良い縁を大切に

今週も火曜日に休日出勤していると．．．
男性２人組のお客さんがご来店、話して解ったのですが本庄で蕎麦の話をすると必ずと言っていいほど出て来る有名な蕎麦屋さんの店主さんと従業員さん。

本庄の気になる個人店を視察して参考にしているそうで
そこから飲食店の話や秩父の話や夜祭の話、家族の話など時には楽しく時にはしんみりと色々とお話しでき、YAPPY!を気に入ってくれた様子で「また来たいから」とボトルまで入れてくれました。

翌日の昼間は会社員時代の友人から夕方行くよって連絡があって彼の好きな手作りハンバーグを仕込んで
夕方からは知り合いの美人タロット占い師さんと、はにぽんプラザで待ち合わせして色々なお話をしながら楽しい時間を過ごしました。

さて、店を開けると会社員時代から25年以上の付き合いのある友人がご来店！

YAPPY!の手作りハンバーグを食べながら「あ～！これこれ！やっぱり大好きなんだよな～！」と大喜びしながら
気心の知れた友人と雑談やお色気ジョークやアメリカンジョークで顔面が崩れるほど笑い転げたりしながら
プロレスやジャズの話題にもなって、名刺などを見ながら「これだけの人脈ってヤッさんの７年間の宝だよな～」って感心してました。

そこに顔見知りの常連さんがやってきて、こうして電車で来てくれたり遠方から来てくれたり付き合いの長い友達がいたり色々な知り合いが多かったり、
マスターって人に恵まれているよね～！って感心してました。

マグロのフライとタコの唐揚げの盛り合わせも好評でした。

偶然にその日の夕方も占い師さんと人の縁や引き寄せの法則などについても語っていたんですよ。
「気」の連鎖の話とか．．．なんかそういう時って色々な話が重なるものなんですね～！

そんなわけでこれからも良い出会いや良い縁を大切にしながら生きていこうと思います。

ではまた更新しますね。
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最新情報とお得なサービス(18.02.28.更新)
http://club.yappy.info/?eid=583

本庄市の楽しい隠れ家
ユニークな居酒屋 YAPPY!
http://yappy.info/

埼玉県本庄市駅南1-14-6
０４９５－７１－７９９８
17:00～23:00（火曜定休）

#本庄市 #居酒屋 #YAPPY #宴会 #飲み放題 #１人飲み #ジャズ #プロレス

みんなで楽しく

先日のマグロの目玉の裏肉の話で写真をＵＰするのを忘れていた別メニュー
お客さんが「これってレバ刺しみたいに食べても美味いかも？」って言うので別メニューでおかわり！
ニンニク醤油やゴマ油と塩で食べると歯応えがあるけどスルリとした食感も「うわ～！美味い！」って大好評
違った味付けで２皿たいらげて大満足といった様子でした。

マスター！今日はシーフードのアヒージョ出来る？と言われたけどあいにく切らしていたので
アブラカレイのアヒージョなら出来るけどどう？ってな感じで作ったら
柔らかくてトロトロの食感がたまらない！と喜ばれました。

そんな感じでアドリブちっくにある素材で作ったり、可能な限りお客さんの好みに近づけて
こちらもバリエーションが広がったりして楽しいですね。

クリームチーズにマヨネーズとブラックペッパーを混ぜて作ったディップソースに野菜スティックをつけて食べたりするのも美味しいと好評でした。
アンチョビ風味を加えても面白い味になりそうです。

独自のメニューやアレンジでお客さんも楽しんでもらいながら自分自身も楽しくやってます。

ではまた更新しますね。

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今回も楽しくYAPPY!会

11/04は、ご当地アイドルユニットの女の子がお母さんと来てくれました。
諸事情によりグループ名と写真は控えさせていただきますが、

10月の後半くらいにYAPPY!に来た時に食べたパスタやオムレツ等がお気に入りだそうで
そんな若くて可愛い子たちにも気に入ってもらえて嬉しいですね！
未来ある若きご当地アイドル、これからも応援していきましょう。

さて、話は変わって第１週目の日～月はお馴染み「YAPPY!会」
毎回告知しても反応がまばらで、興味ない人は興味ないし、興味ある人は自らスケジューリングして楽しみにしてるし。
そんなわけで押しつけがましい告知なんてしなくても来たい人は来るからと今回はあえて放置プレイ。

