今年もありがとうございます

今年も残りわずかとなりました、皆様にとって2017年はいかがな年でしたか？

YAPPY!個人的には本当に波乱の１年でしたね～。
いくつかの悲しい別れがあったり、去っていく人がいたり店名を変えたり色々な事で悩んだり．．．
でもそんな経験を経ていく中で何かを学んだリ成長したり、そんな試練の時期だったのかな？

でもそんな中でも新たな出会いがあったり楽しい事や思い出に残る出来事が増えたり、
既に知り合いだった人とも親交や絆が深まったりした人もいました。

そして実際に店まで足を運ぶことによってこの店を応援して下さった皆様も有難いですね。

そう考えるとトータルでは今年も良い年であったと感謝しつつ新年を迎えたいと思っております。

今年も大変お世話になりました、来年も今年以上に頑張って楽しい店にしていきたいと思ってます。
では皆様もよいお年をお迎えくださいませ。

来年の干支、ケーキっち共々宜しくお願い致します。

ではまた更新しますね。

☆＝＝＝☆＝＝＝☆＝＝＝☆

本庄市の楽しい隠れ家
居酒屋＆バル YAPPY!
http://yappy.info/

大好評！プチ宴会プラン・3,000円で２時間飲み放題！
お１人様でもＯＫ！お得で安心なプランが盛りだくさん！
http://club.yappy.info/?eid=113

隠れ家ちっくなカフェランチ・好評営業中
11:30～14:00(火曜・第１.３日曜定休）
http://club.yappy.info/?eid=475

密かに人気☆タロット占いもやってます！
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休日や予約状況はこちらで
http://club.yappy.info/?cid=11

ご意見やご感想もお待ちしてます
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埼玉県本庄市駅南1-14-6
０４９５－７１－７９９８
17:00～23:00（火曜定休）

店内マラソン大会

年末年始は休まず営業してます、元日は14時より営業してます。
31日～03日のランチはお休みさせていただきます。
その他詳細はこちらのスケジュールでご確認ください
http://club.yappy.info/?cid=11

さて、昨日は予約の段階でカウンターまでほぼ満席、
しかもほぼ同じような時間だったのけど待たせちゃ悪いからまるで店内マラソン大会みたいな感じで走り回ってました(笑)

新規の予約のお客さんがいて、せっかく初めて来たのにバタバタしていて悪いな～なんて思いつつも
帰り際に「今日はせっかく来てもらったのにあんまりお構いできずにごめんなさいね」って言ったら
「いえいえ、年末の忙しい時なのにさりげなくこっちの様子も気にかけてくれて嬉しかったです」と喜んでいただけて良かった～。

話によると１人は伊勢崎でもう１人は都内から帰省して飲もうか？って話になってネットで見て来てくれたそうで
感じのいい店なのでまた帰省した時は来たいですと言ってくれました。

それを見ていた常連さんが「この店って遠くの方から来る人も多いね～！」ってビックリしてましたけど確かにそうかも？

もうすぐお正月、帰省すると寄ってくれる常連さんが何人かいて会えるのも楽しみです。

いつもはテーブルで飲んでる女性のお客さんもテーブルが予約で埋まってたのでカウンターデビュー
「へ～！この店ってカウンターで飲むのも楽しいね！」って喜んでました。

先日、お客さんとネギの話をしながら思いついたメニュー
味噌おでんの甘い味噌ダレの代わりに、ちょっと甘口のネギ味噌を使ったら面白いかな？なんて作ってみました。
お！コレって酒のつまみにイイですね～、味噌に唐辛子を入れても美味しいですね。

何故か急に白和えが食べたくなったのでホウレンソウの白和えを作ってサラダ風にしてメニューに載せました。
こういう風に食べたいものを多めに作ってメニューにしちゃうなんてのもマスターの特権です(笑)

ではまた更新しますね。

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名もなき料理

先日、お客さんが「マスター、俺タバスコ好きなんだけどトマト系でタバスコに合う料理って何がいいかな～？」って言ってきたので
「チキン系なんかどうですか？」って感じで作り始めて、ガーリックとトマトとチキンの白ワイン蒸し・彩り野菜のトッピングみたいなのを作ったら
一緒にいたお客さんが「これに合うお酒ってどんな感じかな？」って聞いてきて「軽めの白ワインかな？」なんて出したら
美味い美味いって大喜び「次に来た時も頼もうかな？」なんて言いながら

「この料理に名前を付けるとしたらどんな感じ？」と聞いてきたのでそのまま「ガーリックとトマトとチキンの白ワイン蒸し・彩り野菜のトッピング」って答えたら
「そのまま？もっと凝った名前かな？って思ったよ」って話になって「まあ、言ってみれば『名もなき料理』って感じかな？」

