自分達は少しでもお客さんを喜ばせたり楽しませたりしようと思って
料理を研究したり珍しい食材を探したりしているんだけど、それが空回りした時って凹むね～。

でも、そんな中で少しでも解ってくれる人や喜んでくれる人がいるって信じて頑張ってるんですね。
そう信じて頑張っているうちにそれが実になるんだろうな～。

とにかく頑張りましょう！

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2015年2月19日木曜日

YAPPY！のタロット星占い(02/20～02/26）

牡羊座 03/21～04/19 ソードの10（逆）
難しく考えずにシンプルな考えに切替えれば、自分のためという事に気づける。

牡牛座 04/20～05/20 ソードの６（正）
問題が行き詰ったら方向転換も必要、このまま消耗するよりは思い切りも必要。

双子座 05/21～06/21 ペンタの２（逆）
変化を求めて焦らずに、無謀なことやリスクの高いことは避けるのが無難。

蟹座 06/22～07/22 ワンドの４（正）
走り続けなければダメになると焦らずに、気分転換やリラックスする事も大切。

獅子座 07/23～08/22 塔（正）
自分が不幸だと決め付けずに、幸せの固定観念を見直せば幸せを感じられる。

乙女座 08/23～09/22 吊られた男（正）
あせらずに自分の心の声に耳を傾け、先を急がなければ好転のチャンスがある。

天秤座 09/23～10/23 ペンタのナイト（逆）
困難でも挫けない精神力を養いながら機が熟すのを待ってチャンスに備える。

蠍座 10/24～11/22 カップの９（正）
願いが叶ったり嬉しい事があった時には、周囲に喜びを与えればさらに幸せに。

射手座 11/23～12/21 ソードの７（逆）
ミスや失敗は迅速な対応が成功のカギ、問題解決の糸口は身近にあるかも。

山羊座 12/22～01/19 ワンドの７（正）
描いた夢が実現しそうな時でも小さな障害はある、慌てず丁寧に前進しましょう。

水瓶座 01/20～02/18 ペンタの10（逆）
過ぎ去った事から学ぶべき事は学び、新たな思いで進めば道は開ける。

魚座 02/19～03/20 カップの２（正）
周囲の人や.これから出会う人にインスピレーションを感じたら大切に育みましょう。

占いはあくまでも占いであり、かならずこうなるという保証ではありません、
幸運は貴方の心がけ次第で無限に呼び込むことができると思います。

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2015年2月18日水曜日

休日のナイトツアー

火曜日は久しぶりの定休日って事で昼間のんびりして
夕方からご近所のいつもの居酒屋へＧＯ！

カウンターで飲んでいると、上里の居酒屋のマスターが来てちょっと雑談、
そうしているうちにカウンターが混んできて、店に入ってきたお客さんが覗いて帰ろうとしたので
マスターと一緒にテーブルに移って、志の似ている者同士「ここだけの話」みたいな話題や料理の話題で盛り上がりました。
そのマスターも、出身が地元でないので集客に苦労しながら色々な試みを試行錯誤しながら頑張ってます。

そこにYAPPY!のお客さんＮ君が来たけどカウンターが一杯なので「こっちで一緒に飲もう！」って合流して
話が盛り上がったところで、２次会はいつものスナックに流れてそこでしばらく飲んで。

行きつけのビストロのマスターも店を始めて半年くらいだけど頑張ってるから
上里のマスターとお互いに紹介したいなって思って傘をさしながら男３人でぞろぞろと歩いて行きました。
そこでも料理の話題などで楽しく盛り上がって解散となりました。

ちょっと違った組み合わせのメンバーでぞろぞろとツアーみたいに飲み歩くのもまた新鮮でいいですね。
そんなわけでついつい飲みすぎて珍しく軽い二日酔いみたいな感じになりました(笑)

