ＷＷＳプロレス熊谷大会

先日、ＷＷＳプロレス代表のミスターポーゴ選手とクリス宮崎レフェリーがお店に来てくれました。

ミスターポーゴ選手は顔色も良く元気な様子で手術後の腰のリハビリを復帰に向けて頑張っています。
しかしリングに上がる以上は完璧な状態で復帰したいとの事で今回の参戦は見送るとの事です。

ＷＷＳプロレス熊谷大会
【日時】２０１６年６月１２日(日)１７:００試合開始
【場所】熊谷市民体育館　〒360-0036 埼玉県熊谷市桜木町2-33-5
【アクセス】熊谷駅南口出口から徒歩約5分

試合カード
第１試合(１５分１本勝負)　ＭＡＳＡＭＩ　ＶＳ　ぱんでぃーた
第２試合（小人プロレス２０分１本勝負）プリティ大田ＶＳミスターブッダマン
第３試合（３０分１本勝負）サディスト、ジェイソン、佐野直　ＶＳ　黒犬 、大野翔士、北爪秀俊
第４試合　リベンジマッチ（総合格闘技ＶＳキックボクシング異種格闘技戦３分５Ｒ)　鶴巻伸洋　vs　ボンバー力抜岩
第５試合(女子タッグマッチ４５分１本勝負)　尾崎魔弓、桜花由美ＶＳ志田光、長浜浩江
第６試合小山杯バトルロイヤル（１２人参加）【ＭＡＳＡＭＩ、ぱんでぃーた、サディスト、ジェイソン、佐野直、黒犬 、大野翔士、北爪秀俊、鶴巻伸洋、ボンバー力抜岩
グレート純、ラーメンマン】
第７試合(女子シングルマッチ６０分１本勝負)　ダンプ松本　対　雫 あき　
第８試合(ストリートファイトデスマッチ時間無制限１本勝負)　大仁田 厚、戸井克成、高瀬直也、　vs　金村キンタロー、グレート・ポーゴ、茂木正叔

【チケット】
特別リングサイド 　￥６０００
リングサイド 　　　￥５０００
自由席 　　　　　　￥４０００
立見　 　　　　　　￥３０００
当日券は￥５００増し
尚、障害者手帳の有る人は半額に割引、小中学生以下は立見が￥２０００となります。

観戦ご希望の方はYAPPY!にご連絡ください、
現金を店頭に持参または振込みで入金確認後に参加確定となります。
申し込み後の本人都合によるキャンセルの場合、いかなる理由であっても返金はいたしません。

厳しい事を言ってしまいますが、関係者側との信頼関係を継続するにあたってご理解をお願いいたします。

埼玉県本庄市・ジャズが流れる大人の居酒屋
遊食倶楽部 YAPPY！ホームページ
http://yappy.info

時には試作の失敗も

先日のクレイジーなオススメは上州牛のミスジステーキ
ミスジとは、肩肉の端で１頭から数百グラムしかとれない希少部位で、細やかなサシも入っていて脂の乗った濃厚な旨味に思わず笑顔がこぼれますね。

知ってる人から見たら680円という価格はクレイジーに思えるかもしれませんが、
ちょっと小ぶりな肉に高い値段をつけてもお客さんから見たら割高感あるかな～？とか思ったり．．．
でもこういう旨い部位を気軽に食べて知って欲しいなって思って、仕入れ萌えすると気まぐれでやります。


最近のヒット、新じゃがの秩父風じゃがみそ
秩父の人がこういう食べ方をしているわけじゃないんだけど、秩父名物の「みそポテト」をイメージして
じゃがバターのアレンジバージョンとして作ってみました、イモのホクホク感と甘い味噌が良い組み合わせですね。

店を開ける前の賄いを食べる時に新メニューを試作したりする事もあります。
で、今回はチョリソーのチーズ焼きを試してみたのだけど、シュレッドチーズを使ったら下の方に流れ落ちてしまって失敗、
やるとするならスライスチーズを使ってバーナーで炙るのが正解かな？なんて試行錯誤を楽しんでます。

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テレビで見た料理を再現

何となくハンバーグが作りたくなって今回はラム入りハンバーグを作ってみました。
最初に口に入れた感じは普通のハンバーグですが、次第にラムの旨味と香りが口の中に広がって思っていた以上の満足感。
ラムが好きな人には堪らない味ですね。

YAPPY!気まぐれサラダ、その日の気分で野菜をセレクトして作ります。
今回は、パプリカ・アスパラ・インゲン・ニンジン・トマトを使って、野菜チップスとベーコンチップをトッピング。

