This is 遊食倶楽部

先日のオススメ「生ハム風ビンチョウマグロのスモーク」を動画に上げたら、それを見て早速２組のお客さんがご来店！
美味い美味いって食べている様子を見て他のお客さんも続々とご注文、あっ！という間に完売でした。

まず、ビンチョウマグロに塩をまぶしてYAPPY!考案の真空熟成法で生ハム風の食感にして、火が通りすぎない程度に軽くスモークすれば完成！
「見た目と食感は生ハムだけどマグロの旨味があってすごく美味い」と大好評でした。
（ちなみに月曜日に予約をいただいてるので、また作る予定です）

自家製ツナのポテトサラダ添え、こちらも下ごしらえしたマグロをオイルに漬け込んで作りました。
もちろんこちらも優しい味と大好評です。

料理って枠とか形に縛られずに自由な発想で
自分がワクワクしながら作って、それを食べるお客さんもワクワクしながら食べるってのが楽しいと思うんですよ。

店の名前を考えた時に「遊食倶楽部」って食材に遊び心を加えたり、気軽に遊びに来れる店みたいな意味でつけました。

最近は「与太リアン料理」なんて自分でも言ってますけどね(笑)

お客さんが「シーフードピザが食べたい！」ってなリクエストを出してきたので
アヒージョやブイヤベースに使うシーフードを乗っけて作ったら豪華な感じになって大喜びでした。

ではまた更新しますね。

大好評！プチ宴会プラン・3,000円で２時間飲み放題
月・木は1,000円でワイン飲み放題
お1人様でも 3,000円～料理もついて飲み放題
↓↓
気軽で小洒落たBAR風居酒屋
遊食倶楽部 YAPPY！
http://yappy.info/

埼玉県本庄市駅南1-14-6
17:00～23:00（火曜定休）

和気あいあい

ある日のYAPPY!での光景．．．．

最初に１人お客さんが入ってきて飲み物やらお通しやら準備していると
さらにもう１人のお客さんと同時に２人組のお客さんでほぼ同時に忙しくなりました。

皆さんそれぞれ初対面なんですけど、お互いに譲り合いながら注文したりしていると
ほどなくそこにもう１人お客さんが入って来てカウンターはほぼ満席になりました。

YAPPY!は忙しく料理を作りながらも冗談を言ったりしながら徐々に出していきます。
カウンターではいつしか会話が始まって、その中の１人が自分の料理を「待ってる間一緒にどうですか？」って感じでおすそ分けして
別の人も「お返しに」と、それぞれおすそ分けしながら楽しく盛り上がってました。

なんか、こんな光景もそう珍しくないのもYAPPY!ならではですね。

ウチの店では新規のお客さんも気持ちよく過ごして欲しいって意向を常連さんも解ってくれて
地元じゃない人にも初めての人にも普通に気軽に接してくれるから有難いです。
そういう意味でもお客さんに恵まれてるな～ってつくづく思います。

さて、先日のオススメは「ホロホロの身が骨からズルッ！クミンシードの香りが味わい深いチキンスープカリー」
隠し味にクミンシードを少々入れるだけで驚くほど香りが良くなります。

ミックスホルモンはピリ辛で、白モツ・ハラミ・ハツ・カシラなど色々な部位が混じっていてホルモン好きの人には嬉しい一品ですね。

ではまた更新しますね。

大好評！プチ宴会プラン・3,000円で２時間飲み放題
お１人様でもＯＫ！お得で安心なプランが盛りだくさん！
http://club.yappy.info/?eid=113
↓↓
気軽で小洒落たBAR風居酒屋
遊食倶楽部 YAPPY！
http://yappy.info/

埼玉県本庄市駅南1-14-6
17:00～23:00（火曜定休）

100均でＤＩＹ

先日、本屋さんで「お客さん同士の話題のきっかけにでもなれば」と思って
プロレス関連の雑誌を買って来たのだけど丁度いい置き場がなくて．．．．

マガジンスタンドとかあればいいかな？なんて思ったのだけどホームセンターにも売ってないし
リサイクルショップに売ってたけど大きすぎて置き場に困るし

「よし！作っちゃおう！」ってなわけで100円ショップでラック用の支柱とワイヤーネットを買ってきて
結束バンドで締めてフックをかけて本が前に倒れないようにワイヤーで支えるようにしました。

製作費 1,300円くらいですけど何となく雰囲気が出てるでしょ？
プロレスの本が２冊ってのも寂しいから車関連の本とルパン三世の本を飾ったら「お！イイ感じ！」ってなりましたね。

