桜まつり～怒涛の週末・後編

さて、15時に祭りが終了して、それから撤収して忙しく店に戻って通常営業の始まりです。

この日は意外と早い時間からお客さんが入り始めて、桜まつりに来てくれたお客さんも来てくれたり、団体さんも入って遅くまで盛り上がりました。
結局、夜の部の回転数は１１０％くらいになって朝から含めると１８時間くらいは働いたかな～？

営業が終わった時には一気にグッタリしたけど、身体の疲れよりも「今日１日やりとげた！」って満足感の方が大きかったですね。
１人で戦っているようだけど、色々な人たちの応援に支えられている感じですごく幸せなんだな～って思います。

さて、最近のメニューは
マグロのブロックをハーブでスモークしてお通しにしてみたり、

ちょっと高級なコクと旨味のあるベーコンをキャベツと炒めてシンプルだけど素材の旨味が味わえます。

女性に人気だったのが、アンチョビとブロッコリーのパスタ、
春を感じるような彩と味わいが好評でした。

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