お客さんがＴＶドラマの「ワカコ酒」で見たツナ缶と玉ねぎのマヨ焼きが食べたいと言うので作って
ドラマでは富士山麓のハイボールを飲んでいたのでそこまで再現しちゃいました。

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最近の休日パターン

火曜日はウニクスのサイゼリアでランチ
今回は前に行った時に気になっていたチキンソテーの野菜ソースを食べてきました。

そんな話をお客さんにしたら「マスターって休みの日でも結局は仕事に関係ある事を考えてるんだね～」って笑ってましたけどね。

ランチの後は映画「ルーム」を観てきました。
映画って、予告編とか見ちゃうとついつい気になってハマってしまう時期がありますね。

それから髪の毛をカットして夜は居酒屋へ、
ここ最近、帰りが遅い日が続いていたのでこの日は早く帰って９時頃には寝てしまいました、
なんかお爺さんみたいな休日ですね。

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YAPPY！のタロット星占い (05/27～06/02）

牡羊座 03/21～04/19 ペンタの５（正）
過酷な状態や辛い現実の時も心まで貧しくならずに周囲への感謝や慈しみを。

牡牛座 04/20～05/20 ソードの２（正）
心が迷っている時も、ある程度は定まっているものです、人の助言も参考に。

双子座 05/21～06/21 正義（正）
自分の正義感にこだわりすぎず、冷静な目で互いに良くなる方向を考えましょう。

蟹座 06/22～07/22 死神（正）
今までこだわっていた物事を潔く切り捨て、心機一転再生を図る気持ちも大切。

獅子座 07/23～08/22 カップの５（逆）
諦めかけた事が気になったら、心機一転して再チャレンジしてみるのもいいかも。

乙女座 08/23～09/22 ワンドの２（正）
可能性の中から選択した物を発展させるには迷いや不安は機動力に変えて前進。

天秤座 09/23～10/23 魔術師（逆）
物事が上手く回らない時は段取りや計画を変える事によって状況が変わるかも。

蠍座 10/24～11/22 ソードの７（逆）
ミスや失敗は迅速な対応が成功のカギ、問題解決の糸口は身近にあるかも。

射手座 11/23～12/21 女教皇（逆）
本質を見誤って振り回されないように、不本意な状況がプラスになる事もある。

山羊座 12/22～01/19 戦車（逆）
何気ない言動が思わぬ所で波乱を呼ぶこともある、慎重な姿勢でトラブル回避。

水瓶座 01/20～02/18 皇帝（正）
目標達成のためにはチャンスを待つだけではなく努力と果敢な行動が重要。

魚座 02/19～03/20 運命の輪（正）
変化は突然に現れる、その時に備えて先手を打ったり先を読んで行動が吉。

占いはあくまでも占いであり、かならずこうなるという保証ではありません、
幸運は貴方の心がけ次第で無限に呼び込むことができると思います。

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真夜中のところてん

最近のオススメは、牛カルビの網焼き
これって焼いてる時の煙にまで旨味を感じて食欲をそそりますね～、
こういうのってガッツリと食べたいものなので、ちょっと大盛りにしてみました
ニンニクとコチュジャンをつけて食べるとスタミナ倍増ですね。

いかにも和食って感じもいいですね～って感じで鮭の西京焼き
ちょっと甘みのある味噌味の香りにお酒も進みます。

仕事が終わって．．．．
蒸し暑い夜に晩酌しながら酢をバッチリ効かせたところてんなどをつまむのも何となくホッとするひとときです。

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手作り鶏ハム

久しぶりに鶏ハムを作りました、余熱を上手く使いながら仕上げるとしっとりでジューシーに出来上がります。
塩加減もイイ感じで粗挽きペッパーが良いアクセントになりますね。
もちろん肉カッターの「シュリシュリ君」がいい仕事しますね～。

メカジキのレモンバターソテーは、お客さんの要望に応じて生姜焼きにするのもＯＫです。
材料があれば出来るものなら何でも言ってくれればいいよってスタイルですから．．．．

昨日は何となく急に辛口ネギ味噌ラーメンが食べたくなって
おおぎやに行ってオプションでもやしをトッピングにプラスして、もちろん餃子とライスもデフォですね。

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嗚呼、冷やし中華

休日を充分に堪能して水曜日からYAPPY!の１週間が始まります。

休み明けの新メニューは、生トマトとバジルソースのピザ
みずみずしい生トマトの食感にバジルの香りがマッチして美味しいですね。

イカゲソとトマトのハーブ炒めを最近のメニューで出したら好評で、それにパスタを絡ませるのもオススメな食べ方です。

この日は早い時間に来たお客さんと冷やし中華の話題で盛り上がって、
その人が帰った後に来た別のお客さんも冷やし中華の話題で話が弾みました
そろそろそんな季節なんですね～。