そうなんです、ここってお客さんのリクエストで即興アドリブ料理なんかも出るので名前はその都度ないんですよって話してたら
カウンターの別のお客さんも「あ～！確かにね～」なんて言いながらウケてましたけどね。

「なんかマスターって、そういう注文が入ると楽しそうに作ってるよね」って喜んでくれました。

お客さんが、寿司屋さんの作ったオリジナルドレッシングをお土産に持って来てくれて「これって揚げ物にかけるのもオススメだよ」って言ってたので
白身魚のフライをグリルでカリっと焼いて、熱々のフライにドレッシングをかけた時のジュワッ！って音も魅力的で程よく酸味の効いたサッパリ系で美味しかったので
メニューに出したら「マスターって目の付け所が面白いよね」って好評でした。

人気の豚ロース味噌漬けは前橋の方から来たお客さんが、美味しかったから肉好きの息子に食べさせたい！と後日予約して買いに来ました。
息子さんに食べさせたら「変に余計な甘さもなくてちょうどいい感じですごく美味い！」って大喜びだったそうです。

ではまた更新しますね。

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レトロ喫茶みたいなひととき

いつも夜の話ばっかりだから、たまにはランチの話でも書こうかな？
ランチってけっこう日によって変動があるんですけど比較的のんびりした感じです。

昼間っから薄暗い雰囲気の店でジャズを流しながら雑談がてらランチを食べたり
「ちょっと近くに来たから顔出しに来たよ～」って感じでホッと一息のコーヒータイムを楽しむ人もいたり。
仕事が休みの人は軽くビールとか楽しむ人もいますね、もちろん車の人はＮＧだけど．．．．

ちょっと外の世界とは別の隠れ家みたいな空間でゆったりと時間が流れていきます。

ランチメニューなんかも一応は基本メニューもあるけど、
「マスター、この前ブログに載ってたアレ作れます？」みたいな感じでチーズナポリタンやピザライスなどを注文する人も少なくないです。

なんかこういう昭和レトロな喫茶店風の雰囲気がYAPPY!昼の表情です。
中には「レモンスカッシュとか飲みたくなっちゃったね～」なんて昔の喫茶店を懐かしむ人も．．．

そんな寛ぎの時間を楽しんだ後、
天気がいい日は外に出た時に一気に明るくなって現実に戻った時間のちょっと気恥しい感じが堪らない！なんて楽しみ方もあるようです。

今年も残りわずか、風邪とかひかないように気をつけましょう！

彩り野菜とシメジのチキンクリームスープを作りました、白ワインとブラックペッパーを使って大人の味わいに仕上がってます
パスタに絡めてグラタン風にして食べるのも美味しいですね。

ではまた更新します。

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のんびりと温泉に

昨日は年内最後の定休日！っていっても夜は営業してましたけどね．．．．

そんなわけで昼間はアクティブに出かけよう！なんて思って出かけたのが「かんなの湯」
青空や雲を見ながらのんびり露天風呂につかったり、休憩所のソファーでうたたねしたりしながら過ごして来ました。
っていうか、全然アクティブじゃないじゃん！(笑)

昨日もブログを見て営業を知ったお客さんが来てくれて調味料の話やYAPPY!のジョークの話で楽しい時間が流れていきました。

気まぐれで作った焼き肉風パスタ！豚バラ肉をベースにガーリックや白ワインを使って塩コショウで味付けした
ガッツリ系だけどサッパリ味のパスタはけっこうヤミツキになりますね。

ちなみにメニューにないものでも、こんなのが食べたい！とか言うと出てくるところもYAPPY!の楽しいポイントです。

ではまた更新しますね。

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職人さんの心意気

先日、初めてのご来店のお客さんグループの話が何気に聞こえてきて、どうやら建築関係の先輩と後輩みたいな感じです。

その中で先輩が後輩に安全意識について話していた話が印象的で
「俺らは仕事だから毎日やってる事でも、お客さんにとっては一生に一回くらいの覚悟で35年くらいのローンを組んで家を買うんだから、そんな大切な家を作る時に事故とかあったら困るだろ？だから安全意識は大切なんだ！」って内容だったんですけどそこにプロとしての心意気を感じますね。

ねえ！マスターどう思います？って振ってきたので、自分が運送会社にいた頃の例なんかも出しながら安全意識の話で盛り上がりました。

そっか～！確かにこの仕事でも、自分には毎日の事だけどお客さんは仕事して稼いだお金を持って
数ある飲食店の中からYAPPY!を選んで飲みに来てくれる気持ちを大切に頑張ろうって再認識しました。