最近のオススメは、じっくり煮込んでオレンジ風味のソースでさらに煮込んだポークのスペアリブ
身がプルプルで骨からするりっ！と剥がれる感じが何とも言えないですね～。
ほんのり香るオレンジの風味も優しくて大好評でした。

炒めて味付けした挽肉と玉ねぎをマッシュポテトに混ぜ込んでポテトコロッケの中身みたいなのを作って
小麦色に香ばしく焼いたパン粉をサラサラってかけた、スコップコロッケのお通しも評判が良かったです。

ではまた更新しますね。

大好評！プチ宴会プラン・3,000円で２時間飲み放題
月・木は1,000円でワイン飲み放題
お1人様でも 3,000円～料理もついて飲み放題
↓↓
気軽で小洒落たBAR風居酒屋
遊食倶楽部 YAPPY！
http://yappy.info/

埼玉県本庄市駅南1-14-6
17:00～23:00（火曜定休）

気軽に話しかけてね

YAPPY!の店って、けっこう色々な人が会話を求めて来たりします。

ちょど他の人がいないタイミングとか他のお客さんがグループで話しが盛り上がってる時などに
仕事の悩みや家庭の悩み、恋愛や人生の悩みなどなど．．．．．

特に答えを求めるでもなく話を聞いてもらってスッキリして帰っていきます。
もちろん、そんな話の内容は他の人には内緒ですけどね。

飲み屋のマスターって「多か飲～む員法」によって、業務上知りえた秘密を漏洩してはならないと定められていて．．．
な～んて冗談、国家公務員法じゃないし(笑)ちなみに「多か」って群馬弁で沢山みたいな意味ですけどね。

さて、先日のオススメはカキのスモーク
ちょっとレモンをかけて、ピートの効いたウイスキーでも飲むとイイ感じのつまみになります。

シーフードのブイヤベース風パスタ、もうこれは説明不要って感じですね(笑)
かなり好評だったのでスープ的な料理にしてオプションでパスタってのもいいかも？

武州和牛の中落ちカルビ、こういう高級肉ってたくさん食べると胃にもたれるし財布にも優しくないし
３枚くらいの少量で価格も手ごろにして出すと皆さん喜んでくれます。
軽く網で焼いて、口の中で上質の脂と風味が溶けだして幸せな気分いっぱい！

嬉しい時はYAPPY!
悲しい時もYAPPY!
パパにもママにも言えないことも
マスターにならお話しできる
心の友達みんなのヤッさん～

それでは、バハハ～イ！

また更新します。

大好評！プチ宴会プラン・3,000円で２時間飲み放題
お１人様でもＯＫ！お得で安心なプランが盛りだくさん！
http://club.yappy.info/?eid=113
↓↓
気軽で小洒落たBAR風居酒屋
遊食倶楽部 YAPPY！
http://yappy.info/

埼玉県本庄市駅南1-14-6
17:00～23:00（火曜定休）

秩父ウイスキー祭り～楽しい仲間たち

19日の日曜日はYAPPY!を含めて総勢５名で秩父ウイスキー祭りに行ってきました。
本庄発３名、現地集合２名で、本庄からの３名はバスと電車を乗り継いでプチ旅行気分で到着しました。

昨年は受付が１ヶ所でかなり待たされましたが今回は駅の中にも受付が設置されてスムーズに入場できて

会場では多くの人で溢れかえり、それぞれ試飲を楽しんでいます
フェイスブックページの発表によると3,200人との事でした。

YAPPY!チームも要所ごとに集合場所を決めてそれぞれ自由行動をしながら試飲を楽しんで．．．．

お昼を過ぎた頃にランチにしましたが、目星をつけていた蕎麦屋さんはどこも大混雑で行列までできていたので
地の利を生かして見つけた寿司屋さんに行ったらスムーズに入れました。

で、食事前に刺身でもつまみながら秩父錦で乾杯！ってところから火がついて

天ぷらやら巻物やらつまみにしながらウイスキー祭りそっちのけで宴会状態に(笑)

店の大将が「みんなは飲みっぷりや食べっぷりも良くて楽しそうだから見てるこっちも気持ちいいよ！今日はサービスしちゃうべー！」
と言いながら大きな太巻きを人数分と特別な秩父錦を１杯づつサービスしてくれました。

楽しく飲み食いした後は慌ただしく電車に乗って本庄に戻ってプチ打ち上げ会となりました。

ではまた更新しますね。

大好評！プチ宴会プラン・3,000円で２時間飲み放題
月・木は1,000円でワイン飲み放題
お1人様でも 3,000円～料理もついて飲み放題
↓↓
気軽で小洒落たBAR風居酒屋
遊食倶楽部 YAPPY！
http://yappy.info/