仕入れに行った海鮮問屋の女将さんが「ヤッさん、いいもの取っといたよ！」と言いながら出してきたのが
マグロの目の裏の部分「新鮮なうちだったら刺身でも食えるから、タタキにしても美味いよ！筋肉が多いから薄く切った方がいいかも？」

そんなわけで表面を軽く炙って薄切りにしてネギと生姜とポン酢を添えて
「え～！何？これ美味い！なんか高級な牛サシとか．．．あ！どっちかと言えばクジラみたい！すげー美味い！」と大絶賛でした。

プリプリの赤エビとマグロのトロブツの盛り合わせもYAPPY!会ならではの特別価格で大好評！

マグロのカマ下のソテーも脂がジューシーに乗っていて、おろしポン酢やバルサミコで味変しながら楽しく食べるのも喜んでいただけました。

お客さんがコンビニで見つけたスナック菓子をお土産に持って来てくれました。
「ヤッさん、こういうの好きでしょ？」

山椒風味のピリッと効いた味付けもだけど「バンザイ山椒」って「三唱」をかけたネーミングがオヤジギャグのセンスをくすぐりますね(笑)

ではまた更新します。
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ジャンルを超えた弦の響き

11/04(日)熊谷市にある回遊式庭園・星渓園で開催された
中山英二さんと武田明美さんのライブ「ジャンルを超えた弦の響き」に参加してきました。

掲載してある写真は一部です、全てを見たい方はこちらまで
http://yappy.honjo.city/?eid=33

落ち着いた感じの入り口を入ると、静かな佇まいの中にほんのりお香のような香りが漂っていて雰囲気に癒されます。

最初は武田さんの三味線の艶やかな地唄の後に
時にはしっとり落ち着いた、時にはポップでモダンな筝の音色や

中山さんのパワフルでドラマチックなベースサウンド、
前半はそれぞれのソロ演奏を楽しんだ後に

休憩時間は庭園内を散策、落ち着いた和風庭園は日常の喧騒を忘れるようなひと時を味わってきました。

後半は両名によるコラボ演奏、繊細で艶っぽい和楽と骨太で力強い洋の演奏が見事にマッチして独自の世界を創り出します。

素敵な演奏と楽しいトークを堪能して極上のひと時を味わってきました。

ではまた更新します。

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お祭りの夜に

11/06(火)楽しいハプニングに味をしめて19時頃からゆるく営業してるかも？

11/02～03は本庄祭りでした。
お囃子の音色が聞こえてくると心がワクワクして楽しくなってきますね。

お祭り気分を出そうと思ってお通しは筑前煮風の煮物を作りました。

この日は以前に単身赴任で来ていたお客さんが９ヶ月ぶりくらいに青梅から来てくれて常連さんとの再会を喜んで盛り上がっていました。
本庄を離れて３年以上経つのにこうして年に何回かホテルを取ってYAPPY!の顔を見に来てくれる気持ちがすごく嬉しいです！

また、この日は自分の息子ほど年の離れた女の子がYAPPY!で一人飲みデビュー！
ブログやＨＰを見て、ここなら一人でも行けるかも？って勇気を出して来てくれたそうで
常連さんたちとも打ち解けて楽しく過ごしていきした。

初期の頃からYAPPY!を知っている常連さんが「この店って何だか不思議とハマるんだよな～、こうして遠くからわざわざ来てくれる人や女性が１人で飲みに来たり昔の職場の人たちからも大事にされたりしていて．．．
こんな変なマスターだけどイイ奴だから宜しく頼むよ！」ってアピールしてくれてました。
ちなみに彼曰く「なんか不思議と女性の一人客ってその席(カウンターの奥のマスターに近い席)に座りたがるんだよね～(笑)」

そうこうしているとお囃子の音が近づいてきてお客さんが外に出て写メを撮っていると
役員さんが「おーい！YAPPY!さんの方に山車を向けて！」って号令をかけてくれて、YAPPY!に正面を向けてお囃子をご奉納してくれてすごく嬉しかったです、これにはお客さんも大喜び！

歳を重ねるとこうしたちょっとした事でもウルっと来ますね．．．．

 

 