さて、昨日はカウンターではプロレス好きなお客さんがタイミング良く来て盛り上がっていると
そこにプロレスの音響担当スタッフが来て３人で意気投合しながら楽しく話が弾んでいました。

クリスマス限定ピザ、ミニトマトとブロッコリーとウインナーでクリスマスカラーをイメージして作りました、
チーズの白っぽいアクセントもイイ感じで、ミニトマトの酸味とケチャップの甘みがバランスよく美味しいと好評でした。

サーモンとトマトのカルパッチョなんかもブロッコリーを乗せると気分はクリスマスカラー(笑)

ポークの生姜焼き、塩コショウバージョンも思い付きで作ったのだけどサッパリ系で意外とイケますね！
レモン汁をかけたりしても面白い味になります。

ではまた更新しますね。

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イブの夜のひととき

今年も残りわずか！
何となくそんなノリで年内は休まずに走り抜けるぞ！


昨日は遅めの時間に女性２人組のお客さんが来てくれて、席について最初に「スモークサーモンありますか？」ってご注文！

「あ！確か本庄ぐるぐるの時に来てくれた〇〇の人？」
「そうです～！覚えていてくれて嬉しいです！」なんて感じで会話が始まって、

「２人ともお酒が飲めないんですけど、この時間だと居酒屋さんくらいしかやってなくて何となく行きずらいし
前に来た時に雰囲気も良くて料理も美味しくて、スモークサーモン食べたいねって話になって来たんですけど食事だけでもいいですか？」

そういうお客さんももちろん大歓迎ですよ！
「なんか夜のカフェみたいでイイ感じですよね～」ってタパス３点セットや、生姜チャーハン

キノコの白ワイン蒸しのアレンジパスタなどを食べながら
「ここって値段もすごく良心的だから安心して来れますよね」って喜んでいただけて良かったです。

さて、早い時間に来た別のお客さんが「パインっぽいカクテルってありますか？」と言うので作ったのが、ウオッカをパインジュースで割って．．．．
オレンジで割ったのが「スクリュードライバー」なので、名付けて「パインドライバー」

クリぼっちのYAPPY!が作ったので「ぼっち式パインドライバー」(なんてプロレスファンじゃないと解らないシャレかも？・笑)

そこで思いついたのが何となくユーミンっぽい曲

ギャグもシャレも超えてジョークは滑る
やがてイビキかいてケーキも眠る
ぼっちで寝るクリスマス

ではまた更新しますね。

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ヤバッ！ちょっと好きになりかけた

先日の事、携帯の番号から着信があって「予約の電話かな？」なんて出てみると．．．．

グルメサイト系の営業でした、
最近は営業電話を携帯からかけてくる業者さんも多いんですよね。

とりあえず話を聞いてみようかって話をしてると、その子が甘ったるい感じの声でけっこう聞き上手なんですよ。
なんかついつい心地よくて長々と話してしまいましたが結局は条件が合わないので却下。

でも電話を切った後でその子の声とか口調がなんか心に残って「ヤバッ！ちょっと好きになりかけたかも？」なんて思ってしまいました(笑)

時々お客さんから「この店の雰囲気とマスターとの会話が居心地いい」みたいな事も言われますが、
今回のアポインターの女の子との会話で「そっか～！声とか口調とか会話術って大切なんだな～、もっと会話を磨かなくては！」って改めて感じたYAPPY!でした。

さて、今日はクリスマスイブですね。
なんか急に思いついたクリスマスバージョンのピザでも作ろうかな？

昨日の宴会コースは人数も多くスタートも遅い時間だったのでオードブルを仕込んで準備しました。

それにサラダやピザやスモークやパスタなどを別皿で出して、
けっこう皆さん喜んでくれて「来年もまたこの時期がらみで今から予約するからね！」なんて冗談交じりに言ってましたけど、去年の今頃も使ってくれたグループなのでそれも実際にあるかもね？

サラダはマカロニと枝豆のサラダ＆カボチャとコーンのサラダを盛り合わせで出したら好評でした。

ではまた更新しますね。

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小さくラッキー！

23日(土)は22:00頃まで通常営業して、その後に貸切営業の予定となります。

そんなわけなのでオードブル用の食器を買いに行った時に、
いつもは10個で梱包してあるのでそれを必要なだけバラで買ってるんですが、たまたま４個で梱包したのがあってラッキー！