といったところで、仕事が終わったら無性に食べたくなって近所のコンビニで買ってきて夜のおやつ。

食べながら思ったのですが、
今の時代、こうして食べたい時にコンビニに行けば好きな時に売ってるし店から歩いても行けるし、

そう思うと店の環境も駅からほど近かったり駐車場もあったりアフターで行ける店もあったり、
こういう状態で店をやれる事って有難い事なんだな～なんて、時代と環境に改めて感謝ですね。

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YAPPY！のタロット星占い (05/20～05/26）

牡羊座 03/21～04/19 ソードの８（正）
多くの可能性や選択から眼を閉ざさずに自分を信じて、抑えこまないように。

牡牛座 04/20～05/20 ワンドの８（正）
転機や変化の訪れを感じたら周囲の陰の支えに感謝し、謙虚な姿勢を忘れずに。

双子座 05/21～06/21 ソードのエース（逆）
自分の主義主張が通らくても、強引になったりヤケを起こさず冷静に対処。

蟹座 06/22～07/22 ペンタの10（正）
成功は今までの努力の結果であることを忘れず、さらなる発展を目指しましょう。

獅子座 07/23～08/22 カップの７（逆）
自分の真の願望に気づいた時には自己の可能性を信じてチャンスを大切に。

乙女座 08/23～09/22 ペンタの５（正）
過酷な状態や辛い現実の時も心まで貧しくならずに周囲への感謝や慈しみを。

天秤座 09/23～10/23 法王（逆）
何かの障害で進めない時や、誤った方向で進んでいる時は、もう一度見直しを。

蠍座 10/24～11/22 カップの６（逆）
過去の感傷はサッパリ捨て、勇気と希望を持って新たな一歩を踏み出しましょう。

射手座 11/23～12/21 ペンタの２（正）
隣の芝生が青く見えても自分の本来の能力を信じそれを発展させる事が大切。

山羊座 12/22～01/19 ソードの５（正）
独りよがりで強引に物事を進めずに、焦らずに気持ちを整理して対処しましょう。

水瓶座 01/20～02/18 ワンドの２（逆）
理想や形にこだわらずに、来るものは受け入れる寛容な姿勢が幸せに繋がる。

魚座 02/19～03/20 ワンドのエース（正）
希望の灯が見え始めたら勢いよく前進すること、結果は後から着いてくるもの。

占いはあくまでも占いであり、かならずこうなるという保証ではありません、
幸運は貴方の心がけ次第で無限に呼び込むことができると思います。

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雨の定休日は

火曜日、せっかくの定休日なのに外は雨．．．．
な～んて言っても昼間は平日も休日も殆ど変わらない感じの生活ですけど
どっちかというと休日の昼間の方が家に籠もってる率が高いんですけどね(笑)

そんなわけで、ってどんなわけだか関係ないけど映画を観にいってきました。
あれ？最近って映画率が高くねえ？って感じですけど、観たい映画って集中する時期があるんですよね
で、観そびれると結局いつの間にか終わってりして．．．．

まずは「ヒーローマニア-生活-」を観て

続いて「ズートピア」を観て来ました。

それからサイゼリアで食事、マルゲリータとシーフードパスタを食べてきました。
久しぶりにサイゼリアに行ったのですが他店のメニューとかもけっこう参考になりますね。

夕方になると雨も上がって行きつけの居酒屋とビストロではしごして、なんかリア充っぽい休日を過ごしました。

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シモネタ注意！奥の座敷でズボンを脱いで．．．

最近のオススメはマグロのスモーク
マグロを塩コショウで漬け込んでちょっとハーブもかけてスモークしました。
コクのある風味にハーブがほんのりと香ってウイスキーやワインと合わせると最高！
ちょっとしたアクセントにドライフルーツなんかもイイ感じですね。

メカジキの切身を見て萌え～！って仕入れて来ました。
肉厚でソテーにするとふっくらしっとりで脂も乗っていて美味いです。

バターと塩コショウでムニエル風にしてレモン汁をシュッと一吹き、
アトマイザーの大きめのヤツを使うと全体的にほんのりと香る感じで優しい柑橘系の味に癒されます。

味付けのポークステーキを買って来たらこれが思った以上に１枚がデカくて半分に切って焼きました、
ガーリックとペッパーが効いていて焼いているうちから食欲が沸いて夢中で食べてしまいます。

