今年もお世話になりました

12/31(月)通常営業
01/01(火)14時頃から営業
01/02(水)通常営業
01/03(木)19:00頃から営業
以降は通常営業となります。

なんかバタバタしているうちに今年も残りわずかですね！
皆さんはどんな一年だったでしょうか？

なんか今年は公私ともに色々とありましたね～
電話占い師としてプロデビューしてみたり、Office YAPPY!を立ち上げてみたり、介護関係の世界に関わってみたり

プロレスのイベントやジャズや音楽系のイベントにも顔を出してみたり
店でライブをやったり、はにぽんプラザでライブを企画したり．．．

自分の親や親戚の事や親しい人の家族の事でも悩んだり心配したり
また自分自身の事でも色々とあったり悩むこともありした。

ネットでくだらない奴に僻まれたりしつこく絡まれたりしたこともありましたね、
こっちが相手にしなくてもレベルの低いバカがかまって欲しくて成りすましたり挑発的な事を繰り返したり嘘やデマを流す事しか出来ないって恥ずかしい人ですね(笑)

でもこうして笑顔で年末を迎えられるという事は幸せな事であって
今までに出会った来た皆さんや支えたり応援してくれる皆さんの縁に感謝しながら新年を迎えられることが幸せですね。

来年も自分の思うがままに楽しい事を沢山やりながら頑張ろうと思います！
さて、来年はどんな年になるか楽しみです。

そんなわけで今年も一年間ありがとうございました！
来年もよろしくお願い致します。

ではまた更新しますね。

☆＝＝＝☆＝＝＝☆＝＝＝☆

最新情報とお得なサービス(18.02.28.更新)
http://club.yappy.info/?eid=583

本庄市の楽しい隠れ家
ユニークな居酒屋 YAPPY!
http://yappy.info/

埼玉県本庄市駅南1-14-6
０４９５－７１－７９９８
17:00～23:00（火曜定休）

#本庄市 #居酒屋 #YAPPY #宴会 #飲み放題 #１人飲み #ジャズ #プロレス #占い

指差呼称・ヨシッ！

ウチみたいなお酒を扱っている店だとお客さんが忘れ物をしていく事も少なくないです。

暫く前に建設関係のお客さんがスマホを忘れて困った事があって．．．．
その次に来た時にお会計をして帰る時に「ちょっと待って！」と声をかけて

「スマホ・ヨシ！鍵・ヨシ！タバコ・ヨシ！」って
指差呼称みたいな感じで確認したらウケながら喜んで笑顔で帰路につきました。

やっぱりそこは元運送会社にいた経験もあるから建設系のお客さんと、
そういった暗黙の了解的な自然なコミュニケーションも楽しいですね。

さて、先日のお通しは白菜と豚バラ肉をシンプルにだし汁で煮ておろしポン酢をかけました。
この季節、トロトロに柔らかく煮えた白菜はそれだけでもご馳走って感じですね。

海鮮卸問屋さんで仕入れて来る濃厚な旨味の鮭切身、もちろんそのまま焼いても美味しいけど
野菜と白ワインで蒸し煮にしてブラックペッパーをかけるとちょうど良い塩加減と鮭の旨味が野菜にも染み出してこれがけっこうクセになるんです。

寒い夜には鍋焼きうどんなんかもイイ感じ、とろーり半熟玉子で栄養つけて寒い冬を乗り切りましょう！

ではまた更新しますね。

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もうすぐ年末ですね

クリスマスも終わるともうすぐ年末ってムードが高まってきますね！

ここ最近、会社員時代の友人たちが店に来て楽しく飲んだり高校時代の友人が遊びに来たり
休日の昼間を楽しく幸せに過ごしたり、なんか慌ただしいけど充実してましたね。

以前に本庄ぐるぐるで初めて店に来た時に何となく気に入ってくれて春日部から半年に１回くらいのペースで来てくれるお客さんもいたりして

クリスマスシーズンも時には賑やかに盛り上がったり、時にはしっとりと会話を楽しんだり
タイミングによって色々な表情があって、そのタイミングがベストマッチすると面白いですね。

