魅惑のナポリタン

最近のオススメは、ピザ風ナポリタン
とろーりチーズがたっぷりなナポリタンって魅力的ですよね～。

名前を考えるのにちょっと迷ったけど、こんな感じかな？って
裏メニュー系なんですけど、要望があれば普段でもフツーに出せるメニューですね。

「秩父郡で生まれ育ったマスターが作ったよ！ちょっとピリ辛でコク旨の豚ロース味噌漬け」も人気でした。
ランチの時に「これにライスつけて！」みたいなオーダーもＯＫです、ちなみにライスはレンジでチンするライスですけど．．．

お通しで作った「サバ缶のなめろう風」は大根サラダと相性が良かったです。
「どうやって作るの？」なんて聞いてくる人もいるけど、店で食べた人には普通に教えちゃいますよ(笑)

ではまた更新します。

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遊食倶楽部 YAPPY！
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ランチも好評営業中
11:30～14:00(火曜・第１.３日曜定休）

埼玉県本庄市駅南1-14-6
17:00～23:00（火曜定休）

YAPPY!かるた・part01

YAPPY!の特色を解りやすく伝えるために、かるた形式で説明する「YAPPY!かるた」を作りました。
これでお客さんが興味を持ってくれればいいんですけど．．．．．

また空回りして「上毛かるた」ならぬ「不毛かるた」にならなきゃいいんですけどね～(笑)

では始めましょう！まずは「い～と」の章です。

行きたいな今日もいつものあの店に

ロック飲み　ジャズの音色に癒される

ハート書く遊び心も笑わせる

肉料理、ガッツリ食べて頑張ろう！

ホッとする、いつもの景色カウンター

変なギャグ何故か不思議とクセになる

ドアの外「ハッピー君」がお出迎え

では、次回をお楽しみに．．．．

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小さなチャレンジだけど

先日、コンビニでカップヌードルの香辣海鮮味なるものを見つけて
世界で１番食べたいカップヌードルって台詞に魅かれてジャケ買い(笑)

世界のカップヌードル総選挙で１位になった商品との事で
食べてみたら、酸辣湯麺っぽいスパイシーなシーフード味でけっこう好きかも～。

別の日、ペヤングやきそば背脂ＭＡＸというのを見つけて....
自分的なイメージだと、焼きそばにツブツブの背油がチャチャって乗っかてるのを想像したんですけど
どちらかというと脂の多いまぜそば系って感じでイメージとは違ってたかな？

けっこう、こういうのやジャンク系など見つけてくるのなんかも好きなんですよね～。
当たりはずれも時にはありますけどね．．．．

先日、同業系の人と飲んでる時に話してたんですけど
ちょっと珍しい料理とか自分が食べた事のない料理や食材に尻込みする人って多いんですよ。

そういう小さなチャレンジも出来ない人って、
確かに外れを引くリスクも少ないけど当たりを引く喜びも知らないまま人生を過ごして行くのだろうね．．．

よく女性のお客さんと話をしている時に、料理に限らず人生においてドキドキとかワクワクのない男性って無難だけど話していてつまらない！彼氏だったら絶対ヤだな～！って話をよく聞きます。

確かにね～、色々とチャレンジする気力や覇気や前向きな姿勢があったり、ちょっとした気遣いなどをさりげなく感じたり、失敗しても笑いのタネに出来る人って魅力的だな～
なんて女性の意見を参考にしながら、モテない男の代弁者YAPPY!が申しております(笑)

ではまた更新しますね。

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ネーミングとポップ

新しいメニューや食材を出すときに意外と迷うのがネーミング
どんな物なのかな？ってお客さんがイメージしやすいように考えたり
メニューの後ろにカッコで書いたり．．．．

