新たな企画の部活動(笑)

季節はめっきり冬らしくなりましたね～。
去年まではエアコンの暖房を使っていたのですが、やっぱり火の暖かさがいいなって思って今年はストーブを導入しました。


別居を始めた頃に家電品を買ってきて名前をつけたりして遊んでたな～なんて思い出して
「須藤部の部長」と命名して今後は部活動に励んで行きたいと思います。
その部活動とはストープの上に網を乗せてアタリメやカワハギ、エイヒレなどをセルフで焼きながら飲むこと。

スーパーで乾き物をカゴに入れながら「俺また変な事で突っ走ってるな～」なんて思ったら
そんな自分が可笑しくなって妙に笑えてきちゃったけど．．．
乾き物をカゴに入れてニヤニヤしてるオヤジって見るからに変ですよね(笑)


今週のタロットカードは「死神」このカードって何かの終わりという意味のほかに
再生とか過去のこだわりを捨てて新たなステージに進む事を現しています。
オシャレな店とか創作料理とかにこだわり過ぎずに、こういう部活動で楽しさの比率を上げていくのもまたいいかな？


仕事が終わった後は、お通しの余りのカキフライをストーブの上で焼いてハイボールで１人乾杯！
以前にタバスコがカキと相性が良いというので生ガキで試したらイマイチだったけど、
カキフライ＆ソースと相性がピッタリですごく美味しかったです。

カキのソテーと上手く組み合わせとか考えたら面白いかもしれませんね。


またまたYAPPY!新企画を立てました
「プチ宴会・3,000円プラン」と「いつでもバル・1,200円」
詳しくはhttp://yappy.info/bal


埼玉県本庄市・小洒落た大人のカジュアル居酒屋
遊食倶楽部 YAPPY！ホームページ
http://yappy.info


本庄市駅南 1-14-6
http://yappy.info/type3.html

最近の話題色々

最近、ＨＰやブログを見て来てくれる新規のお客さんも時々いて、けっこうブログの話題で盛り上がったりする事なんかもあるんです。
そんな時は初対面でも何となくお互いに親近感を感じて話も弾みますね。


リピーターの人や常連さんはYAPPY!の私生活や行動パターンをリアルに想像して楽しんでるみたいです(笑)


さて、定休日は夜から近所の居酒屋で息抜きして．．．
帰りに焼肉＆カルビラーメンが食べたくなったので近所の焼肉屋さんに行って、ハイボール＆焼肉
あいにくカルビラーメンが無かったのですが、焼肉を食べたらお腹いっぱいになったから、ま～いいか．．．

休み明けのお通しは、ししゃものオイルサーディン
「これってお通しじゃなくて普通にメニューでもいいよね．．．」って喜んでもらえましたが、
色々な人に食べてほしかったので、あえてお通しって感じにしちゃいました。

豚汁を作り始めたら野菜とか色々な具材を調子に乗って入れすぎたので醤油味で仕上げました。
豚肉も今回はしゃぶしゃぶ用の肉を使ったらこれもイイ感じですね～。

うどんを入れて食べるのもオススメなのですが、中にはうどん＆ライスまで食べていく強者もいるんですよ。
ガッツリ食べて明日も頑張れよ！って感じで送り出すのも飲み屋の親父って感じですね(笑)


