チャレンジ the アレンジ

メニューに乗せるほどでもないけど、こんなの作ったら美味いかな？
なんてのを思いつくとチャレンジして美味くいったらお通しに作って出したりしてます。


先日はタイ風な春雨サラダを和風にアレンジして．．．．
唐辛子は少なめにして辛さは控えめに、ナンプラーは好みが分かれるので出汁醤油にして
ビミョーにエスニックな味付けが好評でした。

買い物に行った時に「金時草」という葉っぱを見つけて紫色が珍しいなって思って買ってみました。
茹でるとワカメを思わせるような濃い緑になって、ちょっと苦味のあるホウレン草って感じかな？
カニカマをトッピングしておひたしにしたら、おかわりのリクエストまで出ました。

若い女性のお客さんが「フラッペにバニラアイスを乗せるとしたらどんなのがいいかな？」と言うので
「よし！それはYAPPY!に対しての挑戦状だな！」なんて笑いながら出来上がったのが

ジンにコーラシロップをシェイクしてフラッペにしてバニラアイスを乗せたら美味しいって喜んでました。
こういう突発的なリクエストに応えようと考えたりするのもボケ防止になって楽しいですね。



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