家系ラーメン＆アクアパッツア

土曜日は、何となくコッテリしたラーメンを身体が無性に欲しがっているので
旧ラーメンショップがリニューアルした家系ラーメンの楊喜家に行ってみました。


オススメの楊喜家ラーメンは、家系ラーメン独特の濃厚スープと太麺でコッテリと美味かったです。

本来は家系の濃厚スープって(歳のせいなのかな？笑)あんまり自分から進んで食べないんですけどね～
なんか妙にそんな気分の日もありますね。


最近のオススメは、タラとアサリのアクアパッツア(580円)
オリーブオイルとガーリックと白ワインをベースに魚介類をトマトと煮込むイタリア料理です。
何となくトマトはカットトマトの煮込みを乗せた方がオシャレっぽく見えるかな？なんてね(笑)

このスープでパスタやリゾットなんか作っても美味しいかもね？



埼玉県本庄市駅南・気軽で小洒落たBAR風居酒屋
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アヒージョ

ここ最近のオススメは、カキとシメジのアヒージョ（480円）
ちょっと可愛い器に盛ってブロッコリーなんか飾ってもオシャレな感じになりますね(笑)

アヒージョって最近何となく流行ってる気がしますが、
しばらく前におまかせコースでさりげなく入れたら好評で、リピートしてくれた時も注文してくれるほど人気でした。


木曜日は久しぶりに山田うどんで、かき揚げ丼セット＆コロッケ、何気にホッとしますね～。

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異業種交流

YAPPY!の店って色々な職業のお客さんが来るんですけど
そんな中で似たような他業種のお客さん同士で話をしているうちに共通店が見つかったりして「世の中って狭いね～」って意気投合したり


畑違いの業種の人もお互いの立場とか仕事の内容とかは違っても話をしているうちに自分なりに勉強になる部分があったり
時にはお互いに必要な部分を補うような関係になれたりする事もあります。


異業種交流とかいうとマルチのカモ探しの会みたいなイメージがありますけど、
ここでは真の意味での異業種のコミュニケーションを楽しんでるんだな～って実感する事も良くあります。


さて、昨日のオススメは
白身魚と白菜を水炊き風に煮込んで、それにポン酢をかけると美味しいです（480円）

柔らかく煮えた白菜と脂の乗ったシルバーという白身魚（別名・銀ヒラス、沖目鯛、沖ブリ）
特に身と皮の間のプルプルの脂身の食感が絶妙で、ポン酢との相性は興奮ものですね(笑)


テレビの情報番組で、ブロッコリーのゆで汁には旨味成分のグルタミン酸が大量に溶け込んでいるので
味噌汁のダシに使うと一味違うって聞いたのでさっそく実験、豆腐とネギの味噌汁にしたのだけど確かに美味かったです。

こういうのって、ついつい好奇心が働いちゃうんですね(笑)


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YAPPY！のタロット星占い(03/06～03/12）

牡羊座 03/21～04/19 ワンドのナイト（正）
迷っていたら決断の時期、踏み出す勇気が要るがやらずに後悔しないように。


牡牛座 04/20～05/20 カップのクイーン（正）
何かを育んだり、調和を求めるならば自らが慈愛をもって接すれば上手くいく。


双子座 05/21～06/21 ワンドの５（正）
不利な状況でも引き下がらずに意思を貫けば時間はかかるが有利な方向へ。


蟹座 06/22～07/22 ペンタの５（正）
過酷な状態や辛い現実の時も心まで貧しくならずに周囲への感謝や慈しみを。


獅子座 07/23～08/22 カップの９（逆）
思っていたように事が進まない時でも、固執せず別方向に目を向ければ好転も。


乙女座 08/23～09/22 カップの10（逆）
無理解な対人関係で心が疲れていても、前向きに取り組んでいけば好転する。


天秤座 09/23～10/23 力（逆）
諦めたり心の逃げ道に走ってしまいそうな時こそ、努力を怠らずに前進しましょう。


蠍座 10/24～11/22 ワンドのキング（逆）
やるべき事に追われたり邪魔が入る時こそ、自分の意思を再確認するチャンス。


射手座 11/23～12/21 運命の輪（正）
変化は突然に現れる、その時に備えて先手を打ったり先を読んで行動が吉。


山羊座 12/22～01/19 ソードの４（正）
疲れが溜まったら、取り組んでいる問題に距離を置いて見つめなおしてみては？


水瓶座 01/20～02/18 ワンドの７（正）
描いた夢が実現しそうな時でも小さな障害はある、慌てず丁寧に前進しましょう。


魚座 02/19～03/20 ソードの８（逆）
制限や制約などで足枷があっても希望を捨てずに耐えれば好い展開になる。


占いはあくまでも占いであり、かならずこうなるという保証ではありません、
幸運は貴方の心がけ次第で無限に呼び込むことができると思います。


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詳細は：http://yappy.info/uranai.html