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2015年2月16日月曜日

夜の朝定食＆青春の団子

日曜日のオススメは、ハーブ入り・こだわりのフランクフルト
粗挽き肉のジューシーな口当たりにハーブの香りがたまらないですね～。

お客さんと何故か急に学生時代の話になって．．．

「田舎に帰省した友達が団子の作り方を覚えて来て暫くマイブームでさ～」
「で、タレはどうしたの？」「確か砂糖醤油だったよ、でもそれが何故か美味くてさ～」

「田舎で栗を貰ってきたので、友達と『働かざる者は食うべからず』を合言葉に皆で剥いて栗ご飯を食べた」

などなど色々な思い出話に花が咲いて盛り上がりました。

サーモンソテーを注文したお客さんが「ご飯食べたい」と言うので出したら「朝定食みたいだね～」って話になって
じゃあついでにって納豆や生玉子を出して、ちょっと豪華な「夜の朝定食」ですね。

買物に行った時に見つけて仕入れちゃいました！

「白霧島」ストレートだとちょっとアルコール感があるけど、ロックにすると優しくて柔らかな白麹の旨味が広がります。

それと「柿の種・焼きそば味」ソースの味がして確かにほんのり焼きそば風味ですね。

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週末の風景

土曜日は、チキンソテーのピザ風もオススメでした。
ジューシーに焼いたチキンを生地の代わりにしてピザっぽく仕上げたらチーズのコクとバランス良く喜んでもらえました。

地元のスポーツチームの常連グループから当日予約で７名様ご来店！
鍋できる？と言うので白菜・シメジ・豚肉・豆腐がちょうど２鍋分くらいあったのですが、
そこは食欲旺盛なスポーツチーム、大根やニンジンをしゃぶしゃぶ風にスライスして増量サービス！
さらに追加で鶏肉まで入って豪華になりました。

この日のお通しは通常のお通しに加えてチョコレートを添えて、ちょっとしたYAPPY!の気持ちですね(笑)
「今年の初チョコだ～！」って喜んでいた人もいて「そう思ってゼロじゃ悲しいからね～」なんて冗談を言ったり。

もちろん(？)女性のお客様からもいただきましたよ！

日曜日は、岡部の道の駅に買いたい物があったので行ったけど売ってなくて．．．．
心の傷を埋めるために(笑)道の駅の中のラーメン屋さんでネギつけ麺を食べて来ました、ピリ辛で美味しかったです。

2015年2月15日日曜日

牛スジシチューと萌えアニメ

木曜日は牛スジのビーフシチューを仕込んでました。
牛スジ肉を茹でて余分な脂とアクを茹でこぼして圧力鍋で柔らかく煮てから
野菜と一緒にじっくり煮込んで、隠し味にワインで深み・ウイスキーでコクを出して美味しく仕上がりました。

メルマガで告知したら、それを読んだお客さんが来てくれて大好評！
中には２日連続で食べに来てくれたお客さんもいました。

先日、若い女性のお客さんがご来店！ちょっと早いんだけどバレンタインって事で
このチョコ見たら何となくマスターのイメージかな(笑)？って思って買って来ちゃった～！

そっか～！こんな感じで陽気に笑ってるイメージなのかな？
なんて気持ちも嬉しかったりしますね。

実は最近、ハマってるアニメがあるんです。
「幸腹グラフィティー」ってアニメだけど、主人公の女の子が従妹のために料理を作ったりして
１人で食べるよりも誰かを大切に思いながら料理を作る幸せを感じるってアニメです。

マスターがアニメを観るって珍しいねって言われますけど
料理系アニメだから観てるんだろ？って簡単に見破られてしまいました(笑)