ブログだけでは伝わらない「来た人しか味わえない時間」みたいなのも大切にしたいです。

やっぱりクリスマスといえば軒並みながらローストチキンレッグ、飾りつけもそんな感じにしてみました！

グループのお客さんに、特大マグロのカマ焼きハーブソルト風味を出したら「おぉ～！」って歓声が上がって
シュラスコ気分で切り分けながら楽しそうに食べていました。

ちょっとしたアドリブで作った明太子と青じそのピザ！ちょっと意表を突いた美味しさも大好評でした。

ではまた更新しますね。

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Merry X'mas YAPPY!の魔法？

さて、本日はクリスマス！
本来は定休日ですが19時頃からゆるく営業してます。

さて、クリスマスの夜にケーキはYAPPY!の魔法にかかってトナカイにされてしまいました！

じっくりコトコト煮込んだ牛スジもYAPPY!の魔法でプルプルトロトロになって牛スジのビーフシチューに姿を変えました。
きっと食べた人を笑顔にする不思議なパワーを宿している事でしょう。

冬至だったのでカボチャを煮たのですが、ただの煮物じゃ普通すぎちゃうから．．．．
そんなわけでパンプキンサラダにしてみるのも面白いですね。

ではまた更新します。

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ヤッピー延び～る

今日はクリスマスイブですね！

昨夜からじっくり仕込んだ牛スジのトロトロビーフシチューも食べごろ
他にもクリスマスっぽいものを用意しようかな？

最近、新大久保を中心に話題のチーズが延びる韓国風チーズドッグ風なものを作ってみました。
チーズを芯にしてアメリカンドッグ風な感じの衣の周りにポテトをまぶしてカラッと揚げるとこんな感じ！

団体のお客さんが「おぉ～！名付けてヤッピー延び～るって感じだね！」って喜んでインスタ撮影会してました。
カウンターのお客さんも面白そうって注文して．．．．．

お姉さんも延び～る！

お父さんたちも延び～る！

って感じでみんなでみにょーんって楽しみながら盛り上がってました。
そんな雰囲気のワンシーンもYAPPY!ならではの光景ですね。

クリスマス気分のピザなんかもけっこう人気でした。

ではまた更新しますね。

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美里クリスマスコンサート

12/22(土)は、美里クリスマスチャリティーコンサート2018
ルイジ＆藤原清登カルテットのライブに行ってきました。

掲載してある写真は一部です、全てを見たい方はこちらまで
http://yappy.honjo.city/?eid=52

前半は藤原清登さんのトリオの演奏から始まり
地元主出身のシャンソン歌手フジタルイジさんを加えてのジャズやシャンソンや歌謡曲などのナンバー

後半はトリオにビブラフォンが加わったカルテットでジャズの演奏を楽しみました。

藤原清登(ベース)
今村真一朗(ピアノ）
野澤宏信(ドラム)
小林啓一(ビブラフォン)
フジタルイジ(ヴォーカル)

アンコールもフルメンバーで盛り上がって、一足早いクリスマスを楽しんできました。

カルテットの皆様が打上げに来てくださり
お酒や料理を楽しみながら音楽の話で盛り上がりました。

ではまた更新します。

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ケーキっち！時計が読めるの？

本日21日は予約優先となりますのでご了承くださいませ。
時間帯によっては若干の空きもありますのでご来店前にご確認いただけたら幸いです。

モツの醤油とんこつスープは無事に完成して、仕上げにニラを入れるとイイ感じになりますね。
じっくりと柔らかく煮込んだモツはしっかりと旨味が染み込んで一緒に煮た野菜にも旨味がたっぷり！

ちょっといつもと変わったモツ煮なんかも面白いですね！

さらにその旨味たっぷりの汁を白だしなどを使ってラーメンスープにしたらこれがまた旨いんですね～。

先日ちょっと14:30くらいに出掛ける用事があって部屋でテレビを見ながら
「ケーキっち、今日パパは２時半頃にお出かけね。」なんて話をしていたんですが
テレビを見ているうちにウトウトし始めちゃって．．．．．．

そんな時に「ねえねえ！」って感じで頭をガリガリされて気が付くとちょうど14:30！
え～？ケーキってそれを覚えていて起こしてくれたのかな？ってビックリしながら思わず抱きしめちゃいました。

ではまた更新しますね。

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どんな味にしようかな？

買い物に行った時、店内を回りながらふと目に留まったのがその日のオススメのシラス
ちょっと大きめで美味しそうだったのでパッと思ったのが「ピザにしたら面白いかも？」と萌え買い！