「これってどんなの？」みたいに聞いてくるお客さんには説明できるんだけど
気になっても何も聞かずにスルーしてしまう人も多いように感じます。

最近はポップも書くようにしてるんです
それが「長い名前シリーズ」にそのままなるんですけどね。

で、今回は「４時間くらい煮込んだ牛バラ肉＋牛モモスライスの食感！フレッシュトマトと赤ワインの旨味ギッシリ・ビーフカレー」

まあ、説明はメニュー名そのままですけど．．．．．

ではまた更新しますね。

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変わった事してるよな～

先日のお通しは春キャベツを軽く茹でておひたしにしました。
柔らかい葉っぱの食感と、ほんのりした甘さが春の優しさみたいなのを感じさせますね。

ちょっと珍しいけど、ブリのハラスをスモークにしてみました、
脂の乗ったフワフワトロトロにスモークの香りが相性良くて、ついつい酒も進んでしまいます(笑)

そんな事をしながら自分でも「変わった事してるよな～」なんて思いますが
お客さんも、その時しか出会えない独創的な料理に喜んだリ驚いたりしながら楽しんでます。

買い物に行った時に何となく気になって、かっぱえびせん・アヒージョ味とえびマヨネーズ味を買ってきて
カウンターに置いて「適当に食べて」ってお客さんにおすそ分けしながら味見してみたり．．．．

実はこういうお菓子って買ってきても一人じゃ食べきれないから、こんな風に出しちゃうんですけどね。

ではまた更新します。

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春の野菜と最近の話

季節が春めいてきて春野菜の時期になりましたね～。

新ジャガも出回ってきたので買ってきてジャガバターをオススメにしました。

以前はジャガバターも定番で置いていたのですが、
ちょっと時期がずれると大きさとか形が不安定で探すのに苦労するので新ジャガの季節の限定にしちゃいました。
でも、たまたま良いのが見つかるとオススメメニューに乗せる事もありますけどね．．．．

シルバーの西京焼き、ちょっと小ぶりで５個パックだったので一気に全部焼いて皿に並べてお手軽価格で出しました。
こういうスタイルもお客さんが直感的に注文し易いかもしれませんね。

ちょっとレトロな味わいのポークカレーは、辛さ控えめで懐かしい味に作りました。
ランチにはトーストを添えて出しますが、レンジでチンですけどオプションでライスに変更も可能にしました。

あ！ちなみにポークカレーは売り切れて今回のシリーズはビーフカレーになります。
もちろん夜のメニューでも出せますよ。

ではまた更新しますね。

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YAPPY!語録「情連さん」

先日、お客さんと「常連さんの定義」みたいな話をしていたんですけど
詳しい話はさておいて．．．．

ふと、YAPPY・言葉のインスピレーションが沸いてきたんですよ

「情を連れてくる人」と書いて「情連さん」みたいな人
こちらの意向を汲んでくれたり、それに乗っかってくれたり
ふとした時に店を気にかけてくれたり、心を通わせながら会話が出来たり

そんなお客さんをこれからも大切に付き合いながら、さらにそういう人が増えると嬉しいですね。

さて、先日お客さんから「焼きまんじゅう」の元をお土産にいただいて、
さっそく焼いてその場にいたお客さんにおすそ分けしたら喜ばれました。

まんじゅうに対してタレがけっこう多かったので、さて何に使おうかな？ってワクワクしながら
ジャガイモを茹でて、それに田楽味噌感覚でかけたら評判良かったです。

新玉ねぎも出回り始めましたね、
サッとバターで炒めて塩コショウ、こういうシンプルな料理も良いですね～。

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久しぶりの屋台風イカ焼

最近はイカが品薄で手に入らないから、以前から人気だった「屋台風イカ焼」も出来なかったのですが
たまたま少量だけど手に入って、お客さんから「屋台風イカ焼」ある？って聞かれて自信満々に「あるよ！」って作りました。

ただ、継続して手に入るアテもないし、仕入れも高いのでちょっと値上げさせていただきました。
この鉄板の上でイカが焼ける匂いと醤油の焦げた縁日を思わせる香り、早く通常メニューで出したいな～。

最近のオススメは「銀ヒラスのブイヤベース風」美味さはもう説明不要って感じですね(笑)

近所に「ビリヤニ」というカレー屋さんがオープンしたので早速行ってみました。
店名にもなっているインドの炊き込みご飯・ビリヤニと３種のカレーの盛り合わせを食べてきました。

