豚汁と白菜漬け

定休日にご近所の居酒屋で飲んでいる時に流れていたテレビで
「今日のお昼は何を食べましたか？」って聞かれたサラリーマンが「豚汁と白菜の漬物」って答えてるのを思い出して．．．．

「田舎育ちのおっさんが作った素朴で優しい豚汁」ってのを作りました。
白菜の漬物をつけて「豚汁定食」、こういう料理って上品に食べるよりもガッツリ！って感じで食べるのが美味しいですね。

どっちかというと「深夜食堂」寄りかな？

さて、ところでその白菜漬けなんですけど
名前を出せば殆どの人が知ってるような大手漬物メーカーの契約農家で作っている「霜降り白菜」を使用しました。

この白菜は肉厚で糖度も高く、煮たり炒めたり漬けたりしても美味しいのは勿論、そのままサラダでも美味しく食べられます。
ダシを効かせて普通の白菜漬けと白キムチの２種類を作ったのだけど、どちらも好評です。

豚汁にうどんを入れて食べるのも身も心も温まってホッとします。

ではまた更新しますね。

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