ピアット・ウニコ

イタリア料理の組み合わせで「ピアット・ウニコ」というのがあって、パスタやリゾットなどにメイン料理を乗せたものです。
今回はナポリタンとチキンのバジルソテーを組み合わせてみました。

「ピアット」と言うのは皿、「ウニコ」と言うのは「唯一」とか「ユニーク」などの意味で、イメージ的にはユニークな一皿みたいな感じですね。
っていうか．．．．目玉焼きを乗せた焼きそばなんかもカッコ良く言えばピアット・ウニコなのかな？(笑)

先日、ご近所のビストロで飲んでいた時にマスターが「YAPPYさんの好きそうなものを見つけて来ましたよ！」と言いながら、リゾットやスープに使う米みたいなパスタを見せてくれました。
おぉ～！面白そう！って感じで翌日に仕入れてきてライスっぽく煮て張り付かないようにバターを絡ませてパラパラに仕上げました。

最初に思ったのがクスクス風チキンカレーって思ってたんですけど、
ちょっと気が変わって久しぶりにチキングリーンカレーを作りたくなったのでそっちにしちゃいました。

さて、先日のお通しはスモークしたハムを刻んでマカロニサラダに入れてみました。
サラダの奥からふんわりと漂ってくるスモーキーな香りが心地よいですね。

そんなわけでここでしか味わえないような「ウニコ(唯一)」な料理は、冗談が好きな「ウニコ(ユニーク)」なマスターが楽しくやってます。

ではまた更新しますね。

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