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YAPPY！のタロット星占い(11/28～12/04）

牡羊座 03/21～04/19 カップの３（逆）
公私のバランスが崩れている時は、深入りは避けて冷静な判断で見つめ直す時。


牡牛座 04/20～05/20 カップのキング（正）
良い結果を得るためには過去の努力や思いやりの積み重ねや人望などがカギ。


双子座 05/21～06/21 カップのクイーン（逆）
信じて待つことが状況好転のカギ、情に訴えられて道を誤らないように注意。


蟹座 06/22～07/22 ペンタの５（逆）
精神的にきつい時でも何かを感じて今までと違った価値観に目覚める事もある。


獅子座 07/23～08/22 節制（正）
欲を言えばきりがないけれど、自分の周りのささやかな幸せを大切にしましょう。


乙女座 08/23～09/22 正義（正）
自分の正義感にこだわりすぎず、冷静な目で互いに良くなる方向を考えましょう。


天秤座 09/23～10/23 死神（正）
今までこだわっていた物事を潔く切り捨て、心機一転再生を図る気持ちも大切。


蠍座 10/24～11/22 ワンドのクイーン（逆）
うぬぼれや自己過信はマイナス、他者を思いやり自分を抑えることを忘れずに。


射手座 11/23～12/21 ペンタの３（正）
過去を振り返ると自分の成長に気づきます、自信を持って次のステージを目標に。


山羊座 12/22～01/19 ソードの９（逆）
悩みは単なる考えすぎかも？苦悩や経験を乗り越えて成長する事もあります。


水瓶座 01/20～02/18 吊られた男（逆）
無理にもがけば泥沼にはまる、冷静にムダを見極めれば解決の糸口になる。


魚座 02/19～03/20 ソードのキング（逆）
周囲に振り回されての決断は控え、自分の主張にこだわらず柔軟に対応が吉。


占いはあくまでも占いであり、かならずこうなるという保証ではありません、
幸運は貴方の心がけ次第で無限に呼び込むことができると思います。


「YAPPY！・心の館」
貴方のお悩みを聞きながらYAPPY!が実際に占います
詳細は：http://yappy.info/uranai.html


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プロレス観戦・別記

23日、WWSプロレス観戦に行くためマイミクさんと店で待ち合わせて途中で食事しながら出発！


伊勢崎の「そば工房　ことぶき」でランチしてきました。
かき揚げ丼とざる蕎麦のセット、かき揚げは揚げたてのサクサクで厚みがあって美味しかったです。
蕎麦も腰があって出汁は甘みを抑えた濃い目の汁でイイ感じ、リーズナブルに美味しく食事できました。

プロレス観戦の内容は前日の日記をご参照下さい。


観戦後は恒例のプチ・オフ会で盛り上がりました。
観戦仲間の１人がモツ煮を楽しみにしていたので前日から仕込んでおいて、
仕込みの時にふと思いついたのですが、ゆで玉子を汁に漬け込んだら美味いんじゃないかな？
で、作った「スタミナゆで玉子」も味が染みて美味しいと好評でした。

プロレス談義や一部の仲間は野球談義で早い時間からハイテンションで盛り上がって、
翌日は仕事という人も多かったので恒例のラーメン二次会は次回ということでお開きとなりました。


最後まで残った人と「ビストロ302」で軽く飲むつもりで顔を出したら
マスターと話が盛り上がって、結局は遅くまで飲んでしまいました(笑)

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WWSプロレス・伊勢崎大会

11月23日は、WWSプロレス伊勢崎大会を観戦に行ってきました。


今回は女子プロレス団体の「アイスリボン」から４名の若い選手も参戦して
軽やかなスピード感ある試合に場内も大歓声で盛り上がりました。

全体的にも気合が充実した迫力ある試合の数々を楽しめました
場外乱闘シーンは少なめでリングの上で繰り出される技の数々に会場の声援もひときわ大きく響き渡りました。


メインは選手10名による、ロイヤルランブル有刺鉄線・画鋲３万個デスマッチ
有刺鉄線が取り付けられたボードの上に画鋲が撒かれて、時間差で選手が登場してバトルロイヤル形式のデスマッチです。

ノコギリで額を切られたり炎を浴びせられたり有刺鉄線＆画鋲の上に叩きつけられたりと壮絶なデスマッチに、場内の興奮度も高まりました。

というわけで、全７試合を堪能して来ました。
ミスターポーゴ選手はじめ出場選手の皆様、ありがとうございました。


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おでんでボジョレ～！

木曜日、週の半ばって事もあって暇モード．．．．
そこに常連さんの若手起業家のお客さんが来て色々と話が盛り上がって
お互いに仕事の楽しさや辛さ、心意気などなどじっくり話して有意義な時間が過ごせました。


店としてはお客さんが少ない日は淋しいのだけど
そういう時しかできない話っていうのもあって、それもまたタイミングなのかな？


時には元サラリーマンとして、時には夫や親としての視点だったり、
今までの人生経験や書物やメディアを通じて学んだ事や、占い師（というほどでもないですが）の立場であったり．．．


まとめると、人と話したりするのが好きなんですね(笑)


仕事が終わった後は、今年のボージョレ・ヌーヴォーを飲みながらおでんで乾杯！
ワインは専門的な事は良く解らないのですが自分的には飲み口が柔らかくて美味しいっていうか、すんなり飲みやすいって感じです。
おでんも夜店のおでんみたいな香りがふんわりと懐かしい味わいに仕上がって美味しいです。

色々な料理を作る時、売れ残った時に自分が食べる事まで考えて作るから自分的に「美味い！」って感じる物を作ってしまいます(笑)
お好みの具を１品づつ注文できるシステムにしたのですけど、おでん屋さんみたいで楽しいって喜んでもらえました


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解禁！ボージョレ・ヌーヴォー

今年もボージョレ・ヌーヴォーが解禁になりましたね～！
そんな訳でYAPPY!も早速入荷しましたよ。
やっぱり、こういうお祭り騒ぎには一応は便乗しとかないとね(笑)