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2015年2月13日金曜日

人生の恩師みたいな人

11日の祝日は、団体さんのご予約をいただていて．．．．

若い頃に勤めていた職場の元支店長や上司のグループで
以前にご来店いただいた時に食べた「ブリ大根」が美味しかったのでとリクエスト。

宴会も楽しく盛り上がって、喜んでいただけて良かったです。

「木島君、づりの照焼って何だい？」「あ！それはブリです」
「そうか～、相変わらず字が下手だな～ハハハ」なんて一場面もあったりして。

自分にとって上司でもあり人生の恩師でもある人が30年近い年を経ても
こうして店に来て下さったり親交があるという事もありがたい事ですね。

他にも人気だったのが「フグのムニエル・田舎風タルタルソース」
ちょっと小ぶりだけど、フグの開きをムニエルにして「しゃくしな」という漬物をピクルスの代わりに使った自家製タルタルソース。

プリッとしてるけど柔らかくてアッサリした優しい食感にタルタルソースの旨味がアクセントになってバランス良い仕上がりです。
「高級レストランみたいだな～」と喜ばれるけど庶民価格の580円(笑)

「あの頃よりもやっぱり今のほうが天職だな～、良く工夫したり勉強しながら頑張ってるよ！」
そんな笑顔に見守られながら楽しく営業できました。

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2015年2月12日木曜日

YAPPY！のタロット星占い(02/13～02/19）

牡羊座 03/21～04/19 ペンタの３（逆）
重要な時期なのに自分に自身がない時こそ、マイナス思考を捨てて前向きに。

牡牛座 04/20～05/20 カップの５（逆）
諦めかけた事が気になったら、心機一転して再チャレンジしてみるのもいいかも。

双子座 05/21～06/21 女教皇（正）
真意でない事に解決の糸口がある事も、真実を受け止めて素直な気持ちで。

蟹座 06/22～07/22 ペンタの８（正）
夢への道のりは遠くても、真摯な姿勢で対人関係も大切にすれば上手くいく。

獅子座 07/23～08/22 ワンドのページ（正）
可能性を信じて新たな事にトライしたり、自分を磨いたり決断次第で道が開ける。

乙女座 08/23～09/22 世界（正）
自己に臆することなくエネルギーを注げば、いずれ大きな力となって返ってくる。

天秤座 09/23～10/23 ソードの５（正）
独りよがりで強引に物事を進めずに、焦らずに気持ちを整理して対処しましょう。

蠍座 10/24～11/22 皇帝（正）
目標達成のためにはチャンスを待つだけではなく努力と果敢な行動が重要。

射手座 11/23～12/21 魔術師（正）
自分自身を信頼してトライする勇気と創造したい気持ちが奇跡を生むこともある。

山羊座 12/22～01/19 法王（正）
頭で考えるよりも、心の目や直感や経験を信頼して、無謀な冒険は避ける事。

水瓶座 01/20～02/18 恋人たち（正）
一抹の不安があっても信じた道を選択、自分の幸せは自分で掴みましょう。

魚座 02/19～03/20 ソードの４（正）
疲れが溜まったら、取り組んでいる問題に距離を置いて見つめなおしてみては？

占いはあくまでも占いであり、かならずこうなるという保証ではありません、
幸運は貴方の心がけ次第で無限に呼び込むことができると思います。

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2015年2月10日火曜日

楽しい雰囲気を味わってます

最近「ヨルタモリ」って番組が気に入ってるんですよ。

宮沢りえ扮するママのバーに常連さんがいて、そこにゲストが来て話していると
色々な設定でお客さんに扮したタモリが話を振ったりしながら話が盛り上がっていくという、
バーカウンターを舞台にしたトーク番組で、こういう雰囲気っていいな～なんて思いながら観てます。

日曜日は顔見知りの常連さん２名で色々な話題で盛り上がってるところに、ご近所の居酒屋のママさんもご来店。
まったりした雰囲気の中、色々な話題でゆったり飲む感じはちょっと通じるものがあるかな？なんてね。

仕事が終わった後は、最後に残った常連さんとアフター万龍、
ラーメンやチャーハンを食べながら店にいる時とは違った雰囲気で飲むのもまたいいですね。

月曜日、近所のスーパーの大福が美味いって話を聞いたので買ってみたら美味しかったです。

夜は常連のＲ君が来て、彼って色々と趣味が広くてしかも詳しいんですが、
YAPPY!含め、他のお客さんも詳しい話なると着いてけない事もあって実力をもてあまし気味．．．