ビジネスモードの火曜会

３月３日は火曜会を開催しました。
今回から告知はメルマガのみで行って予約制という形式にしたんですけどね。


何人来るのかな？とか読めない状態でヤキモキしながら材料の準備や席の準備とかするのも辛いんですよ、
で、それがストレスになってしまうと「会自体をやめてしまおうかな？」なんて思うのも悲しいし．．．


結局、今回は参加者１名(笑)
たまには男同士ですき焼きつつくのもいいかな？というわけで、
常陸牛とまでは行かないけど茨城産の牛肉を使ったすきやきがメインでした。

先日お客さんがテレビを見ていた時に美味そうって思った、ツナと納豆を豆腐に乗せたサラダを試作したら美味かったです。
マグロの中落ち、ポテトサラダなども並んでちょっとプチ豪華な感じかな？(笑)


営業系の管理職であるお客さんと仕事の話などをしているうちに
元会社員で営業マンや中間管理職の経験もあるYAPPY!のビジネスモードにも久しぶりに火がついて楽しく盛り上がりました。


やっぱり身体に染み付いたビジネスマンのＤＮＡみたいなのって消えないものなんですね～(笑)


今回は参加者こそ少なかったけど、何となく中身の濃い話なんかも色々と出来たりして
そういった意味では有意義な火曜会でした。



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縁とかタイミング

日曜日、海鮮卸問屋さんに行った時に花屋さんが出ていたので、
そこで見つけた花をジョッキに挿して飾ったら何となく気分は春ですね～。

金曜日は新規の若いお客さんがご来店、色々と話しているうちに常連さんとも打ち解けて
万龍で２次会？プチ歓迎会？(笑)みたいな感じで盛り上がりました。
そういう縁とかタイミングの賜物ってのも面白いですね。


土曜日は予約のお客さんや新規のお客さんも多く大盛況でテンションアゲアゲって感じでしたね(笑)


日曜日、テーブル席はリピーターのお客さんのプチ宴会で盛り上がってました。
以前に使っていただいたお客さんが「今回は若い人も多いのでそれに合わせたコースで頼むよ」って言われていて
鶏チリソースやサーモンのマリネサラダ、ピザなどを中心に出したら喜んでいただけました。


ちょっと接待がらみの宴会だったのですが、
そういうシーンで自分の大切なお客さんを自信を持って連れて来れる店として信頼されるって嬉しいですね。
ガチガチの接待では物足りない店かもしれませんが、親睦会みたいなジャンルですけどね。


さて、海鮮卸問屋さんで仕入れた「大吟醸造り・アジの開き」（580円）
大吟醸の純米酒を入れた塩水でじっくりと仕上げたアジの干物は程よい塩加減とふっくらした身のまろやかさが絶妙で大好評でした。

マグロ中落ち丼（680円）
この値段って、狂ってると言えば狂ってますね(笑)
普通では滅多に手に入らない「マグロの中落ち」を贅沢に使ってこんな値段で出すんですから．．．．

脱サラのバーみたいな居酒屋の刺身なんて大したことないだろう？なんてイメージで見られてますけど、
寿司屋さんにも何件も卸している問屋さんから特別ルートで仕入れるコネがあるから出来るんです。


滅多にはこんな事はしませんよ、でもたまには意地とサービス精神でこういう部分も見せないとね～(笑)
こういう日にタイミングよく巡り会うのもやっぱり縁とかタイミングの賜物ですね。


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木村浩一郎追悼試合のお知らせ

土曜日に茂木正淑選手がカイダレフェリーとご来店！

プロレスファンの常連さんとプロレス談義で盛り上がったり
当店の女性のお客さんと出身地が近くて中学も高校も同じだったとの事で
学校の先生の話や制服の話などなど、青春の思い出話でも盛り上がってました。



その茂木選手が告知しているのが、木村浩一郎追悼試合

3月15日(日)群馬県館林市民体育館、13時試合開始


チケット自由席3000円


予定参加選手
茂木正淑、島田宏、保坂秀樹、仮面シューターライダー、矢口壹朗、戸井克成、金村キンタロー、黒田哲広、橋本友彦、佐藤耕平、黒毛和牛太、下田大作、佐々木貴、GENTRO、Hi69、佐野直、吉田和則、近藤博之、TA☆KU、鶴巻伸洋、藤原秀旺、死神、イーグルソルジャー,スーパージューディスト、HlROYA、KENJI、よしえつねお、バンビ、秋山圭吾、ワイルドベアー、加藤茂朗他。


観戦ご希望の方はYAPPY!にご連絡ください、
現金を店頭に持参または振込みで入金確認後に参加確定となります。
申し込み後の本人都合によるキャンセルの場合、いかなる理由であっても返金はいたしません。


厳しい事を言ってしまいますが、関係者側との信頼関係を継続するにあたってご理解をお願いいたします。


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