埼玉県本庄市駅南1-14-6
17:00～23:00（火曜定休）

日曜日のプロレストーク

日曜日の夜、顔見知り同士のお客さんが１人そしてまた１人と集まってきて軽い世間話から
話題は土曜日の深夜のテレビ「豆腐プロレス」「タイガーマスク」「ワールドプロレスリング」などの話から始まって
そこにまた１人が加わり合計３名でプロレス話が盛り上がりました。

この日は昭和プロレスの選手入場テーマ曲の話題から端を発して当時の思い出に残る試合や選手、さらに女子プロレスの話題など様々

北海道、本庄、東京、それぞれ出身地も経歴も違うけどプロレスという共通の話題で深夜まで盛り上がるって楽しいですね。
日曜日の夜にはタイミングが合えばこんなシーンも良くあります。

もちろん他にもお客さんは居ますが、それぞれ思い思いの時間を過ごしながら飲む場所、それもまたYAPPY!です。

「本庄市～近辺のプロレス好き」フェイスブックコミュも出来ました。
https://www.facebook.com/groups/1799232970401666/

さて、最近のオススメは
スパイスをまぶして一晩寝かせて、フライパンでジワジワと焼き上げてからスモークしたジューシーなスモークポーク、
カウンターの上に飾って置いたら瞬殺！って感じで売り切れて、もちろん味の方も「うわぁ～！美味い！」って大好評でした。

仕込み中の動画はコチラ
https://youtu.be/CscwOvd0e1o

ニンジン・玉ねぎ・セロリなどの香味系野菜と挽肉でココナツミルクを使った「YAPPY!エスニックカレー」
優しい味の中に後から来るスパイシーな刺激と、ほんのりココナツミルクの風味を感じる味わいは
何処となくセクシーさを感じるような大人の味ですね。

カキのクリーム煮・フローレンス風は、バターで軽くソテーしたカキをバターと白ワインとクリームで煮て
ボイルしたほうれん草と一緒に盛り付けて、優しくサッパリした中にコクもあって美味しいです。

ではまた更新しますね。

大好評！プチ宴会プラン・3,000円で２時間飲み放題
お１人様でもＯＫ！お得で安心なプランが盛りだくさん！
http://club.yappy.info/?eid=113
↓↓
気軽で小洒落たBAR風居酒屋
遊食倶楽部 YAPPY！
http://yappy.info/

埼玉県本庄市駅南1-14-6
17:00～23:00（火曜定休）

お好きな味でどうぞ

ちょっと前の話だけど、出張で来たという２人組のお客さんのアクセントに特徴があって
昔の友達だった岩手出身の人に何となく似てるな～？とか思いながら

「もしかして岩手の方から出張？」って聞いたら「その隣なんですけど青森なんですよ」って話になって
寒さの話や食べ物の話などで楽しく話が弾みました。

この日オススメのクリームシチューを食べながら
「すみませんね～、東北出身なんで濃い味が好きなんですよ」と言いながら塩を足しているのを見て
彼らが注文したブリの照り焼きは濃い目の味付けにしたら「あ！これ美味い～！」って喜んでました。

店によってはそういうのを嫌がる所もありますが、食べる本人が美味しいって思える味で食べてもらえるのがベストかな？って思ってます。

彼らは長期出張らしく、その数日後も来てチャーハンを注文したので
最初から味を濃くして出したらすごく美味いって喜んでくれて良かったです。

話は変わって、買い物に行った時に巨大なシイタケを見つけたので買ってみました。
「そのまま網で焼くのもありだし、スライスしてバター焼きっててもあるけど、どんな感じで食べる？」って感じで

結果的には両方とも注文があったけど、肉厚でボリューム満点のシイタケにビックリしたり満足したりでした。

ではまた更新しますね。

大好評！プチ宴会プラン・3,000円で２時間飲み放題
月・木は1,000円でワイン飲み放題
お1人様でも 3,000円～料理もついて飲み放題
↓↓
気軽で小洒落たBAR風居酒屋
遊食倶楽部 YAPPY！
http://yappy.info/

埼玉県本庄市駅南1-14-6
17:00～23:00（火曜定休）

プロレスコミュを作りました

けっこうお客さんと話していると
「マスターってプロレス好きなの？実はオレも好きなんだけど回りにいなくて．．．．」とか
「実はこの前、仲間と飲んでたらその中にプロレス好きの人がいて、それまでお互いに自分だけだと思ってたから話すきっかけが無くて初めて気づいたよ」
などという話をよく聞きます。