そこに登場したのが落語好きの２名のお客さん！
特に１人の方は、実際に落語家さんや色々な地域のファンの人たちも交流もあったり、
落語好きの人でも滅多にお目にかかれないレアな音源や映像やグッズなども収集しており
そのコレクションはミニ博物館もできる程だそうです。

Ｒ君も落語好きで色々と詳しいのですが、その人には一目置くほどの凄い人だそうで、
目を輝かせながら思う存分に話ができて満足そうで、今度一緒に寄席に行こうと盛り上がってました。

こういう風にそれぞれの趣味の話で交流が深まったりするのを見ていると
「この店も色々な人の出会いや縁、人生の広がりの一部に貢献してるんだな～」と実感しますね。

さて、チキンソテーをアレンジしてリゾットにしてみました。
チーズをたっぷり乗せるとコクが深くなって一層美味しいですね。

2015年2月9日月曜日

脱サラ飲み屋だから出来る事

１月は結構イケイケだったのですが２月になってイマイチ
土曜日は８時頃までヒマで．．．．
週末にお客さんが少ないとビミョーに焦ったり凹んだり。

８時を回った頃からボチボチお客さんが入りだして、９時すぎ頃から一気に賑やかになりました。

カウンターで何度か顔を合わせてるお客さん同士は
以前の勤務地が小田原方面の人と横浜出身の人で、地域の話などでお互いに盛り上がって懇親を深めた様子です。

店が終わって最後まで残ったお客さんと音楽について話をしたりしてたのですが、
後半は仕事の悩みとかストレスの話になって色々と話を聞きながら深夜まで一緒に飲んでました。

脱サラマスターとか言われるけど、だからこそサラリーマンの悩みも理解できるし
自分も経験してきた道だからこそ親身になって聞けるっていうのも、ある意味この店の長所でもありますね(笑)

そんなスタイルが好きで来てくれるお客さんも少なくないので嬉しいです。

さて、オススメ料理は「チキンソテーのコンソメトマト煮」
チキンは一度ソテーして香ばしさを出してからじっくりと煮込みました。
ホロホロに柔らかくなったチキンのコラーゲンが、冷めるとスープがジェル状にプルプルになるほどたっぷりでした。

沖縄産の生もずく、買物に行った時に見つけて仕入れてみました。
味はまったくついてなくて、ポン酢と酢をかけて食べると美味しいですね～。
市販のもずく酢みたいにチュルって飲み干す感じじゃなくてコリコリ食感がたまらないです。

常連さんで海藻類が好きな人がいるから、来たら喜ぶだろうな？
なんてお客さんの顔とか思い浮かびながら買物をする時間も好きですね。

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2015年2月7日土曜日

ハイブリッド飲み屋

金曜日、テーブルでは８名様のご予約で賑わってました。
以前に１度使っていただいた事があるグループで、
そのうち女性が６名でYAPPY!もテンションアップ！

「２回目なんだけどすっかり気分は常連だね～」って
やっぱり女性の笑い声って店内が華やかになりますね～(笑)

予約の電話の時に「塩辛が食べたい人がいる」というので
前日から仕込んでおいた手作りの塩辛を出したら大好評でした。

女性が多い宴会なので、メニューも女性ウケ狙いが見え見えの
「元気な野菜のバリバリサラダ」回りに散らした粉末味噌がアクセントになって女性陣に喜ばれてました。

カウンターでは、ちょっとオシャレな若い男性、
彼はお酒を飲む時は殆ど料理を食べないんですが、
ＢＧＭと会話をつまみにキセルの煙草をくゆらせながら焼酎を楽しんでいきます。

