女子力高め？

「遊食倶楽部 YAPPY!」の看板で営業するのも本日が最後となりました、
淋しいような気持と新たな１歩に向けての希望と入り混じって複雑な気分です。

さて、先日は女子会という事でプチ宴会プラン・3,000円で２時間飲み放題＋お通し＆料理２品コース、６人だったのでお通しの他に12皿の料理が並びます。

このコースはおまかせメニューの中にピザやパスタなんかも含まれていてボリュームもあって満足度が高いと人気でリピーターの人も多いですね。
メンバー構成とか予め言っておいていただければそれなりに合わせた内容で対応できますよ。

「本当にこんなにサービスしちゃっていいの？」って聞かれますけど、
初めての人が来るきっかけになってリピートしてくれたり、ＳＮＳやクチコミで広がればＯＫかな？って広告費と割り切ってサービスしちゃってます！

そんなわけで店内には明るい女性の笑い声が響いて楽しい雰囲気で盛り上がって、２タイムの延長もしていただきました。

チキンのトマト煮はちょっとブイヤベース風の味付けを意識してみたり

マグロほほ肉のアヒージョとか

独自のアレンジしたトロトロチーズで温野菜のラクレット風は目の前でチーズをかけたらシャッターチャンス！インスタ映えしますね(笑)

他にもキノコのパスタなんかも好評でした！

今回の女子会もそうですが、数日前にも女性のお客さんに「なんか最近のメニューって女子力高めだよね(笑)」と言われて嬉しいような照れるような．．．．

ではまた更新しますね。

大好評！プチ宴会プラン・3,000円で２時間飲み放題！
お１人様でもＯＫ！お得で安心なプランが盛りだくさん！
http://club.yappy.info/?eid=113
↓↓
気軽で小洒落たバル居酒屋
遊食倶楽部 YAPPY！
http://yappy.info/

ランチも好評営業中
11:30～14:00(火曜・第１.３日曜定休）

埼玉県本庄市駅南1-14-6
17:00～23:00（火曜定休）

面白いものを発見！

最近、年配のギタリストのお客さんが時々遊びに来てくれて、先日は音楽の話やライブの話などで楽しくお話しできました。

ライブが終わった後に「楽しかったよ！」って言ってもらえると「成功したな！」って心から喜べるとの事で
そういう面では飲食店も同じような事が言えるのかな？なんて話になって会話が弾みました。

他にも料理と音楽の共通点や猫と恋愛の話など色々な話題で盛り上がって．．．

なんか色々なお客さんと色々な話をしながら楽しく仕事が出来るって幸せな職業だなってつくづく感じます。

さて、先日は面白い食材を発見して試しに買ってみました！
マスタードスプラウト！

柔らかくて小さな新芽なんですけど食べると意外にマスタードっぽい味がしてカワイイって感じです。
調べてみると辛子菜の新芽だそうで、よくおでん等に使われる黄色い辛子はこの種をすり潰して作るそうです。

豚肉のジンジャーバター炒めにアクセントとして乗せてみたり

豚バラ角切りソテーのアクセントに使っても面白いですね、

生ハム・コッパとミラノサラミとスモークチーズの盛り合わせに添えても楽しいです。

とりあえず興味ある食材は何となく仕入れてみたり、どんなものか調べてみたり、
面白い調理法を試してみたりしながらチャレンジしてお客さんが喜んだリビックリするのを見るのも楽しみです。

では、また更新しますね。

大好評！プチ宴会プラン・3,000円で２時間飲み放題
月・木は1,000円でワイン飲み放題
お1人様でも 3,000円～料理もついて飲み放題
↓↓
気軽で小洒落たBAR風居酒屋
遊食倶楽部 YAPPY！
http://yappy.info/

ランチも好評営業中
11:30～14:00(火曜・第１.３日曜定休）

埼玉県本庄市駅南1-14-6
17:00～23:00（火曜定休）

弱点も長所かな？

先日、初めて来たお客さんは転勤族の人で
店の前は何度か通って気になっていたのだけど何となく入りずらくて．．．
と思いながらＨＰを見たりしているうちに「よし！行ってみよう！」と会社の仲間と来てくれたそうです。

で、入ってみたらこんな感じで居心地が良くてもっと早く来てみれば良かったと気に入ってくれた様子です。
常連さんが帰る時に「お先に～！これを機にまた来てくださいね～！」みたいな事を言ってくれて、それも感じ良かったって言ってました。

確かに、この店って入る前はちょっと敷居が高い感じかな？って思う事もあるんですけどね～。

でも思ったんですど、この店のちょっと隠れ家的な感じが好きって人も多いし、
そうする事によって興味ある人しか来ないからお客さんが店を大切に思ってくれたり、変な人も入って来ないからこれはこれで長所なのかな？

「楽しい隠れ家」みたいなイメージをウリにするのもイイかも？ですね。

最近のオススメはマグロのすき身、あまり聞き覚えのない名前かもしれませんがマグロの身と皮の間の部分で脂が乗って美味い部位です。
通称ネギトロですが、ネギトロってネギが入ったトロではなく身を剥ぎ取る事を「ねぎとる」というのが語源だそうです。
ワサビをつけて海苔を巻いて食べると美味しいですよね！