ではまた更新しますね。

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恋愛のマジシャン？？

けっこうお客さんで恋の悩みとか、彼女が見つからない話なんかも聞くんですけど．．．．

そんな話をしながら、YAPPYが「オレなんて恋愛のマジシャンって呼ばれてるよ！」

「え？そんなにモテるんですか？」
「いや、さっきまで隣にいた女性が一瞬で姿が消えるんだ！」

ちょっとした間が空いた後で．．．．
「あ！逃げられるって事ですね？」失笑

そんなくだらないジョークばっかり言いながら
お客さんも呆れたりウケたりするのを見ながら楽しく仕事してます。

さて、先日は食肉関係の仕事をしているお客さんがキレイなサシの入った上級牛ハラミを特別に回してくれました。

網焼きにして出しましたが、適度な歯応えとジューシーで上質な脂の旨味が堪らないですね～。
ミルで挽きたてのブラックペッパーと、ヒマラヤ産のピンク岩塩をガリガリしながらかけて食べると岩塩によって一段と美味しさが引き立ちます。

新メニュー、ベーコンとポテトのマヨネーズ・チーズ焼き
買い物に行った時にヒントを得て自分流のアレンジを加えたのですが、けっこう美味しく仕上がってお客さんウケも良かったです。

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焼きおにぎり．．．

連休のある日、１人の客が来たよ
彼女は長野に住んでるんだけど実家はこの近くって言ってたね

正月に初めて来た時にメニューにない焼きおにぎりを食べたらこの店が気に入ったみたいで
こうして実家に来たときは店に顔を出して焼きおにぎりを注文するのさ

美味しそうに料理を食べながら他の客ともひとしきり笑ったり話したりした後で
「マスター、またこっちに来た時はゼッタイ来るからね」と名残惜しそうに帰っていったよ。

な～んてね、いつもと文体が違うからどうしちゃったのかな？なんて思った人も多いと思いますが
その女性って「深夜食堂」の大ファンという事で、文章にしたらこんな感じかな？
ブログのタイトルもそんな感じで．．．．

さて、最近のオススメは「『アローイ！』(タイ語で「美味しい」）本格的っぽい味がする、タイ風グリーンカレー」

食べたお客さんの感想をまとめると、
変なクセもなくて食べやすい、ほど良い辛さにキレがあって美味い、媚びた甘ったるさがないのが良い、などなど大好評で良かったです。

林檎のチップを使った優しい美味しさ、鶏ムネ肉のスモーク
変にパサパサ感もなくジューシーな食感にスモークの香りがマッチして、こちらも大人気でした。

まあ、こんな感じで遊び心や趣味も取り入れながら今後も独自の世界観を醸し出していこうと思います。

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ウニクス上里でＪＡＺＺ

19日は恒例のウニクス上里・ファーマーズマーケット＆ジャズに行ってきました。
午前11時頃には行くつもりだったのですが前日の飲みすぎで寝坊して断念、午後から行ってきました。

ヒロミ・キクオカ
沖縄系ソングやサンバやボサノヴァなどの音楽を楽しみました。

ステージ終了後にご挨拶しながらちょっとおしゃべりして

アラカルテット
お馴染みの元気いっぱいフュージョンサウンドを楽しんできました。

３月も後半で日差しは温かいんですが、この日は風が強かったのでちょっと寒くて
車の中に上着を入れてきたつもりが忘れてしまった～～！

でもそんな中、午後の楽しいひと時を堪能してきましたよ。

ではまた更新しますね。

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下剋上メニュー

先日カップルのお客さんが来て飲んでいると、そこに１人で来た女性のお客さん
しばらくはYAPPYと話をしていたんですが次第に隣のカップルが気になる様子で．．．．

一方、そちらのカップルの女性も後から来た女性が気になるらしく
後から来た女性が「私の知ってる人に声が似てるんだけど．．．」と話しかけたら
カップル女性も「実は私も前に勤めていた会社の先輩に似てるな～って．．．」

改めて顔を見合わせて「あ～～～～ッ！」って感じになって、10年以上ぶりの再会にお互い喜んでました。

実はカップル女性、数日前にたまたまこの店のカウンターで知り合ったお客さんに仕事の注文を出して
それが上手く行ったのでお礼を兼ねて祝杯を上げていたところだったんですよ。