そんな感じでテーブルでは居酒屋の雰囲気を楽しむお客さん、
カウンターではバーの雰囲気を楽しむお客さんと、それぞれ自分の使い方を楽しんでいってくれます。

そんなハイブリッドな楽しみ方もまたこの店の特徴でもありますね。

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2015年2月5日木曜日

映画・深夜食堂

水曜日は伊勢崎のムービックスで「深夜食堂」を観てきました。
オープニングはお馴染みの新宿を車で走っているシーンからなんですけど、スクリーンで観ると臨場感ありますね～。

内容は３篇のストーリーのオムニバス版って感じなんですけど
それぞれのストーリーが味のある内容で主演の小林薫をはじめ皆さんいい味を出しています。

でもやっぱり、お客さんとの色々な係わり合い方とか見ていると、ついつい経営者目線で観てしまったりして．．．．
自分的にはこの映画もドラマも好きだけど、それ以上にこの店も好きだな～。

さてさて、店に戻って自分の店も営業しなくちゃね。

この日のオススメは、マグロのカマを生姜を効かせて煮込みました。
コラーゲンたっぷりの旨味ある肉がズルリ！と骨から外れる瞬間も好きだけど
口いっぱいに広がる脂の乗ったマグロの風味もまた食欲を沸き立たせます。

お客さんが、テレビで見たんだけど目玉焼きのピザに海苔が乗ったのが食いたい～！と言うので
早速映画にカブれたYAPPY!「できるもんなら何でも作るよ！」とばかりに作ったら好評でした。

某掲示板で誰かさんがYAPPY!を攻撃してるらしく、一人で何役も演じたり必死さと熱意が伝わってきます。
そこに便乗して茶化す人もいたり、中にはYAPPY!に成りすます人までいる始末、
それをお客さんの１人が読み上げながら、聞いてる人は「どうせアイツだろ？」って大爆笑。

そのお陰で柿の種バルのアイディアを思いついたり、ＨＰのアクセスが一気に急上昇したり、
店の知名度もそこそこ上がるだろうし、勝手にＳＥＯ対策までしてもらってます(笑)

さて、営業終了後は
前日のダシたっぷりの汁を取ってあったので、うどんを入れて煮込んで具はシンプルにネギだけ！

YAPPY！のタロット星占い(02/06～02/12）

牡羊座 03/21～04/19 悪魔（逆）
相手のためと思っても、求められない押し付けが相手を苦しめる、冷静に判断を。

牡牛座 04/20～05/20 ソードの８（逆）
制限や制約などで足枷があっても希望を捨てずに耐えれば好い展開になる。

双子座 05/21～06/21 カップのクイーン（逆）
信じて待つことが状況好転のカギ、情に訴えられて道を誤らないように注意。

蟹座 06/22～07/22 カップの４（正）
現状に行き詰まりを感じたら一歩先に進む努力の時、決断は焦らず慎重に。

獅子座 07/23～08/22 ソードのページ（正）
過去の何気ない事が必然と思える事もある、直感やアイディアを大切に前進。

乙女座 08/23～09/22 ワンドの４（正）
走り続けなければダメになると焦らずに、気分転換やリラックスする事も大切。

天秤座 09/23～10/23 ワンドのクイーン（正）
確信を持ってトライすれば結果に結びつく、外野に振り回されずに己を信じること。

蠍座 10/24～11/22 カップの８（逆）
目標を再設定したり過去へのこだわりをリセットして前に進む姿勢が大切です。

射手座 11/23～12/21 ワンドのページ（正）
可能性を信じて新たな事にトライしたり、自分を磨いたり決断次第で道が開ける。

山羊座 12/22～01/19 ソードの２（正）
心が迷っている時も、ある程度は定まっているものです、人の助言も参考に。

水瓶座 01/20～02/18 ペンタの９（逆）
成功の実現には多少の犠牲も必要だが成果にこだわりすぎずに基本を大切に。

魚座 02/19～03/20 太陽（正）
目標に全力を尽くし、貴方が輝きを放つことで周囲に光を与える事もある。

占いはあくまでも占いであり、かならずこうなるという保証ではありません、
幸運は貴方の心がけ次第で無限に呼び込むことができると思います。

埼玉県本庄市・小洒落た大人のカジュアル居酒屋
遊食倶楽部 YAPPY！ホームページ
http://yappy.info

皆で作ろう！元気で楽しい本庄を
情報ステーション・本庄市シティ倶楽部
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「YAPPY！・心の館」
貴方のお悩みを聞きながらYAPPY!が実際に占います
詳細は：http://yappy.info/uranai.html