いざカゴに入れたのはいいけれど、どんな味付けにしようかな？ネギと大葉を入れるのもいいかも？
とりあえずお客さんの好みに合わせてトマト系・バター系・マヨネーズ系から選んでもらおう！

そんな感じでお客さんに聞いてみたらバター系が食べたいというのでもう一歩アレンジしてバター醤油系にしてみたら大好評！
けっこうYAPPY!ってアレンジピザ系なんか色々なパターンを作るのも好きなんですよ。

さて、昨日はモツを買って来て色々と考えて、
テキヤさん風の味付けや普通の味噌味やモツカレーやブラウンシチューなどと迷いましたが．．．．

醤油とんこつベースのスープ風にしました！
じっくりトロトロ時間をかけて柔らかく煮たモツを野菜とスープでさらにコトコト、
さらに余熱で火を通して冷蔵庫で１晩寝かせて本日公開予定です。

スープは上がりのラーメンのベースに使うのもアリですね。

ではまた更新します。

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イベント情報

【 プロレス関連 】

2019年01月20日(日)　13:00 open / 14:00 start
全日本プロレス・NEW YEAR WARS 2019
会場：ヤマダグリーンドーム前橋 サブイベントエリア
詳細：http://yappy.honjo.city/?eid=46

【 音楽関連 】

日時：2018年12月21日(金)　19:00 open / 20:00 start
Kiyoto Fujiwara Bass Trio
会場：ヘレンのパブ　前橋市千代田町5-7-1
ソシアル前橋３Ｆ
http://yappy.honjo.city/?eid=48

2018年12月22日(土)　13:30 open / 14:00 start
ルイジ＆藤原清登カルテット
美里クリスマスチャリティーコンサート2018
会場：美里町　遺跡の森館　美里町大字木部574
http://yappy.honjo.city/?eid=49

2018年12月24日(月・祝)　12:30 open / 13:00 start
CHRISTMS MUSIC PRESENTS
WITH ＣＨＥＬＳＥＡ
会場：ウニクス上里・ヴィレッジヴァンガードスタジオ
http://yappy.honjo.city/?eid=50

2019年02月16日(土)　13:00 open / 13:30 start
中山英二/2019 新春 音の舞い vol.Ⅱ
会場：片倉シルク記念館　熊谷市本石2丁目135(イオン熊谷敷地内)
http://yappy.honjo.city/?eid=51

鎌倉発祥の建長寺うどん

朝晩の寒さが厳しくなってきましたね～。
なんか温かいものが恋しい季節です。

そんな感じでふと、けんちん汁が食べたいな～なんて思って作りました。
タイトルは大袈裟だけど、けんちん汁の由来って鎌倉の建長寺で作られた汁物が由来だそうで建長寺汁が次第にけんちん汁として馴染まれてきたそうです。

早い話がけんちんうどんの事なんですけどね．．．．
それをあえて「建長寺うどん」なんて仰々しく言うと「え？何それ？」って感じで面白いですね。
煮込んでもつけ汁でもお好みの味で楽しめます。

この季節、身体を温めたり免疫効果や美肌効果のある根菜類はなるべく摂りたいですね、
ちなみにYAPPY!のけんちん汁は野菜を大きめにゴロゴロ切ってあるので煮物系の料理みたいな感覚でも楽しめます。

お客さんのリクエストでキノコを使ったナポリタンなんかも喜んでもらえました。

とりあえず言ってみれば材料があればそれなりに対応しちゃう感じでやってます！

ではまた更新しますね。

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ワンコイン・バー

今年も残りわずか！
本日も19時頃からゆるく営業してますよ。

面白いシステムを考えました！名付けて「ワンコイン・バー」

ウチって言ってみれば大衆酒場みたいなもんだけど、ちょっとバー的なエッセンスも含んでいるし
そこでお手軽なウイスキーをショットでもハイボールでもワンコイン(500円)で出そうってシステムです。

バーボンから軽いスコッチ系やスモーキーな物まで、お手軽価格で試し飲みみたいな感覚もいいかな？
他にもカクテルや本日のワインなんかもそんな感じで出したら楽しいだろうなって思いました。