「なんかこの店に来ると色々といい事があってパワースポットみたい！」って喜んでましたが
そう言われれば、けっこう色々なお客さんからこの店に来たのがきっかけで物事が上手く回ったりいい事があったみたいな事をいう人も何人かいますね。

で、当の本人はどうなん？って言われると．．．．．．
まあ、特別大きな災難もなく元気で仕事が出来るから良しとしましょう(笑)

さて、最近は以前に人気だった「シーフードとシメジのアヒージョ」から材料を共用した
新メニュー「シーフードのブイヤベース風」が人気で、ついにトップのアヒージョを追い抜きました。

「まさに出藍の誉れ！平成の下剋上といった感じです！」なんて古館伊知郎さんだったら言いそうですね(笑)

ネーミングが魅力的な「すこやか三元豚のハーブウインナー」も最近の人気です。
「この『すこやか』ってのがズルいですよね～」って言われるけど商品名だからね～．．．

イイ感じにボイルすると「パキッ！ジュワ～～！」「おぉ～～！」って食感も人気です。

タイトルは「下剋上受験」とかけてるの？って感じですけど．．．．
「かけてないっすよ！」

ではまた更新しますね。

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普通にやってるだけなのに

先日は女性のお客さんが「魚料理をトマトチーズで食べたい」というリクエストに応えて
とりあえず今日はベースに使えるのってサーモンかサバくらいしかないけど．．．．

白身系がいいと言うのでサバをトマトソース系の味付けにしてチーズを乗せてチン！
写真だと何だかあんまりわからない感じですけど、美味しいって喜んでくれました。

それを見ていたお客さんが「マスターの所って、けっこう女の人が１人でも来るよね～」って感心してたら
「だってマスター優しいからね」って返事が返って来たのだけど、
自分的には普通の事を普通にやってるだけのつもりなんですけどね～。

そろそろ春の息吹も聞こえ始めて、フキノトウが店頭に出てきました。
商品ってよりも自分の趣味みたいな感じで「ふきみそ」を作って、来たお客さんにちょっとづつおすそ分け。

それだけだと写真が寂しいのですが、隠れた人気の「丸ごと玉ねぎバター」の注文が入ったので横に添えたら何となく絵になりました。

ブログ用の写真を撮るのもけっこう工夫が大事ですね(笑)

ではまた更新します。

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休日の〆は焼き肉で

火曜日は久しぶりの定休日って感じ．．．．
といっても休んでいないわけじゃなくて、８日からランチを始めたので１週間頑張ったな～って気分なだけですけどね。

そんなわけで、昼間は気合を入れて引きこもり！
コーヒーとか昼食用のレトルトカレーを準備して、ケーキ姫と抱き合いながら録り溜めしてあったテレビを見てました。

夕方から近所の居酒屋さんで飲んで、駅の近くのバーに行って飲んでいると
そこに来たお客さんが「焼肉を食べて来たんだよ」って話してるのが聞こえてきて．．．

心の中で「焼肉だ～～！」って気合が入って、さっき来た道を引き返してアパートの前を通り超えて
さっきの居酒屋さんのすぐ近所の焼肉屋さんにＧＯ！

ハイボールを飲みながら焼き肉を４皿ほど食べて、

ライスまでガッツリ食べて大満足！

なんかリア充なんだか淋しいんだか解らない世界ですね(笑)

ではまた更新しますね。

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ランチタイム近況

ランチ始めたらしいけど、その後どうなってるのかな？
．．．．ってなわけでランチタイムの話をしますね。

８日からランチを始めて約１週間、お客さんも来たり来なかったり
時間がある時は奥で事務整理をしたり仕込みをしたりしながらボチボチとやってます。

ジャズの流れる薄暗い店内は外の世界とちょっと違った雰囲気で
お客さんもまったりとランチや会話を楽しんで行ったりしてます。

先日は会社員時代に駐在先でお世話になっていた会社の人が花園の方から
「夜だと帰りが困るからさ～」と言いながらランチに来てくれて、色々な話をしながらノンアルでも居酒屋チックな雰囲気で話が弾みました。