2015年2月4日水曜日

今回の火曜会はマグロ鍋＆鶏しゃぶ

今週の火曜日は常連さんの親睦会として「火曜会」を開催しました。

数日前「ヨルタモリ」で作っていた「サバサンド」が気になっていたので、
こういう機会に試食会をしてみるのも楽しみの１つですね。

YAPPY!は、それにアレンジを加えて柚子こしょうマヨネーズで作ってみたのだけど
皆さんそれぞれ予想していたより美味しいと好評でした。

メインはマグロ鍋に鶏しゃぶと大根しゃぶの合わせ技で
水産問屋さんから特別価格で仕入れた「わけあり品」のマグロ大トロまで贅沢に入れたりしちゃって旨かったです。

１人の常連さんは「普段たまにしか顔を出せないのにいいのかな～？」と遠慮気味でしたが、
普段からこういう企画やイベントなどは積極的に参加したり協力してくれるし、
そういう意味では立派な常連さんなので堂々としていてＯＫです。

今回も、いつものメンバーって顔ぶれでしたがそれもまた安心感があるし、
でも普段からフレンドリーな関係のお客さんにも、もっともっと親睦を深めて欲しいなって思ってます。

初めての人も最初の１歩は同じ距離から始まるわけで、そこから回を重ねるごとに常連さんになって行くのです。
だから「常連さん」と言われる人だって、特殊な能力を持ってるわけでなく単に「この店が好きなだけ」な人で
誰でも常連さんになれる資格は十分に持っているんですよ。

さてさて、昨日の試食チャレンジは「ポテトチップス・のり三昧」
以前にラジオで聞いてすごく気になって探していてやっと見つかりました。

ところが、予想していたよりは普通のポテトチップって感じかな？
でも、のりの風味が心地よくて美味しかったです。

2015年2月3日火曜日

受け継がれるこの店の伝統

昨日のお通しは、生なめことアスパラとベーコンをバターで炒めたら好評でした。
それと鶏皮を茹でてネギとポン酢でちょっと漬け込んで、こちらも美味しかったです。

東北出身でこちらに就職した若いお客さん、昨年の秋に１度来て気に入ってくれたけど仕事が忙しくて
暫くブランクが空いていたのだけど、年が明けてから何度か来てくれるようになりました。

常連さんも気さくに話しかけて、色々と話をしている時にふと気付いたのだけど
この店って、初めて来る人はネットとかで見かけて勇気を出して店に来る人も少なくないんですよ。

今の常連さんも最初はそんな不安を持ってご新規さんで店に入って来て
その時の常連さんが気さくに話してくれたので、安心して気がついたら常連さんになってたって話になったんですよ。

自分も最初はそういう思いをしてきたので初めての人にも気軽に話しかけてあげよう！
なんかそれって、この店で受け継がれていく伝統みたいな感じになっていて嬉しかったです。

何となく気になるけど１歩踏み出すのに迷ってる人、こんな感じの店なので安心してくださいね。
少なくともYAPPY!が話し相手になりますから(笑)