昨日は道反対の「Bistro 302」のマスターが遊びに来てくれて、
これから自分達のような新しい店で、この通りを活性化させたいよね～みたいな話で盛り上がりました。


そんな矢先に、今日ケーキ姫と散歩していたらタイレストランのママと会って
YAPPY!隣のタイレストランは辞めちゃったって話を聞いて残念に思いました、頑張ってほしかったのだけどね～。


話は変わって、先日カップヌードルのミルクシーフードヌードルというのを買ってみました。
ポタージュ風のスープで美味しかったです。

こういうのを見るとついつい買ってしまうんですね～(笑)


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YAPPY！のタロット星占い(11/21～11/27）

牡羊座 03/21～04/19 ワンドの３（正）
アイディアやインスピレーションは放置せずに実行する方向で行動しましょう。


牡牛座 04/20～05/20 ワンドの６（正）
過去の経験が意味あるものだと気づいても気を抜かず周囲に気配りも忘れずに。


双子座 05/21～06/21 カップの２（逆）
何かのバランスが崩れそうなら自分の心のケアを優先させれば好転のチャンス。


蟹座 06/22～07/22 ワンドの２（逆）
理想や形にこだわらずに、来るものは受け入れる寛容な姿勢が幸せに繋がる。


獅子座 07/23～08/22 ワンドの10（正）
ある程度の目標を果たしたら、さらなるステップアップに向かって挑戦しましよう。


乙女座 08/23～09/22 皇帝（逆）
無理な進め方はせずに協調性を重視しながら積極的に行動する勇気が必要。


天秤座 09/23～10/23 ペンタのナイト（正）
責任感ある態度を貫く事によって信頼を得て、周囲からの賛同も得られます。


蠍座 10/24～11/22 ソードの９（逆）
悩みは単なる考えすぎかも？苦悩や経験を乗り越えて成長する事もあります。


射手座 11/23～12/21 カップの５（逆）
諦めかけた事が気になったら、心機一転して再チャレンジしてみるのもいいかも。


山羊座 12/22～01/19 ペンタの10（正）
成功は今までの努力の結果であることを忘れず、さらなる発展を目指しましょう。


水瓶座 01/20～02/18 ペンタの４（正）
周囲の声よりも、自分自身の心の声や直観力を信じれば良い方向に向かう。


魚座 02/19～03/20 塔（正）
自分が不幸だと決め付けずに、幸せの固定観念を見直せば幸せを感じられる。


占いはあくまでも占いであり、かならずこうなるという保証ではありません、
幸運は貴方の心がけ次第で無限に呼び込むことができると思います。


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久しぶりに定休日

考えてみると久しぶりの定休日ですね～。
４日は、第１日曜日の後なので営業してたし、11日は３周年記念プチ親睦会で楽しんだり．．．


そんなわけで18日は「気合を入れて引きこもるぞ～！」ってな訳で
目が覚めたら11時過ぎで、よく寝たな～って感じだけど折角の休みに勿体ないですね(笑)


で、１日中テレビを見ながらゴロゴロ、
風呂に入って買物に行ってなどと時間を逆算しながら追われないって楽だけど何となく落ち着かないのは貧乏性なのかな？


夕方、暗くなってから近くの居酒屋に行って軽く飲んでイイ感じに酔ったところで
店の近所のスナックに顔を出そうかな？って行ったら何と臨時休業！
さて？何処に行こうかな？なんて徘徊したけど何となく面倒になって８時前には部屋に帰ってゴロゴロ
お腹が空いたのでご飯に玉子をかけて終了！


やっぱり遊ぶ気力も無いって疲れが溜まっているのかな？
そう考えたらスナックが休みってのも「今日はゆっくり養生しなさい」って事だったんだろうな～？と自己完結(笑)


さて！そんな休日を過ごした後は充電完了！
本日は元気におでんを仕込んで寒空の中で頑張っている皆様を応援します！

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助平親父の．．．．

よく見かけるんですけど「頑固親父のモツ煮込み」とか「頑固親父の漬物」とか、
確かにこだわりがある感じで美味そうなネーミングですね。


「ヤッさんの手作り餃子」がまたまた売り切れて、けっこう人気なんですね～
そこで、別に頑固じゃなくてもいいじゃん！って思って名づけたのが「助平親父の手作り餃子」
ちょっとウケ狙いですけどね(笑)

なんかYAPPY!の中では、餃子とハイボールって相性がいいですね～。


次はどんなメニューを考えようかな？
温和な親父のモツ煮込み、素直な親父のハンバーグ、イケメン親父のロールキャベツとか？(笑)