先日もあるお客さんが「プロレスの入場曲とかＢＧＭにしたりビデオを流したりグッズが飾ってるような店があったらいいな～」なんて話をしていて
確かに新狭山にいた頃はそんな感じのパブやラーメン屋さんとかありましたね～。

実際、YAPPY!の店でもプロレスのポスターや写真に興味を示したりしながらプロレストークが始まる事もあったりして、
「よし！だったら『いっちゃうぞバカヤロー！』」って小島聡選手ばりにやっちゃいましょう！

．．．とは言っても、今までのYAPPY!で培ってきたスタイルもあるのでそこまで極端に出来ないから
「本庄市～近辺のプロレスファン」というフェイスブックのコミュを作りました。
https://www.facebook.com/groups/1799232970401666/

このコミュを通じてプロレス好きの仲間と交流を深めたり情報交換したりイベント情報を共有しながら楽しんだり
時にはオフ会なんかも出来たら楽しいかもしれませんね、ご興味のある方の参加をお待ちしてます。

昨日はグループのお客さんとそんな感じの話で盛り上がって「いっそプロレスで町おこし出来たら楽しいだろうね」な～んて話になったりしながら盛り上がりました。

その中の一人がプロレスもジャズも好きという事もあって意気投合しましたが
特に詳しいのが駄菓子に対して造詣が深く、駄菓子や駄菓子屋さんにあったゲーム機の話でも盛り上がりましたね。

そんな最近のオススメは、テレビドラマ「ホクサイと飯さえあれば」とはレシピが違いますけど「煮込んだトマトが隠し味・プルプルトロトロの牛スジカレー」が大好評でした。

普段は小食で殆ど食べないＹちゃんが「残すと悪いから小盛で」と注文したけど、美味そうに笑ってオカワリしたのを見て常連さんがビックリしてました。

ちょっと前に新鮮なホウレン草をいただいたのでベーコンと玉子で炒めようとしたけど勿体ないから半分は素材の味を大切に軽く塩ゆでして
結果的にホウレン草の２点盛りみたいな感じにしました。

ではまた更新しますね。

大好評！プチ宴会プラン・3,000円で２時間飲み放題
お１人様でもＯＫ！お得で安心なプランが盛りだくさん！
http://club.yappy.info/?eid=113
↓↓
気軽で小洒落たBAR風居酒屋
遊食倶楽部 YAPPY！
http://yappy.info/

埼玉県本庄市駅南1-14-6
17:00～23:00（火曜定休）

幸せのひととき

土曜日は忙しかったけど楽しかったです。
カウンターでは初対面同士の人がマラソンの話で盛り上がって、さらに別のお客さんも加わってマラソン談義に花が咲きます。

実は仕掛け人はYAPPY!

お客さん同士の共通点などにさりげなく話を振ってそこからお互いに話が盛り上がったりする事なんかもあったり
さしずめ「飲み屋のコンシェルジュ」って感じですね(笑)

でもやっぱり、それに気持ちよく乗って来たりしながら楽しく話してくれるお客さんがみんな良い人ばっかりってのが一番ありがたいですね。

さて、日曜日はお客さんも少なく早めに仕事が終わったので定時に店を閉めて、近所のラーメン屋さんでひとり慰労会。
餃子をつまみながらハイボールを飲んで、ちょっと残しの餃子とラーメン＆半ライス

ラーメンはニンニクと玉子を入れてもらって屋台風の味付けで．．．
「はぁ～！食ったな～～！」って感じで満腹感を味わいながら部屋に帰ってバタンキューって感じでケーキと寝るのが幸せのひとときです。

そういえば、女性のお客さんが「ケーキちゃん元気？最近ブログに登場しないけど」って
もちろん元気ですよ～！

いつも店に来ると料理を食べながら丼で幸せそうにご飯を食べる20代前半のドンブリ女子から
「マスター！いつも美味しいものを食べさせてくれてありがと～！」って一足早いバレンタイン。

群馬から来て息子くんに角煮やスモークなどをお土産に買って行くお母さん
その息子さんからも「YAPPY!さんに宜しく！」って泡盛をいただいちゃいました。
「ender」って銘柄なんだけど「えんだー」って沖縄の言葉で「優しい人」って意味だそうです（実は箱に書いてあった）

そんな皆さんのお父さん．．．．じゃなくてお兄さんみたいな感じでこれからも元気に頑張らなきゃ！

ではまた更新しますね。

大好評！プチ宴会プラン・3,000円で２時間飲み放題
お１人様でもＯＫ！お得で安心なプランが盛りだくさん！
http://club.yappy.info/?eid=113
↓↓
気軽で小洒落たBAR風居酒屋
遊食倶楽部 YAPPY！
http://yappy.info/