牛肩ロースのすき煮は１枚物の大きなロース薄切りを玉ねぎと一緒にすき焼き風の味付けで軽く火を入れてふんわりと仕上げて卵をつけて食べたら最高ですね！

キノコの白ワイン煮を使ってトマトパスタってのもなかなかイケますよ。

そういえば先日、テレビドラマの「ワカコ酒」のエンディングの時に流れた言葉が印象的でした。

「何気ない身近な料理でもこうやって笑顔で食べる事が出来れば最高の晩餐なのかもしれないね」

ではまた更新します。

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埼玉県本庄市駅南1-14-6
17:00～23:00（火曜定休）

今という時間を大切に

先日、ある客さんが「ブログ読んでビックリしちゃったよ！」と言いながら来てくれました。
以前に書いた、店の名前が変わる話の件なんですけど、本当に閉めちゃったらどうしようか？って心配してくれたみたいで嬉しかったです。

飲食店って変化の激しい世界だから生き残るのも難しいし、
楽しい事や思い出が詰まっている店がそうなってしまうのも淋しいものですね。

気に入っていたけど閉店してしまった店、気に入っていたのに足が遠のいてしまった店、
気になっていたけど行かずに終わってしまった店など、けっこう残念な思いをする事もありました。

人生って何があるか解らないし、今年はそんな別離をいっぱい経験してきました。

自分自身も明日事故に遭うかもしれないし病気になるかもしれないし、
そんな後悔をしないように、またお客さんにもさせないように元気で頑張らなくちゃね！

とりあえず、今という時間を大切に生きて行きましょう！

さて、季節が寒くなってくると温かなけんちん汁なんかも美味しいですね、
野菜たっぷりで栄養バランスも良いし、オプションでうどんにしてホカホカになるのも幸せな感じです。

ふと思い付きで何気に作ったツナキムチ、簡単だけどすごく良いつまみになると大好評でした。

こちらも気まぐれで作ったパクチー入りオニオンコンソメスープ、意外と美味いって喜ばれました。

そんな感じで楽しくマイペース、変なギャグを言ったり時には真面目に話したりしながら居心地の良い時間を大切にしたいと思ってます！

では、また更新しますね。

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埼玉県本庄市駅南1-14-6
17:00～23:00（火曜定休）

久しぶりの碧空

なんだか久しぶりに天気が良くて気持ちいいですね～、
こんな天気の日は青空ってより碧空って感じの字がピッタリかな？なんて．．．．

晴れ渡った空とか見ると元気になれる気がしますね。

さて、火曜日はちょっと気分を変えて駅前の「とさか屋」さんに行ってきました。
ふと思ったのですが、焼鳥屋さんってバルに通じる部分があるんじゃないかな？って．．．．
店長さんとも色々と話をしながら楽しく過ごして来ました。

それから、ご近所のビストロに行って楽しく話して．．．

マスターから「昨日は誕生日だったんですよね」とスプマンテのプレゼント、こういう気持ちが嬉しいですね。

一旦は家に帰ったのですが、何となく物足りない気分でまた近所のスナックに出かけて歌い狂ってきました(笑)

休み明け、８月に吉祥寺から来てくれたお客さんでコーチングやアロマテラピーを主宰している人が、今回も前回と同じコーチングメンバーの人と一緒に「本庄に来たら絶対ココに来なくちゃ！」と来てくれました。

コーチングって聞き慣れない言葉かもしれませんが、平たく言えばカウンセリングを通じて快適で有意義な生き方や考え方をアドバイスするお仕事です。
この日はタイミング良く他のお客さんも居なかったので色々な意味での「活性」について楽しくお話しできました。

マティーニを飲みながらキノコバターチャーハンとの組み合わせとか楽しみながら
ここでしか味わえない雰囲気はドラマの深夜食堂みたいで、近所にあったら絶対ハマるよね～なんて喜んでいただけました。

ではまた更新しますね。

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埼玉県本庄市駅南1-14-6
17:00～23:00（火曜定休）

VERY HAPPY BIRTHDAY !

10月23日で55才の誕生日を迎えました、
沢山のコメントやメッセージ、お店に来てお祝いしてくださった皆様ありがとうございます！

今回の誕生日は55才というゾロ目で四捨五入すると還暦に近いじゃん！とか
店の新たなサイクルの始まりでもあり、ちょっとした節目に当たる感じですね。

今回の誕生日を機にメガネも新調したり新たなステージに心をときめかせたり、
個人的にも温かな心で幸せな誕生日を迎えて嬉しい気持ちで新たな年を迎えることが出来ました。

さて、これからも人生を謳歌しながら元気に頑張るぞ！

では、また更新しますね。

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17:00～23:00（火曜定休）

タスポじゃなくて．．．．

朝晩は一気に寒さが加速してきましたけど、日中に仕込みとかしてるとまだまだ暑いんです、
夜でも忙しくなると火を使ったりしてるのでカウンターの中は暑いですね。

さて、でも季節的には寒くなってきたのでポトフを作りました、
お客さんに冗談で「タスポ」って言ったら気付く人と気付かない人がいますね(笑)

ハーブ入りのあらびきソーセージを使って、ソーセージの肉汁やハーブの風味とコトコト煮込んだ野菜の旨味のハーモニーが美味しいです、
仕上げにカブを入れてひと煮立ちしたら余熱で火を通すとイイ感じの食感になります。

お客さんがポトフに入っているセロリが気に入ったみたいだったので、
残ってたセロリをコンソメスープにしてちょっとブラックペッパーを効かせた風味にしたら大喜びでした。

話の流れで料理を作っちゃうなんてのもYAPPY!らしくて楽しい一面です。

では、また更新しますね。

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