タバスコのＦＢに書いてあった記事で「タバスコはカキを食べるためのソースです」みたいな事が書いてあって想像で萌え～！
早速、タバスコ・スイートチリ・ホットチリと色々と試してみたのだけど、結論を言うとスイートチリが一番美味かったです。

そんなアレンジを実験しながら食べるのも楽しいひとときです。


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ウニクス上里・ＪＡＺＺ

16日の日曜日は恒例のウニクス・ファーマーズマーケット＆ジャズライブ
いつものように午後から行ってエスカレーターの近くで仙学庵の占い師の先生方とご挨拶、
タロットカードの話で話が弾みました。


まずはお馴染み「ア・ラ・カルテット」
今回もフュージョンやラテンのナンバーで楽しく盛り上がりました。

それと「スイングハード・ジャズオーケストラ」
ビッグバンドの楽しい演奏を聴かせていただきました。

日中は風もなくポカポカ陽気でしたが、日が沈み始めると一気に寒くなりますね～。
そんな感じでいつもの楽しい第３日曜日を楽しく過ごしてきました。


座敷の方に予備の椅子が置いてあるのですが、そのまま剥き出しで置いてると物置ちっくかな？
なんてふと気になったのでヴィレッジヴァンガードでポスターを買ってきて置いたらイイ感じに目隠しできました(笑)

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サンマ＆コーラ・オレンジ

何となくサンマが食べたい気分たっだので、先日のオススメはサンマのソテー！
もちろん普通に網焼きでも出しますけどね．．．．

身が柔らかく蒸し焼ける感じで中身はフワフワ・外側はパリ！みたいな食感が美味しいです。
おろしポン酢もいいけど、チリソースをつけて食べるのもまた違った感覚でいいと思います。


YAPPY!の店も居酒屋という性質上、色々なタイプのお客さんが来る事があります。
たまに来るお客さんでアウトローっぽいオーラを持った人も居るのですが、
この店では変にイキがったりする事もなく、普通に他のお客さんとも笑顔で冗談を言ったり、
この前なんか料理の話をしている時に目をキラキラさせながら楽しそうに語っていきました。


普段はツッパッた生き方をしているのかも知れませんが、ここでは皆が肩の力を抜いて笑顔で話したり
それも、ここに来るお客さん皆さんが作り上げている雰囲気なんだな～って思います。


先日コンビニで見つけて買ってみたコーラのオレンジ味
飲んでみるとかすかにオレンジの香りがしますが、やっぱりコーラだよね～って感じです。
後から来るほのかな苦味にオレンジを感じます、好みもあるけど自分的には特別に美味しいってワケでもないけど嫌いじゃないし
こういうのもアリだよね～って感じです。

ほらほら、ケーキ姫．．．
お口がビリビリするから君には無理だって(笑)



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癒し系の料理かも．．．

水曜日の夕方は久しぶりに「石焼ラーメン・火山」に行ってきました。
注文したのは「雷味噌ラーメン」焼けた石焼鍋に麺と野菜が入っていて、
そこに汁を注ぎ込むとジュワーっと沸騰して２分待ったら出来上がり！
熱々のピリ辛ラーメンを食べた後はライスを入れて雑炊にして食べます。

さて、何となく風も冷たくなってきたので「けんちん汁」を作りました。
柔らかく煮えた野菜、そして豆腐のツブツブ感や里芋の柔らかい優しさに身体の中から癒されますね～。

お好みによってうどんを入れて食べるのも飲んだアガリにホッとします。
けんちん汁って元々は、鎌倉の建長寺の精進料理が由来と言われていますが、
なんかこういう身体に優しい感じの癒し系の料理ってのもいいですね。