お気に入りの１杯をＳＮＳとかで拡散してくれたら、その１杯はサービスとかも面白いかもね！

先日はシーフード系のメニューを考えて色々と仕入れてきて
アヒージョも良いけどペスカトーレっぽいシーフードパスタのリクエストがあったのでこんな感じで作りました。

そんなわけで、何となくワクワクしたり、来れば何かしら楽しい事があるような店を目指して楽しくやってます。

ではまた更新しますね。

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クリスマスコンサート

12/16(日)ワープ上里で行われた、吹奏楽団本庄ウインドシンフォニカのクリスマスコンサートに行ってきました。

前半は管楽器によるアンサンブルの数々

 

 

後半はオーケストラによる様々な演奏が楽しめました。

時代劇のテーマ曲のメドレーや
今年話題になったＤＡ ＢＵＭＰの「Ｕ.Ｓ.Ａ.」ではダンスチームとのコラボで盛り上がったり
他にも演歌メドレーやクリスマスソングのメドレーなど．．．．

日曜日の午後の時間を楽しく過ごして来ました。

ではまた更新しますね。

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居酒屋のイタリアン

先日じっくり煮込んだトリッパとビーンズのトマト煮込みが完成しました！

４時間くらいじっくりコトコト煮込んで柔らかくなったトリッパを余熱でさらに仕上げると中までしっかり味が染み込みます。
ワインでも飲みながらバゲットにつけて食べるとちょっと幸せな気分になりますね。

知ってる人は「えぇ～！普通の居酒屋なのにこんな本格的なイタリア料理が食べられるんだー！
っていうか、これって普通のイタリアンレストランでも中々置いてないよね！」ってビックリしたり、
初めて食べる人も「なんかこれすげー美味くてついついクセになりそう！」って喜んでました。

そう言えば先日ボンゴレロッソを作って、ロッソとビアンコ・赤と白どっちだっけって迷った時は言葉のイメージでロッソは紅いローズ、ビアンコは白いニャンコを思い浮かべてねって言うのがYAPPY!流の覚え方だよって説明してたら
ボンゴレって言うと普通は白いイメージだけど、赤いボンゴレって凝ったような店くらいしか中々無いよね！って喜んでました。

さて、金曜日はお母さんが寄居に出て来る用事があったのでランチを一緒に食べながら色々な話をして、
（あえて「お母さん」って書くと何となくいい子っぽいですね(笑))

それから本家に行ってお茶飲みをして、帰りにお墓参りを来ました。
天気も良く高台にあるお寺から見る景色って気持ちいいですね。

色々な事があるけれど、今こうして自分の大好きな仕事ができる事や
この場所で出会った大切な人たち、昼間のお手伝いの中で感じる充実した時間
今はそのすべてを大切に生きていきたいなって思ってます。

ではまた更新しますね。

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ちょっと尖った感じのメニュー

これって作っても馴染みが薄いから売れないかな？
なんて尻込みしてなかなか作らなかったけど先日のブログに書いたように「作りたいものを自由気ままに作ろう！」って感じで作りました！

トリッパとミックスビーンズのトマト煮
イタリア料理の定番なんですけどあんまり見たり聞いたりする機会も少ないかな？
「トリッパ」って言葉自体が馴染みが薄いと思いますが牛の「ハチノス」と呼ばれる胃の部位です
ほーら！やっぱり何となく食わず嫌いしちゃうでしょ？(笑)

これを何度か茹でこぼしながら４時間くらいかけてトマトやハーブなどで煮込んだ料理、
雑な言い方をするとイタリア風モツ煮って感じかな？
ただモツよりもサッパリした味と食感でサクサクした歯応えがトマト味と相性いいです。

先日気まぐれに作ったチキンと玉子の生姜風味のうどんも人によっては敬遠しがちなパターンですが
好きな人には興味をそそる感じですね、食べてみると意外と美味しくて身体もホカホカ温まります。

まあ、そんな感じでちょっと尖った感じのメニューなんかも楽しいですね。

ではまた更新します。

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売る事よりも作る事

今シーズン初となるストー部長の煮込み料理は
ホロホロジューシー！ボーク・バックリブと野菜のタレ煮込みwith煮玉子

前日に３時間以上コトコト煮込んだバックリブに余熱でじっくり味を染み込ませて
次の日に野菜を入れて柔らかくなるまで煮込んでゆで卵を入れて煮立ったらさらに余熱で味を染み込ませます。