その後スーパーに行ってサービスカウンターでタバコを買おうとしたら
たまたま店員さんが自分の銘柄をカートンからばらしているところで、そのタイミングにラッキー！

な～んて、小さなラッキーで喜ぶ単純なYAPPY!でした(笑)

昨日は冬至なのでカボチャを白だしでサッパリ味に煮て一品料理で出そうと思ったのですが縁起物なので沢山の人に食べてもらいたいからチョットづつサービスで出しちゃいました。

先日お客さんと話している時にその人が、新ショウガの豚バラ巻や鶏のセセリを食べながら美味い美味いって絶賛しながら
「この店って面白いメニューとか美味しいものとか色々とあって値段も良心的なのに店に入るまでそれが解らないってところが惜しいよね～」
って言うのを聞きながらふと思ったんですけど、たまにこんな感じで本日のメニューなんかをネットで公開するのもイイかもね！

そんな風に色々なお客さんとの会話の中からヒントに気づかせていただける事に感謝です。

ではまた更新しますね。

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心のスポットライト

杞憂って言葉があって、昔の話なんだけど「杞」という国の人が「空が落ちてくるのではないか？」という不安に駆られて悩んだという話に基づいた言葉なんですけど

色々な事がうまく回らない時って次から次へと躓いたり、そんなスパイラルにハマってしまってネガティブ思考に陥ってしまう事もあります、

そんな時は心のスポットライトをポジティブな方向に向けて開き直るのも一つの手段かもしれませんね
楽しい事があったり、笑える事があったり、感動する事があったり、大切な人がいたり、そう考えると幸せって感じです。

開き直って「上手く行かなくて当たり前、上手く行ったらラッキー！ダメな時はダメ！」くらいに思えばいいんですよ。
有る事が難しいと書いて「有難い」という字になります、そんな気持ちで過ごせることも幸せですね。

最近のマニアックな食材は鶏のせせり、鶏の首の部位で一羽からちょっとしか取れない肉で、
プリプリの弾力ある食感と噛むとジュワーって肉汁が出てきて、オォ～！って感じで美味しいです。
狭山に単身赴任していた頃に焼鳥屋さんで初めて食べた時にちょっとした衝撃を受けた記憶がありますね。

ありあわせの材料を使って作った豚キムチうどん、唐辛子を多めに入れると冬でも激アツな感じでホカホカになります。

ではまた更新しますね。

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ドラマの飲み屋さん

テレビドラマ「ワカコ酒」が好きで、お酒や料理が大好きで好奇心旺盛なワカコちゃんと
店や店主やスタッフとの関わり合いなんか見ながらほのぼのした気分になります。

で、エンディングでＢＧＭと一緒にワカコちゃんの感想みたいなコメントが流れるんですけどそれがまたキュンとしますね．．．．
今回はこんな感じ

「いつもの食材から特別な料理が出来上がるんだよね
特別な事っていつもの日常の中に隠れているのかもしれない

どれもかけがえのない大切な時間
色んな人との出会いと色んなお酒との出会いがあった
日常の中で特別な楽しさを発見できるから酒飲みはやめられない。」

先日、アンケートをお願いしたところ、応援コメントやお褒めの言葉を頂き光栄でした
その中でやっぱり「初めてだと入りにくい」というご意見もいただきましたが、
安心して気軽に入ってきてください！YAPPY!が馴れ馴れしく話しかけますから(笑)

お客さんが「ただいま～」って感じで入ってきたらこっちもノリで「お～！おかえり！」みたいな感じでお迎えしたいと思ってます。
なんか、ドラマの「深夜食堂」みたいな感じの店になれたらいいなって思ってます。

最近すごく好評だったのが、ジャガイモと長ネギのポタージュスープ
柔らかく茹でたジャガイモを潰して漉してブイヨンやコンソメや焦がしベーコンと長ネギを加えて煮込んで作りました。
食べたお客さんは食感と自然な優しさがすごくいいって笑顔になってました。

新ショウガの肉巻きは、細長く切った新ショウガに豚バラ肉をぐるぐる巻きつけて軽く塩コショウで焼きました、
豚バラの濃厚な風味に新ショウガのサッパリした辛さがイイ感じのアクセントになって意表を突いた美味さにビックリしますね。

大根とツナを白だしでじっくり柔らかく煮込んで、ゆっくり味が染みこんだ大根、
仕上げにゴマ油をチョロリとたらすとさらにコクのある美味しさに仕上がります。

ではまた更新しますね。

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ケーキっちと昼間のデート

今日は昼間ポカポカ陽気で気持ち良かったですね。

ケーキもいつもの散歩コースばっかりでもつまらないかな？なんて思いながら
あ！そういえばカインズの端っこの方にドッグランがあったな～って出かけてみたら会員制だったんですね。