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YAPPY！のタロット星占い(11/14～11/20）

牡羊座 03/21～04/19 ワンドの５（正）
不利な状況でも引き下がらずに意思を貫けば時間はかかるが有利な方向へ。


牡牛座 04/20～05/20 ソードの５（正）
独りよがりで強引に物事を進めずに、焦らずに気持ちを整理して対処しましょう。


双子座 05/21～06/21 節制（逆）
何かが足りないと感じた時は自分本位に考えず一休みして周囲を見回しましょう。


蟹座 06/22～07/22 ワンドの２（正）
可能性の中から選択した物を発展させるには迷いや不安は機動力に変えて前進。


獅子座 07/23～08/22 カップの８（逆）
目標を再設定したり過去へのこだわりをリセットして前に進む姿勢が大切です。


乙女座 08/23～09/22 太陽（正）
目標に全力を尽くし、貴方が輝きを放つことで周囲に光を与える事もある。


天秤座 09/23～10/23 ペンタの３（正）
過去を振り返ると自分の成長に気づきます、自信を持って次のステージを目標に。


蠍座 10/24～11/22 塔（逆）
困難な事に突き当たっても短絡的に考えずに長い目で流れを掴みましょう。


射手座 11/23～12/21 ワンドのエース（逆）
感情的にならずに周囲の声にも耳を傾け尊重すれば解決の糸口になるかも。


山羊座 12/22～01/19 悪魔（逆）
相手のためと思っても、求められない押し付けが相手を苦しめる、冷静に判断を。


水瓶座 01/20～02/18 ペンタの９（正）
ステージアップは今までの努力の成果、完遂するためには努力を怠らないこと。


魚座 02/19～03/20 ソードのクイーン（逆）
怒りや感情の波に飲まれないように冷静を保てば見えないものが見えてくる。


占いはあくまでも占いであり、かならずこうなるという保証ではありません、
幸運は貴方の心がけ次第で無限に呼び込むことができると思います。


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オープン３周年・プチオフ会

2011.11.11に遊食倶楽部 YAPPY!をオープンしてから丸３年、何とか頑張って迎えることが出来ました。


11日は定休日と言う事もあって、ごく身近な人たちでこじんまりと祝おうって事で
親しいお客さんには直に声をかけたり、ブログをこまめにチェックしてくれている人達のために直近に告知したり．．．


こじんまりと暖かな雰囲気で、3,000円会費で焼肉食べ放題＆飲み放題のプチ宴会を開催しました。
豚ロース・豚カルビ・豚ランプ・タン・ハツ・カシラ・トントロ・鶏セセリ・鶏肩トロ・牛カルビなど
焼きたてを次から次へとカウンター越しに出して、しばらくは肉を食わなくてもいいな～ってくらいに皆様も満腹になりました。


お祝いのケーキもありがとうございます！

お客さんがお土産に買ってきてくれたモツ煮も美味しくて大好評、
シュークリームの差し入れもいただいて美味しかったです。

そんな感じで、和気藹々と家族的な３周年オフ会も無事に終了！
以前から、この店ではすれ違いで中々会えなかったお客さん同士も初対面できて良かったです。


皆様の励ましやご協力に感謝しながらYAPPY!も新たな年に向かってより一層、頑張って行きたいと思います。


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ブタに萌えた俺だけど．．．

先日、ジャガイモを沢山いただいたので
日曜日のお通しはジャガバター風のサラダ？を作ったら好評でした。


月曜日のお通しはポテトサラダ、隠し味に醤油と味の素を加えるのがコツです、
それともう一品はシラタキの炒め煮でも作ろうかな？なんて思っていたら発想が広がって豚すき風の煮物になりました。
確信犯的に煮物が多めに出来てしまったので翌朝の朝食用に．．．


さらに、仕事が終わった後の賄いタイムは
余り物の中トロビンチョウと生キハダマグロ・ポテトサラダ・豚すきは卵を絡めて、
そうなってくると、やっぱり日本酒ってパターンが相性いいですね。

先日作った豚バラのあっさり角煮にカレーをかけて食べたら「This is　ポークカレー！」って感じに
ポークの旨味が絶妙に絡んで美味かったです。

そうそう、前回の日記に書いてあった「豚の角煮に絡ませたタレの隠し味」って．．．．
実は「バニラエッセンス」なんです、フンワリとした上品な甘い香りが鼻に抜ける感じで
「え？これって何？」みたいな懐かしい不思議な味だけど何だか解らなくて
言われてみると確かにそうかも？くらいな微妙な隠し味が大好評でした。



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【別冊･YAPPY!】見込み客と社交辞令

過去にも何件か潰れた店とか見てきたけど．．．
そういう店って、まずスタート地点から間違ってる事が多いんですよ。


良くあるパターンが、友人や飲み屋で知り合った人から
「貴方は飲むのが好きだし、顔も広いから店をやっちゃえば？」
「金を使って飲むより自分で店をやった方が安く飲めるし、いつでも飲み屋を味わえる」
そんな考えから店を始める話とかよく聞きます。


店を始めれば、会社時代の同僚や飲み屋で知り合ったあの人や新規のお客さんも来て忙しくなるな～
なんて夢を見ながら皮算用を弾いてみたり．．．．


しかし、いざ開店してみると見込んでいたお客さんは義理で１～２回は顔を出すけど後が続かないとか
「今度行くよ」って人も鳴かず飛ばずな状態で、ちょっと人間不信に陥っちゃったりして。


そんな状態で社交辞令を真に受けていたら「あいつは調子いい事ばっかり言いやがって嘘つき！」みたいな怨みに変わる事だってあります。
世の中には心にも無い社交辞令を「とりあえず言っとこう！」みたいな人だって沢山います。