自分も含めてお客さん達にも御利益があって幸せな年になるといいですね！

ではまた更新します。
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もうすぐ７年です

もう11月になってしまったんですね．．．．

2011年11月11日「遊食倶楽部 YAPPY!」として脱サラマスターとしてオープンして、
様々な試行錯誤をしたり試練を乗り越えながら７年間、よく頑張ってきたと自分でも思いますよ。

最初の頃は「素人が店やったって直ぐに潰れるだろ？」とか「修行もしてないくせに」とか「他所から来て知り合いもいないのに」などといった批判的な声の方が多かったですね。

それでも何とか独学で色々な事を学んだリ自分なりの工夫をしたり、今までの人生で学んできた事を応用しながら活かしたりしながら７年、
ジャズやプロレスや占いとも沢山のご縁をいただけたり、
沢山の色々な人と知り合えたり応援してもらえたり支えてもらいながら生きています。

傷ついたり心が折れそうなこともあったり、時には満身創痍みたいな心にもなったけど、とにかく笑顔で何度も何度も立ち続けてきました。

それでも自分の回りに起きる出来事や出会える人は何か意味があって常に成長するための何かを学ばせていただいてると感謝しながら
そしてその感謝の気持ちを他人に対して送っていく事がこの店の務めであると思っています。

さて、最近のマニアックなメニューは

メカジキの首肉のソテー、これも珍しい部位ですがふんわりと柔らかく脂の乗ったジューシーな身は一度食べたらヤミツキですね。

牛のシマチョウは焼いても美味しいんですけど、キャベツやネギと味噌煮にしてプルトロの脂のコラーゲンたっぷりな食感も最高！
但し美味いけど身体には良くなさそうですですね、でも時にはあえてこういうのを食べるのも特赦日みたいでいいかな？

白だしと鶏肉を使った汁をフワフワの玉子とじにしてうどんにしました。
麺はツルツル食感を楽しむためにわざと干しうどんを使うって所も自分なりのこだわりって所かな？

作った後で気づいたんだけど、なんか風水的な金運アップみたいな感じですね(笑)

そんなわけでこれからも人が何と言おうと思おうと独自の世界観を持ったYAPPY!として楽しくやっていきたいと思ってます。

確かにプロの料理人ならプライドが邪魔するだろうな？みたいな挑戦やアレンジや経営方針だから
意識高い系のお客さんからは軽く見られるかもしれないけど、等身大の自分で付き合っていける世界で楽しんでいきますよ。
面白そうだな！とか、何となく気になる！って人は躊躇せずに覗いてみて下さい！

ではまた更新します。

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#本庄市 #居酒屋 #YAPPY #宴会 #飲み放題 #１人飲み #ジャズ #プロレス

恋の仲直り

店の準備とかしてる時に有線のチャンネルを懐かしのヒット曲みたいな感じにしてる事もあるんですけど
そんな時にふと、ピーチズ＆ハーブの「リユナイテッド」ってのが流れた時に「懐かしぃ～！」みたいに感じて．．．

1978年って事は40年前の曲？でも80年代前半頃に聴いてたイメージが強いんですけどね
ゆる～い感じのムーディーなバラードで好きな曲の１つです。

そんなわけでユーチューブでじっくり聞いてみようかな？なんて改めて聞くとまたイイ感じですね。
https://youtu.be/NLHWoPtLNcY
で、これを聴いてる時に急にイメージが沸いて新作カクテルを思いついちゃいました！
ピーチのシロップとハーブティーでこの曲のイメージを作ってみようかな？

ハーブティーは市販のジャスミン＆レモングラスで
ベースのお酒はジンとウオッカと２種類作ってみたけど、やっぱりウオッカかな？
グレナデンシロップでちょっと色を可愛いくして甘みも入れてみました。

完成！ピーチ＆ハーブをイメージした「リユナイテッド」
再会とか再結合みたいな意味から邦題タイトルが「恋の仲直り」ってんですけど、誰かと喧嘩したわけじゃないのでそのまんま使いました。

もの淋しい秋の夜長にこんな甘く官能的な曲を聴きながら飲んだら恋したくなっちゃうかも？

以上！恋愛とは程遠いモテない酔っ払いの戯れ言でした(笑)

ではまた更新しますね。
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