そんなわけで総合公園に行って太陽をいっぱい浴びながらゆったり散歩したり、
ベンチでゆっくりと空を見ながら何となく穏やかでのんびりとした時間を楽しんできました。

時にはこんな時間の過ごし方もいいですね！

長ネギのコンソメスープをアレンジして雑炊にするなんてのもこの季節の夜食にいいかも！
優しい美味しさとホカホカの温かさで身体が温まって良く眠れそうです。

さて、本日も店でのんびり晩酌しながら営業しますよ。

【 YAPPY!からのお願い！ 】

アンケートにご協力いただけたら嬉しいと思います。
この店に来た感想、ブログを読んだ感想、貴方の想像するYAPPY!(店・個人)のイメージ、行ってみたいけど足が向かない気持ち、こういう企画があったら嬉しい等々
その他何でも気付いたことをお聞かせください。

名前は適当なハンネでＯＫですし、メルアド記入も不要ですのでお気軽にお聞かせください、今後の参考にさせていただきます。
アンケートフォームはコチラ
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ではまた更新しますね。

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うわ！バッテリーが

月曜日の朝、車のエンジンをかけようとしたらセルが回らない！
ギュルってちょっと動くんですがエンジンが動き出すまでのパワーがないんですよ。

そう、ちょっと前くらいから何となく弱くなっていたので心配はしていたんですけど
昨日あたりは寒かったからね～、ついに寿命が来てしまったか！
しかも何でこのＢＡＤタイミング？みたいな感じです。

幸い知り合いが今日休みで連絡がついて駆けつけてくれてケーブルで繋いでエンジンはかかったのでイエローハットでバッテリー交換してきました。

そんなこんなでバタバタした後で仕入れを済ませて、ブログを書いたり開店準備をしたりして
写真の整理とかしていたら昨日の楽しい余韻とのギャップにちょっと淋しさを感じてしまいます。

皆さんもそんな事ってないですか？
何となく淋しかったり誰かと話がしたくなることって．．．．

そんな時には気軽にふらりとお出かけ下さい、いつでもYAPPY!が話し相手くらいにはなりますよ。

さて、先日のクリームシチューをパスタに絡めてチーズを乗せてグリルで焼いてなんてアレンジも楽しいですね。

意外と人気なのが懐かしのマルシンハンバーグ、子供の頃とかよく食べてたな～！なんて話から子供の頃の食事や給食の話なんかで盛り上がる事もあります。
やっぱりケチャップとソースの合わせ技が美味しいですね。

お客さんから頂き物のリンゴ、蜜がいっぱい入っていて甘くて美味しかったです、
ちょっとおすそ分けにしましたが、ヨーグルトとかかけるとデザートっぽくてイイ感じですね。

ではまた更新します。

【 YAPPY!からのお願い！ 】

アンケートにご協力いただけたら嬉しいと思います。
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中山英二さん忘年会ライブ

17日の日曜日は午後から「Eiji Nakayama Presents 素敵な音もだちと忘年会ライブ 2017」に行ってきました。
熊谷駅まで電車で行って駅までプロモーターさんが迎えに来てくれて中山さんのご自宅でのライブ＆忘年会。

中山英二(Bass)

北沢直子(Flute)逆光と柱の影で上手く写真が撮れませんでした

辺見優司(Piano)

下館直樹(Guitar)

日当たりのよい部屋でのライブで、写真は逆光になってしまいましたがシルエットっぽくて、それが逆にカッコイイ感じになりましたね。
アットホームな雰囲気の中での約１時間半の素敵な演奏と軽快なトークで会場も大いに盛り上がりました。

ライブの後は楽しく忘年会、美味しい料理の数々と日本酒コレクターの方が持参した珍しい日本酒を楽しんだり中山さん手作りの豚汁までご馳走になりました。

 

 

プレイヤーの皆さんとも色々なお客さんとも楽しくお話しできて、このような貴重な席に参加できた事に感謝です。

ちなみにビンゴゲームで2001年発売の幻のライブアルバムが当選しました！

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ではまた更新しますね。

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ウニクス上里ジャズ

日曜日、ウニクス上里のファーマーズマーケット＆ジャズ、
普段からお付き合いのあるスターダストジャズオーケストラが出演との事で応援に行ってきました。

お天気にも恵まれて、ちょっと風は冷たかったけど楽しいステージを堪能してきました。

この日は午後から別の用事もあったので、こちらの１ステージだけ楽しんで忙しく次の予定に向かいました。

ではまた更新しますね。

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