「自分で店をやれば安上がり」と思っても、それ以上に仕入れや店舗を維持するための経費がかかって
「これなら自分の給料で飲みに行った方が安上がりだった」という事になるんです。


実は自分も、これに似た状況で悩んでいました
この地ではアウエイ的な立場だったので、ＨＰを自分で作ってＳＥＯ対策もして新規のお客さん狙いがメインですけど、
タウン情報誌に情報を掲載したり、新聞広告も入れたり、ブログもこまめに更新して．．．．


アクセス解析もつけているので、それなりのアクセスはあるのですが実際に店まで来てくれる人はほぼ居ない
自分的には「姿の見えない見込み客」を当てにしていたけど、すぐすぐには結果は出ませんでした。


ブログ等で開店前から「今から楽しみ」とか「開店したらゼッタイ行きます」なんて言ってた人も来た試しがないし．．．


それでも「店は休まない！」「ネットの集客は諦めない」「社交辞令に振り回されない」「チャンスは何処かに転がっている」
などと信じ続けて、２年目あたりから少しづつではあるけど徐々に成果が出るようになりました。


集客力はまだまだですが、努力は怠らずに進んで行きたいと思ってます。


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初めての人もウエルカム！

先日は店内の水回りを改善するためにビバホームで部品を買って
隣のベルクに面白い物ないかな～？って見に行ったら．．．．
「秩父名物ソースカツ丼」なるものが売ってたので買って食べてみたら美味しかったです。

日曜日、横浜から単身赴任の常連さんが来て飲んでいると新規のお客さんが来て
翌日の用事のために小田原から来たとの事で、お互いに神奈川同士で意気投合してました。


他にも数人のお客さんがいて、色々な出身地や転勤の話や音楽の話、車の話などで話が弾んで．．．．
この店って初めましての人でもウエルカムな雰囲気が溶け込みやすいと好評です。


小田原のお客さんが「どこかカラオケのあるスナックありますか？」と言うので知り合いのスナックを紹介しました。


その後、横浜のお客さんが色々と発散したい事があるらしいので店が終わってから我々もそのスナックへ．．．
すると小田原のお客さんが楽しそうに歌っているので合流してそこからまた盛り上がってきました。


こういう縁で知り合った人たちが日常を忘れて楽しく飲めるってのも良いものですね～


ところで、またまたYAPPY!新企画を立てました
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週末の話題＆プチ親睦会

お客さんから３周年記念のプレゼントにステンレスのカップをいただきました。
「yappy! Happy Anniversary Since November 11.2011」という文字が刻んであって
そういう心遣いが嬉しいですね～大切に使わせていただきます。

昨日は「納豆・高菜パスタが食べたい」というリクエストがあって、
高菜のストックもあったので「作れるものなら何でも作るよ！」って感じで作ったら美味しいと好評でした。

営業が終わった後は冷蔵庫に余っていた肉を整理するために玉ねぎとピーマンと一緒に炒めてハイボールと共に．．．
半分くらい食べて残りは朝からホカホカご飯に乗せてちょっと贅沢なモーニングですね(笑)

さて話は変わりますが、先日お客さんとプチ焼肉をした時に「こういうのもいいな～」と思ったのですが
11日の定休日、親しいお客さん限定でこじんまりと焼肉親睦会をやりたいと思います。


11月11日(火)18:30頃～予約制・先着６名様
3,000円で食べ放題+乾杯ドリンク+焼酎飲み放題となります。
定員になり次第、締め切りになりますのでお早めに予約をお願い致します。


埼玉県本庄市・小洒落た大人のカジュアル居酒屋
遊食倶楽部 YAPPY！ホームページ
http://yappy.info


本庄市駅南 1-14-6
http://yappy.info/type3.html

アレンジ角煮＆限定メニュー

金曜日は久しぶりに豚の角煮を作りました。
と言っても、そこはYAPPY!普通の角煮じゃなくてアレンジ角煮です。


まず、豚肉を昆布茶を隠し味に使ってネギと薄い塩味で圧力鍋で柔らかく煮込んで、それをソテーして特製のつけダレをくぐらせて出来上がり！
特製のタレは、ちょっと前にふと思いついた「意表を突いた隠し味」を使ったらこれが大成功で上品な甘い香りに仕上がって大満足です。
表面はタレの味が絡んで内側は豚肉の脂の旨味が堪能できて肉のホロホロととろける食感がいい感じですね。

お通しは、マグロの刺身を小さめに切ってアボカドベースのドレッシング風ペーストで和えたら、これもまた大好評でしたね～。

そして、角煮を作った日の限定ラーメン！
豚のエキスがたっぷり詰まった煮汁を加工して濃厚だけどサッパリ味のラーメン、
あえて具は刻みネギだけでシンプルに味を楽しんで下さいってスタイルです。