埼玉県本庄市駅南1-14-6
17:00～23:00（火曜定休）

オトナの秘密基地

木～金と風が強かったですね～
あまりに寒いからまた「おでん祭り」を始めました。

大根はあまり長く煮込んでると煮崩れしてしまうので一度鍋から取り出しておいて
食べる時に鍋に入れて温める方式で。

２月３日は節分なので、お通しの他に豆をサービス
「そういえば今日は豆を食べてなかった、こういう気遣いが嬉しいね」と喜ばれました。

イワシの丸干しも節分にちなんで

豚の角煮の煮汁を使って「ザ・チャーハン～ＨＩＤＥＮ～」なんて裏メニュー。

「マスターってメニュー名に”秘密”とか”謎”とか”オトナ”とかつけるのが好きだよね～」なんて笑われちゃいますね。

でもなんかワクワクするじゃないですか？「オトナの秘密基地」みたいな感じで(笑)

ではまた更新しますね。

大好評！プチ宴会プラン・3,000円で２時間飲み放題
お１人様でもＯＫ！お得で安心なプランが盛りだくさん！
http://club.yappy.info/?eid=113
↓↓
気軽で小洒落たBAR風居酒屋
遊食倶楽部 YAPPY！
http://yappy.info/

埼玉県本庄市駅南1-14-6
17:00～23:00（火曜定休）

お客さんの写真を使って

先日お客さんとまったり話している時に、
ブログだとなんかいつも楽しく盛り上がってる感じだけど、こんな感じがYAPPY!だよねって．．．

確かに～！誤解されやすいかな？

実際にはお客さんがポツリポツリとやってきて、まったりしながらマスターと話したりしながら
いつしかお客さん同士でも共通の話題が見つかって意気投合しながらまったりと話が弾むって感じでワイワイと賑やかな感じではないですね。

けっこう変なジョークなんかも言ったりしてますけど
そんなYAPPYと話したりするのが好きで、それを楽しみに来てくれるお客さんって有難いですよね。

今回の主役は、グラニュー糖を焦がして香ばしさを出した自家製カラメルソースを使ってコクと深みをプラスした
プルプル・トロトロの豚の角煮と煮汁で作った味玉に白だしで煮たホクホクジャガイモを添えました。

コッテリと旨い角煮に上品な優しさのジャガイモがひと時の癒しを添える感じで大好評でした。

お客さんがiPhoneのオリジナル機能で写真を撮ったらイイ感じに撮れたので今回はそちらの画像も載せてみます。

さらに、そのお客さんが食べた料理の写真を送ってくれたので．．．．
焼きチーズと

ガーリックバターチャーハンの写真がこんな感じです。

お客さんと共同作業みたいな感じでブログを書くのも時には楽しいかも！

ではまた更新しますね。

大好評！プチ宴会プラン・3,000円で２時間飲み放題
月・木は1,000円でワイン飲み放題
お1人様でも 3,000円～料理もついて飲み放題
↓↓
気軽で小洒落たBAR風居酒屋
遊食倶楽部 YAPPY！
http://yappy.info/

埼玉県本庄市駅南1-14-6
17:00～23:00（火曜定休）

夜の寒さが厳しいですね

YAPPY!では、その日の気分で作りたくなったものをお通しにする事もよくあります。
だから時には「これってお通しなの？」みたいなものも登場する事もあります。

先日はウインナーと野菜のポトフ風スープ、隠し味にハーブを入れたら「えぇ～！何？これ美味い！」って人気でした。

制作中の動画
https://youtu.be/-YZw3hAmjpY

サツマイモでポタージュスープを作ったのも好評で、
寒い日に熱々の優しい味が嬉しかったとの事でおかわりの注文まで来ました。

それにしても夜の冷え込みが厳しいですね～。
鍋焼きうどんの温かさに癒されるひとときです。

本日からオススメ！手作りのカラメルでコクと深み、プルプル食感な豚の角煮
味玉＆白だしで煮込んだホクホクのジャガイモ付き・数量限定品の仕込み画像
https://youtu.be/jawhsqLD4WQ
（２本作ってますが１本は予約注文品です）

ではまた更新しますね。

大好評！プチ宴会プラン・3,000円で２時間飲み放題
お１人様でもＯＫ！お得で安心なプランが盛りだくさん！
http://club.yappy.info/?eid=113
↓↓
気軽で小洒落たBAR風居酒屋
遊食倶楽部 YAPPY！
http://yappy.info/

埼玉県本庄市駅南1-14-6
17:00～23:00（火曜定休）