食べ終わった時に「ガッツリ肉を食ったぞ～！」って感じの満足感がたまらないですね。

さて、本題ですが．．．．．．

先日、奥の座敷に置いてある冷凍庫に霜(シモ)がかなり付いてきたので霜取りをしました。
ズボンだと動きにくいし濡れてしまってもいいように脱いでジャージに履き替えて
スチームクリーナーで溶かしたらきれいになりました。

あれ？タイトルですけど何か間違ってましたか？(笑)

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ウニクスでジャズ三昧の１日

日曜日はウニクス上里のジャズフェスティバルに行ってきました。
年に２回のイベントでオープン～ラストまでジャズ三昧って素敵なイベントですね。

司会はヒロヤ＆レミン！！

Confusion Lab.

Story of Songs

MINAとゆかいな仲間達

Swing Hard Jazz Orchestra

レミンWithチャンペカルテット

森村恭一郎カルテット

熱田・水出・近藤トリオ

James・Ｋ＆市川秀男カルテット

最後は出演者によるセッションで締めくくりです。
しかも最後はYAPPY!の応援しているヴォーカルの皆さんが勢ぞろい
なんかこのメンバーが１つのステージに揃うなんて夢のような状況に感動しました。

午前中は涼しかったけど午後から好天に恵まれて、
新緑の季節に１日中ライブを味わって楽しい日を満喫してきました。

ちなみに、ここに貼ってある写真は１部ですので全部見たい方はYAPPY!公式ブログへ
http://club.yappy.info/?eid=45

イベント情報はこちらにて更新中です、
http://club.yappy.info/?cid=9
また皆様からの情報や告知もお待ちしております。

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裏メニューや萌え仕入れ

先日のスモークポークの端っこの部分を使って裏メニュー
俗に言う「尻っぺた」？パンとかで言うと全面が耳みたいな部分

これを刻んでチャーハンにしたらスモークの香りとポークの旨味たっぷりで他では味わえない美味さです
刻み生姜なんか入れてアクセントつけたらドハマりですね。

先日のお通しはトマト入り玉子炒め、勘違いして在庫があるのに買ってしまったので(笑)
中華料理とかでは見かけるメニューですけど、意外とこの組み合わせを珍しがる人も多いんです。

買い物に行ったときにビンチョウマグロの美味そうなのを見つけたので購入、
ネーミングもそのまま「萌え萌えトロビンチョウ」なんてテキトーにつけました。

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定休日を満喫

先日の火曜日は久しぶりの定休日、
連休中もずっと店を開けていたから２週間ぶりにお休みしました。

ウニクス上里に行って映画「アイアムアヒーロー」を観て、フードコートでうどんを食べて

さらに映画のはしごをして「レヴェナント：蘇えりし者」を観てきました。

それから居酒屋に行ってバーに行って久しぶりの休みを充分に満喫しました。

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YAPPY！のタロット星占い (05/13～05/19）