余裕がある時はお客さんの要望に応えてアレンジなんかも楽しんじゃったりして．．．．
クリームシチューがあったのでスパゲティーグラタンなんてのもありですね。

あと、喫茶店っぽい事もやってくれると嬉しいって声に応えて
定休日明けの15日からは「ジャズ喫茶っぽいカフェタイム」なんてのもやろうって思ってます。
コーヒー・紅茶(アイスでもホットでも)１時間480円で飲み放題！なんてのもいいかな？

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12日(日)は、２部制となります

お知らせです

3月12日(日)は、20時頃まで貸切となっております。

貸切終了後は通常営業してますので宜しくお願い致します。

ではまた更新しますね。

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３月１１日の想い

今から６年前の３月１１日、いつものように会社で仕事をしていると急に頭がグラグラして
あれ？何か体調不良かな？なんて思いましたが、地震だと気づいたのはちょっと後。

多くの人々が被害に遭い、被災地は大きなダメージを受け、国内の物流が麻痺したり物資が不足したりと大変な年でした。
中には志し半ばとか、夢が叶わないまま亡くなった人も多いんだろうなと心を痛めました。

その年は他にも色々と思うところあって「夢を叶えるには今しかない！俺がそんな想いを背負ってやろうじゃないか！」みたいな気持ちで店を始めようと決断したんです。

あの震災がなかったら、そこまで強い気持ちで夢を叶えようとしなかったのかもしれない．．．
そんな想いを胸に刻みながら決意新たに今後とも頑張ろう！って改めて思いました。

被災者の皆様と関係者の皆様に心よりお見舞いを申し上げます。


さて、話は店の方に戻って最近のオススメはマグロの目玉の後ろのコラーゲンたっぷりな肉の味噌漬け焼きです。
なかなかのレア部位ですが、プルプルでホロホロな身に味噌のコクが相性良く、ついついお酒も進んでしましますね。

メバルの西京漬けも上品な白身の旨味にしっかりとした旨味が染み込んで絶品でした。

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恐ろしい人が来た（ＷＷＳプロレス告知）

前に本屋さんで見つけて買ってきた「プロレス悪役列伝」の中で
「火炎攻撃や鎖鎌で残虐の限りを尽くした極悪大王」と紹介されていたＷＷＳプロレス代表のミスターポーゴ選手がご来店。

といっても普段は優しい紳士的な人で、ユーモアのある楽しい会話をしながら
超激辛カレーパスタ３人前をおかずに大盛りライスをぺろりと平らげていきました。

ＷＷＳプロレス関連の告知です

①ＷＷＳプロレスフアン感謝祭プロレス
【参加選手】　ＷＷＳプロレス選手一同、ラ・マルクリアーダ、福山理子、紫龍みお、、みでぃ、伊藤涼子。
【場所】群馬県伊勢崎市文化会館３F
【日時】２０１７年４月１５日(土)PM７：００開始
【会費】￥６０００(飲み食べ放題)　当日は￥５００増し
尚、WWSプロレス後援会及びファンクラブのメンバーは￥5000

イベント終了後、YAPPY! にて交流会を予定しております(飲み放題・料理込 3,000円）

②ＷＷＳプロレス熊谷大会
【日時】２０１７年４月３０日(日)　午後１：００試合開始（１２時１５分開場）
【場所】熊谷市立籠原体育館
【試合出場決定選手】ミスターポーゴ、ダンプ松本 、ジャガー横田、その他多数強豪レスラー参戦。
【チケット情報】
特別リングサイド：￥６０００
リングサイド：　　￥５０００
 自由席：　　　　 ￥４０００
 立見：　　　　　 ￥３０００
 小中学生(立見)： ￥２０００
 （当日は￥５００増）
 尚、障害者手帳の有る人は半額に割引そして小中学生以下は立見が￥２０００となります。

試合終了後は通常営業してますので、観戦仲間でプロレストークでもしながら盛り上がりましょう。

ではまた更新しますね。

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