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【別冊･YAPPY!】飽きないじゃなくて諦めない

昔ある人に「商売は商いだから飽きずに続ける事が大切なんだ」と言われた事があります。
確かにそうだよね～って実感するんですが、自分的には「飽きないじゃなくて諦めない」って心が大切かな？って思うんですよ。


続かない店って、オープンする⇒お客さんが来ない⇒休みがちになる⇒さらに来ない⇒諦める⇒閉店、
ってパターンが多いような気がします。


確かに誰も来ない店で待っているのって辛いです、心が折れそうになります、希望も失いそうになります。
そんな状態が続くとメンタルが参ってしまうパターンって意外と多いのかもしれませんね。


そんな気持ちに克つ事は容易ではありませんが、とにかく踏ん張って踏ん張るしかないって思ってます。
崖っぷちで落ちそうになって木を掴んだ状態の時でも「あと５分頑張ろう！」って諦めなければ頑張れる、
そこで頑張ったら「何とか持ったから、あと５分！」って思って頑張っていれば、いつしか体力がついて這い上がれるかもしれない。
回りもそんな姿を見て応援してくれるかもしれない、それを見てまた頑張ろうって気持ちが強くなるんです。


とにかく自分は「店を開ける」これだけは徹底して来ました。
豪雪の時でも、台風の時でも、とにかく店だけは開ける！
そんな時に来てくれるお客さんとは連帯感も生まれたりする事すらあります。


お客さんが居なければ奥の事務所でブログを書いたり、ネットで面白そうな記事を見つけたり、時には寝転がってテレビを見たり、
厨房で賄い料理を作って遊んでたって、軽く晩酌してたって、とにかく店を開けておくことが重要なんです。


せっかくお客さんがわざわざ店まで足を運んでくれるのに店が開いてなかったらガッカリします、
体調不良だとか義理事とか理由がハッキリしてれば良いのですが、理由が解らずそんな事が２回も続いたら行かなくなりますね。


だから諦めずに時間から時間まで店を開けておく事は基本中の基本だって思ってます。


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すごい記録！

先日、若手のお客さんが来て仕事の話や恋バナをしながら話が弾んで．．．
ビール・焼酎・ワイン・カクテルなどトータルで14杯！料理９品を食べて、ご機嫌で帰って行きました。
しかも！その９品の中にはパスタまで含まれているんです。


「地獄のシーフードパスタ」(780円)
真っ赤なスープの中に黒いパスタが入っていて絵面からして地獄って感じですけど、スープ自体はペスカトーレ風のトマトスープになっていてハバネロパウダーで辛くしてあります。

彼は特に太っているでもないんだけど、とにかく食欲旺盛なのは若さのパワーかな～？
キノコ類は苦手らしいけど、ここに来るとシメジやエリンギも美味しく感じるんですよって言って美味しそうに食べてました。


話は変わって「深夜食堂」の真似っこシリーズ(笑)
今回は「イカと里芋の煮物」（480円）
こういう田舎料理は任せてよ！って感じで優しい味に仕上がって好評でした。

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アダルトナイト

ちょっと忙しくてブログをサボると話題が溜まったり時系列が前後してしまうんですが．．．．


11月３日は本庄祭りでした。
お祭りには行かなかったけれど気分を出すためにお通しは焼そば＆たこ焼きにしたら好評でした。

話は変わるけど．．．
ちょっと前に、アラサー男子のお客さんとアラフィフ女性のお客さんがいるときに
アラサー君と音楽の話になって、彼がゆったりとした音楽が好きなんですよって話になって話していたら
アラフィフさんも興味ありそうに話を聞いてきたので、それだったら「ＡＯＲ」とか好きなんじゃないかな？って話になって
有線のチャンネルをＡＯＲに切り替えてみました。


ちなみに「ＡＯＲ」って「アダルト・オリエンテッド・ロック」の略で、大人っぽい感じのゆるい雰囲気とか耳ざわりの柔らかい感じの音楽です。
アラサー君はうっとりとした表情でしばし聞き入っていましたね～。


クリストファークロスの音楽が流れてる時にYAPPY!が、この人ってこんな澄んだ声してるけどミュージックビデオとか見ると昔の漫画に出てくる頑固な肉屋さんみたいな顔なんだよとかウンチクを言ったりしたらちょっとウケてたり、
ゆったりとした大人の寛ぎタイムで楽しく過ごしていきました。