箸だけで簡単にホロリとほぐれて骨までズルリと剥がれる肉はジューシーな旨味が口いっぱいに溢れ出します！
練り辛子なんかチョンと付けたら肉好きさんならそれだけで脳内のドーパミンまで溢れ出して幸福感いっぱいになりそうですね。

さらにオプションで煮汁をベースに醤油とアゴ出汁を加えて作ったラーメンは病みつきになりそう！
余分な事はせずに、シンプルに薬味のネギだけにしてみました。

大人の癒し系チキンのクリームシチューにチーズを加えてコクをプラスしてパスタにアレンジ！

思うんですけど、YAPPY!って料理を「売る事」よりも「作る過程」とかそういうのが好きなんだなーってつくづく思います。
そんな感じでこれからも自分が作りたい料理を自由気ままに楽しく作っていきたいと思います。

ではまた更新しますね。

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アツい部長が帰ってきたぞ！

すっかり寒さも厳しくなって冬らしくなってきましたね。

YAPPY!の冬と言えばすっかりお馴染みの風物詩「ストー部長」の出番です！
ドリンクさえ与えておけば店内に熱気を発したり黙々と煮物を作ってくれます。

さて、今回の部長の初仕事はポーク・バックリブの煮込み
バックリブとはあばら骨の背中側の脂が少な目で柔らかい部位の肉です。

３時間くらいコトコトと煮込んでトロトロの食感になったところで一晩寝かせて翌日に野菜を加えてさらに煮込みました。
コクと旨味の隠し味が効いた汁を煮玉子やラーメンにしても美味しいですね。

先日のオススメは熱々の具沢山な豚汁、下ごしらえで炒める時にちょっとゴマ油を入れるのも美味しさの秘訣
豚汁を作っているとドラマの深夜食堂を想い出します、あのドラマ好きだったな～。

何故かこの時期に菜の花が手に入ったので、鮭の中骨と和えてサラダにして辛子マヨネーズを添えて．．．．
まだこれから冬というのに、思いがけない春の味覚にお客さんもビックリしてました。

ではまた更新しますね。

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昭和の食卓あるある

本日は日曜日の振替で19:00から営業してます
また、今週の水・木も19:00からの営業となります。

なんか急に寒くなりましたね～！
今朝は車の窓が凍っていたのでビックリ、そんな季節なんですね。

そんなわけで先日は温かいクリームシチューが作りたくなって、大人の癒し系クリームシチューを作りました。
ブイヨンと白ワインを入れて、隠し味にホワイトペッパーでちょっとしたキレが大人風
さりげなくカリフラワーを入れると優しいアクセントになって食感がイイ感じになります。

先日お客さんと話していたのですが、昭和30～40年代頃って洋食系メニューが家庭では珍しいご馳走だった頃
クリームシチューをカレーみたいにご飯にかけて食べていたねって話になって、あ！そんな気がするってのをきっかけに昭和の食事の話題で盛り上がってました。

その他にもスパゲッティーに粉チーズをかける事に衝撃を受けたり、握り寿司の事を「生寿司」と呼んでいたとか、その時代ならではの同年代なら解る話なんかで盛り上がるのも楽しいですね。

さて先日、本庄商工会議所会報「YUME smile」12月号に本庄ぐるぐるの記事が載っていて
その中でYAPPY!の盛り上がってる写真が掲載されていて嬉しかったです！
関係者の方、このブログを見ているようでしたら改めて掲載ありがとうございます！

ではまた更新しますね。

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中山英二・忘年ディナーコンサート

12/09(日)夕方から電車に乗って熊谷へ
旬菜茶房・みかわで中山英二さんと素敵な仲間たちの忘年ディナーコンサートに参加してきました。

掲載してある写真は一部です、全てを見たい方はこちらまで
http://yappy.honjo.city/?eid=44

ちょっと緊張しながらオープニングの挨拶は何故かYAPPY!(笑)

中山英二(ベース)
武田明美(筝)
ミヤック(アコーディオン)

楽器のジャンルは違うけど、それらが融合する事によって絶妙な音楽世界の幅広さや奥深さ
そしてそれぞれの音色に秘められた独自の「艶」のような部分を引き出し合って大人の音楽を感じさせます。

楽しい演奏が終わった後はディナータイムを楽しんだりプレイヤーの皆さんとちょっとした談笑したり。

そんなわけで今回も楽しい時間を充分に堪能してきました。

ではまた更新します。

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