新しいメニュー「呑んべえ玉子」
お客さんに聞いた話から想像を膨らまして作ってみたら「旨い！酒が進む！」って喜ばれました。

マグロの中落ち＆メルマガ強化

日曜日は、恒例の水産業者さんに行って雑談を楽しみながら仕入れして来ました。

今回の萌え～！ポイントはマグロの中落ち。
これも知る人ぞ知る、なかなか手に入りにくいレアな代物です。

他にも魅力的な物を色々と仕入れて来たのですが調理に手間がかかるものも多いので出すタイミングが難しいですね。

で、今後はそういった物を出す時にあらかじめメルマガで告知しようって事も考えてるんですよ、
いち早く情報をゲットできて気になる料理は予約もできちゃうみたいな。
他にも読者限定サービスなんてのもたまにはあるかもね(笑)

メルマガ登録はこちらhttp://yappy.info/mm.html

それと火曜会の告知も今後はメルマガオンリーで流そうと思ってます。

参加条件は、ご来店実績がありマスターから名前やニックネームで呼ばれている人。
上記の人のご紹介があった人に限定させていただきます。
普段からこの店に理解を示してくれる方や応援してくれる人に対しての感謝祭みたいなものですからね～。

さて、おなじみの先日の賄いです。
豚を玉ねぎとピーマンですき焼き風にして玉子でとじて
これをご飯に汁ごとガバッ！っとかけて食べると美味しいですね～。

明日の火曜会は

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明日の火曜会は

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今日も楽しく営業できました。

本日で３回目のお客さんもすっかり馴染んで
YAPPY!の居心地を楽しんでもらえたみたいで良かったです。

こんな感じで常連さんが増えてくれるといいな～。

さて、明日の火曜会は
マグロの鍋にしようかな？なんて思ってます。
やっぱりこの時期は鍋がいいですよね。

一緒に楽しく盛り上がれたら楽しいですよね。

そんな感じなので時間があったら遊びに来てね！

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発行者
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2015年2月1日日曜日

ＷＷＳプロレス新年会

１月31日は、ＷＷＳプロレス新年会に行ってきました。
そして打ち上げ会はYAPPY!で楽しく盛り上がりました

ゲスト選手は前列左より、鳳華選手、ラ・マルクリアーダ選手、タイガー愛子選手、
後列左より、福山理子選手、内山沙千佳選手、ヤミキ選手。

新年会の試合内容は、オトナの事情により掲載は控えさせていただきますが
この近辺では、ほぼ観戦できる機会のない「キャットファイト」！
観戦した人だけが味わえるスリルと興奮に会場もエキサイトしてました。

打ち上げ会も今回で４回目を迎え、会場のセッティングや料理の準備なども慣れたものですね～(笑)

時計回りに、イカとホタテのアヒージョ、ウインナー炒め、マカロニサラダ、鶏ムネ肉のチリソース、ナポリタン、タラのバジル炒め
料理の方も好評いただけて良かったです。

今回の観戦仲間で福祉関係の仕事をしている２人組のお客さんは、ヤミキ選手と手話を通じてコミュニケーションを楽しみながら
お互いに出会えた事を喜び合うというワンシーンもありました。

打ち上げ会も無事に終了して、常連さん達と打ち上げの２次会(？)をしていた時に
茂木正淑選手がレフェリー２名とサプライズゲストでご来店！
これには常連さんもビックリしたり喜んだり、深夜までプロレストークで盛り上がりました。

写真は左より、常連Ｒ君、常連Ｃ君、茂木正淑選手、キャプテン・カイダレフェリー、前列はクリス宮崎レフェリー。
３月15日(日)館林で木村浩一郎選手の追悼試合がありますので、詳細は別記させていただきます。

今回の大会を主催していただいたミスターポーゴ選手、参加選手の皆様、
打ち上げ会に参加していただいた皆様に、この場を借りて改めて感謝いたします。

埼玉県本庄市駅南・気軽で小洒落たBAR風居酒屋
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元気で楽しい本庄を皆で一緒に作ろう！
本庄市の情報ステーション「本庄市シティ倶楽部」
http://honjo.city

「プチ宴会・3,000円プラン」と「いつでもバル・1,200円」
詳しくは　http://yappy.info/bal

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