牡羊座 03/21～04/19 皇帝（逆）
無理な進め方はせずに協調性を重視しながら積極的に行動する勇気が必要。

牡牛座 04/20～05/20 ペンタのクイーン（逆）
苦しい時こそ、最悪ではなく最善の事に目を向け希望を捨てずに進めば好転。

双子座 05/21～06/21 女教皇（逆）
本質を見誤って振り回されないように、不本意な状況がプラスになる事もある。

蟹座 06/22～07/22 カップのエース（正）
日常のささやかな事や出会いに敏感になれば周囲に幸せがあることに気づく。

獅子座 07/23～08/22 カップのナイト（正）
積極的な態度が幸運のカギ、本気で動けば人の心を動かすことも可能になる。

乙女座 08/23～09/22 カップの８（正）
価値観が変わったり何かに目覚めを感じた時こそ自己変革のチャンスです。

天秤座 09/23～10/23 ソードのナイト（逆）
問題やトラブルを強引に進めようとすると壁に当たる事も、毅然とした態度が重要。

蠍座 10/24～11/22 カップの３（逆）
公私のバランスが崩れている時は、深入りは避けて冷静な判断で見つめ直す時。

射手座 11/23～12/21 月（正）
不安の正体は自身の心の中にある、過去やトラウマを乗り切る心の強さが重要。

山羊座 12/22～01/19 カップの10（正）
初心を忘れず人との縁を大切に育んでいけば協力やさらなる幸福が得られる。

水瓶座 01/20～02/18 ソードの８（正）
多くの可能性や選択から眼を閉ざさずに自分を信じて、抑えこまないように。

魚座 02/19～03/20 ワンドの２（正）
可能性の中から選択した物を発展させるには迷いや不安は機動力に変えて前進。

占いはあくまでも占いであり、かならずこうなるという保証ではありません、
幸運は貴方の心がけ次第で無限に呼び込むことができると思います。

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シュリシュリ君デビュー

今回は手作りの豚バラスモークを作りました。

３日間じっくり塩で下味をつけて塩抜きをして、じわじわと時間をかけてスモークして
いい色と香りに仕上がって味見をしてみるとジューシーな脂とスモークの芳醇な香りが魅惑の世界に誘います
な～んて言うと大袈裟ですよね(笑)

ちょっと前に肉を切るマシーンを買ってきて「シュリシュリ君」と名付けました。
ハムとかベーコンなんか切るのに重宝かな？ってなわけで、ちょっとした大人のオモチャです。
今回デビューを果たし、初仕事ながら活躍してくれて今後も仕事のパートナーとして頑張ってくれそうです。

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カエレコールにも負けずに(笑)

いつも笑顔の溢れるYAPPY!でのワンシーン

お客さんが「今日は映画『ちはやふる～下の句』を見て来たんよ～」
するとYAPPYが「そっか～俺も映画でも作るかな？『もはやねる～シモの話』とか」

「最近『ロクヨン』って流行ってるよね～」
「ああ、カエルの少年が主人公の『ケロヨン』とか？サラリーマンと自営業の税金を題材にした『クロヨン』とかね」

そんなオヤジギャグが流れると皆けっこうウケながらも「帰れ帰れ～！秩父に帰れ～！」なんてコールも出たりして、
それを聞いたお客さんがまたツボっちゃったりして(笑)

そんな状況にも負けずに新たなオヤジギャグを考えるのもまた楽しみですね。
ていうか、ほぼアドリブなんですけどね。

さて、そんなある日のお通しは「ポルチーニとチーズ入りトルテローニのクリーム煮」なんて長い名前ですみません。
イタリア料理ではよく名前を聞く食材のポルチーニというキノコと２種類のチーズを詰めてリング状にした贅沢なパスタをクリームシチュー風にして

マイルドな味わいの中に濃厚なコクのある風味が口いっぱいに広がって、一緒に煮たキャベツと玉ねぎの食感が良いアクセントになります。
メニューに載せても出ないかな？なんて思いながらお通しにしたんだけど、お客さんが「これおかわりできますか？」と言うので単品料理で出したらすごく喜んでくれました。

お客さんが潮干狩りに行ってきたとの事でアサリのお土産をいただきました。
持ってきてくれた人の気持ちを考えると、しらばっくれて売り物にするのも罪悪感があるので
味噌汁にして来たお客さんにサービスで振る舞ったら喜んでくれたので良かったです。

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大きなブリカマ＆最近の色々

世間では昨日までＧＷというムードがありましたが、
YAPPY!は相変わらず仕事しているので、休日とかって実感はあまり感じないんですけど
今日から出勤の会社員の人も多いかと思いますが頑張ってくださいね。

ＧＷ中も忙しい日があったりヒマな日があったりと、いつものペースでやってました。
忙しい時の活気も楽しいけどヒマな時にお客さんとじっくり話したりするのもいいですね、

先日も、１ヶ月くらい前から来るようになったお客さんがリラックスして色々と自分の話とかしてくれて
こういう時間ってお客さんもこちらを信頼してくれてるんだろうな～って距離が近くなった感じで嬉しいです。

さて、最近のメニューなんですけど、厚切りポークステーキを自家製ガーリックペッパーソースで仕上げました。
あまりに肉厚だったので切れ目を入れて火を通りやすくしてジワジワと焼くとジューシーな味わいがたまらないですね。

先日、魚屋さんのツテで大きなブリカマを仕入れて来ました。
家庭用のグリルだと焼くのが大変ですが、こういう店だからこそのグリル焼きですね(笑)
濃厚でジューシーな脂の旨味が口いっぱいに広がって、おろしポン酢や甘口のタレなどで色々な味わいを楽しむのもいいですね。

まだ在庫があるんですが、マイナス４０℃でガチガチに冷凍して保存してあります。
これを解凍するとなるとけっこう大変なので、食べたいという方は前日までに予約していただければ680円で提供できます。

話は変わって、先日お客さんが行きつけの占いカフェで手に入れた可愛い招き猫の絵が入った額を持ってきてくれました。
何となく見ていると癒されますね～、ありがとうございます。

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