お客さんがある程度少なくて話の流れによっては、ジャズにこだわらずに音楽を変える事なんかもたまにあります。
こんなアダルトな音楽の時間も時にはいいですね～。


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YAPPY！のタロット星占い(11/07～11/13）

牡羊座 03/21～04/19 月（正）
不安の正体は自身の心の中にある、過去やトラウマを乗り切る心の強さが重要。


牡牛座 04/20～05/20 ワンドのエース（正）
希望の灯が見え始めたら勢いよく前進すること、結果は後から着いてくるもの。


双子座 05/21～06/21 ソードのナイト（逆）
問題やトラブルを強引に進めようとすると壁に当たる事も、毅然とした態度が重要。


蟹座 06/22～07/22 ワンドのページ（正）
可能性を信じて新たな事にトライしたり、自分を磨いたり決断次第で道が開ける。


獅子座 07/23～08/22 塔（正）
自分が不幸だと決め付けずに、幸せの固定観念を見直せば幸せを感じられる。


乙女座 08/23～09/22 ペンタの３（逆）
重要な時期なのに自分に自身がない時こそ、マイナス思考を捨てて前向きに。


天秤座 09/23～10/23 ソードのエース（正）
正義を貫く事が大切、敵はできるかもしれないが結果的には理解を得られる。


蠍座 10/24～11/22 世界（正）
自己に臆することなくエネルギーを注げば、いずれ大きな力となって返ってくる。


射手座 11/23～12/21 愚者（正）
新しい何かを求める心の声があるなら、それに素直に従ったほうが道が開ける。


山羊座 12/22～01/19 ワンドの２（逆）
理想や形にこだわらずに、来るものは受け入れる寛容な姿勢が幸せに繋がる。


水瓶座 01/20～02/18 運命の輪（逆）
困難があっても悩むより原因を究明して心の切り替えをすればチャンスが来る。


魚座 02/19～03/20 ソードのページ（正）
過去の何気ない事が必然と思える事もある、直感やアイディアを大切に前進。



占いはあくまでも占いであり、かならずこうなるという保証ではありません、
幸運は貴方の心がけ次第で無限に呼び込むことができると思います。


「YAPPY！・心の館」
貴方のお悩みを聞きながらYAPPY!が実際に占います
詳細は：http://yappy.info/uranai.html


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今夜もYAPPY!お祭り騒ぎ

アンコールの声が多かったので「手作り！やっさん餃子」（５個380円）をまた作りました。
出来上がった餃子を試食しながらハイボール、餃子とハイボールって相性いいですね～。

朝晩はちょっと寒くなってきたので温まるものをと思ってチキンとシメジのクリームシチュー（580円）を作りました、
チキンのコクを出すために隠し味を使ったり白ワインも入れたりして美味しく出来上がりました。
今回もジャガイモは別バージョンで出したらこちらも好評でしたね～。

日曜日は、前の日にプロレスのイベントに行ってきた常連さんが興奮さめやらぬ様子でちょっと早目のご来店、
ハイテンションでYAPPY!や、色々な顔見知りのお客さんに話す事７時間弱！すごいエネルギーっていうか、よほど楽しかったんでしょうね。


この日はカウンターのお客さんが一体となって盛り上げって、みんな楽しく笑って笑い疲れたくらいだったかな？
テーブルの方でも別のグループのお客さんが楽しそうに盛り上がってました。


最後には顔見知りのお客さん同士２名でカラオケに行って、別のお客さん２名とYAPPY!は万龍でラーメン２次会となりました。


他にも人気あったのが「エリンギ焼」（380円）
大きなエリンギをジワジワと焼くとジューシーな汁が出てきて「エリンギってこんなに美味かったっけ？」とビックリするような味が好評でした。

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本庄市駅南 1-14-6
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友達感覚で気軽に

先日お客さんがウインナーオムレツを注文した時に、何をかける？って聞いたら
ケチャップとソース半分づつ～！と言うので出来たのがこれ(笑)
境目のところがデミグラスソースみたいで美味いって喜んでました。

鶏肉と根菜の煮込みにうどんを入れて食べたい～！というお客さんもいたりと好みはそれぞれで、
それはYAPPY!も賄いとして食べようと思っていたくらいで、しっかりうどんも用意してあったのですが．．．
鍋料理の後の〆のうどんみたいだけど野菜がしっかりしていて美味いって言ってました。

お客さんが、ゴルフコンペの景品に肉を貰ったんだけど良かったら店で使ってと連絡があったのですが、
それを使って他のお客さんからお金をいただくのも気が引けるので、
早めに来て一緒に食べようと言って、男２人でプチ焼肉パーティー(笑)
そこに親しいお客さんも来たのでおすそ分けして楽しくいただけました。

自分の好みを気軽に言えたり、友達感覚で気軽に遊びに来れる店、
この店も何となくYAPPY!の理想どおりに育ちつつあります。


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本庄市駅南 1-14-6
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